Albalá

Albalá erbjuder ett modernt sätt att upptäcka Jerezs matkultur i närheten av den kungliga andalusiska ridskolan. Restaurangen ligger i bostadsområdet Valdespino på Calle Divina Pastora och är ett bekvämt alternativ för en måltid bort från de mest livliga torgen i den historiska stadskärnan. Restaurangen presenterar Israel Ramos kulinariska identitet i en avslappnad miljö där det finns lika mycket utrymme för delrätter som för en mer rejäl lunch.

Menyn är indelad i tydliga avsnitt för råvaror, små rätter, delrätter, skedrätter, skaldjur, kött och desserter. Almadraba-tonfisk, sherryvinäger och lokala viner förankrar maten i den andalusiska traditionen, medan citrusponzu, thailändska kryddor och pibil-tillagningar visar på ett intresse för smaker utanför regionen. Ceviche på havsabborre med avokado är ett exempel på just den kombinationen.

Det finns en betydande variation för ett sällskap som vill dela: menyn innehåller tempura på sparris, oxsvanskroketter, grillad bläckfisk och en cannelloni med kindkött och kyckling samt Oloroso-béchamelsås. Ris- och nudelrätter erbjuder ytterligare alternativ, medan dessertutbudet omfattar pumpakaka med Palo Cortado och en hemlagad flan med grädde och ägg. Dessa exempel ger en bra inblick i köket, men det är bäst att kontrollera vad som finns tillgängligt just nu vid bokningen.

Albalá passar särskilt bra som matställe i samband med ett besök på ridskolan eller i den norra delen av centrala Jerez. Boka direkt via restaurangen och diskutera kostbehov och dagens servering innan ni ger er iväg.

• Spanskt
• Fisk och skaldjur

Hitta hit

Calle Divina Pastora, Conjunto Residencial Valdespino, bloque 6, 11403 Jerez de la Frontera, Spain

+34956346488 · [email protected] · www.restaurantealbala.com

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande öppettider and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen