Auberge du Moulin de Sarré

Auberge du Moulin de Sarré för in den lokala fouée-traditionen i miljön kring en fungerande kvarn i Sarré, nära Gennes. Dessa små brödbollar tillverkas av stenmalet mjöl från vete som malts i Sarré, vilket kopplar restaurangens huvudspecialitet direkt till kvarnens verksamhet. Restaurangen förklarar brödets ursprung genom den gamla traditionen att använda överbliven deg medan brödugnen värmdes upp, för att sedan äta de små bröden direkt med olika fyllningar. Här erbjuder fouée-menyn en rad olika tillbehör snarare än en enda huvudrätt på tallriken. Färskt smör, rillettes av fjäderfä från Ferme de la Touche, hemlagad kryddad zucchiniterrin och vita bönor serveras till brödet. En annan fyllning, kallad mjölnarens fyllning, kombinerar tomat, färska svampar, skinka och lök med fänkål. Sallad, ost och en säsongsbetonad dessert avrundar måltiden, som serveras tillsammans med rött vin från Anjou. Ett separat förrätteralternativ med öring innebär att fisken tillagas i vedugnen och serveras med vitt vin från Anjou innan fouée-utbudet; denna rätt måste beställas i förväg på grund av tillagningstiden. Auberget har tre matsalar och tar även emot privata grupper, med möjlighet till exklusiv användning av lokalerna, traditionella menyer och arrangemang med underhållning eller dans. Lokala artister och temakvällar utgör en annan del av restaurangens verksamhet. Tyngdpunkten ligger fortfarande på bröd, regionala tillbehör och gemensamma bord, där mjölet från kvarnen ger måltiden en särskilt tydlig koppling till omgivningen.

• Fisk och skaldjur
• Lunch
• Middag
• Sittplatser inomhus
• Bokningsbart
• Grupper och evenemang

Hitta hit

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241518132 · auberge.moulin-de-sarre.fr

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande en e-postadress and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen