Gass 17

Eld från bokved ger Gass 17 sin kulinariska identitet. Denna restaurang på Hauptgasse i Appenzell kombinerar en öppen vedgrill med en vedspis och en vedugn, och använder olika former av öppen eld i matlagningen. Biffar, kyckling och grillade grönsaker står i fokus i köket, där regionalt kött och säsongens grönsaker utgör grunden för menyn. Grillen ger maten en rökig karaktär, medan utvalda rätter tillagas på spisen eller bakas i ugnen. Restaurangen anger sina leverantörers hemorter med ovanlig precision: ved, mjölk, ost och bondens fläskkotlett kommer från Appenzell och Gais, öringen kommer från Wasserauen och kycklingbröstet från Weissbad. Vegetariska rätter har också en given plats på menyn. Utöver det vanliga restaurangutbudet anordnar huset ett ”gör-din-egen-pizza”-evenemang, där gästerna väljer sina pålägg och köket bakar resultatet i vedugnen; det erbjuds även som takeaway. Vinutbudet kommer från ett urval av internationella vinregioner, och baren erbjuder ytterligare ett sätt att njuta av stället över ett glas med vänner. Ute på terrassen har man utsikt över det livliga livet på Poststrasse. Sergio Fässler, en utbildad sommelier, driver verksamheten tillsammans med kocken Marco Koller. Restaurangen öppnade i mars 2012 och växte fram ur familjen Fässlers idé om en livlig mötesplats som kombinerar enkel mat med en bar. Bord kan bokas online eller per telefon.

• Pizza
• Biff och grill
• Fisk och skaldjur
• Vegetariskt
• Lunch
• Middag
• Avhämtning
• Sittplatser inomhus
• Uteservering
• Bokningsbart

Hitta hit

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717801717 · www.gass17.ch

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande en e-postadress and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen