Asador O Matadero

Asador O Matadero är en grillrestaurang i Artes, i kommunen Ribeira. I köket tillagas kött och fisk över glödande kol, kompletterat med grönsaker och andra råvaror som köps in från närliggande marknader. Restaurangen har varit i drift i mer än tre decennier och har renoverat sina matsalar samtidigt som den traditionella matlagningen fortfarande står i centrum för utbudet.

När det gäller nötkött läggs särskild vikt vid olika styckningsdelar och raser, istället för att behandla alla biffar som likvärdiga: entrecôte, filé och picanha serveras tillsammans med större styckningsdelar med ben samt en provsmakning av flera olika köttsorter på het sten. Utbudet varierar, så det är en bra idé att fråga personalen vilka styckningsdelar som serveras just nu och hur man bäst delar på en större bit.

Det finns även andra sätt att uppleva grillen. Torsk serveras med konfiterad lök och potatisskivor, medan små lokala bläckfiskar serveras från värmeplattan med vitlöksolja. Iberiskt fläsk, en nötköttsburgare i hantverksbröd och en brioche fylld med långkokt nötköttsrev breddade menyn. Bland förrätterna med skaldjur finns alternativ som bläckfisk, rakknivsmusslor och kammusslor, vilket upprätthåller kopplingen till Ribeiras kust vid sidan av köttspecialiteterna.

Bland desserterna finns bakad cheesecake, en varm rätt med vit choklad och en mangosorbet med Albariño. Restaurangen erbjuder även en fast meny på vardagar och kan ordna skräddarsydda menyer för grupper. Kontakta restaurangen direkt för att diskutera dagens styckningsdelar, större köttbeställningar eller en fest. Denna dialog är särskilt viktig här, eftersom valet av styckningsdel, vikt och tillagning präglar måltiden lika mycket som valet av rätt.

• Spanskt
• Biff och grill
• Hamburgare
• Fisk och skaldjur

Hitta hit

Outeiro, 7, Artes, 15968 Ribeira, Spain

+34981872775 · www.asadoromatadero.com

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande en e-postadress, öppettider and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen