Oštaria Gina

Oštaria Gina är en liten restaurang i Stoja med nio bord och utsikt mot havet och tallskogen. Vin spelar en central roll i kökets arbete. Teamet väljer ut dagens viner och komponerar rätter som passar till dem, med hänsyn till både vädret och de råvaror som deras pålitliga leverantörer kan erbjuda. Lokala fiskare levererar fisk från nattens fångst, och jordbruksproducenter bidrar med färska råvaror. Detta skapar en dagligen växlande meny snarare än ett utbud som kan antas förbli identiskt från besök till besök. Traditionell istrisk mat går hand i hand med ett intresse för naturviner och äldre metoder för vinframställning. Värdarna beskriver provsmakningen av de utvalda vinerna och den mat som tillagats just den dagen som hjärtat i en måltid här. När omständigheterna tillåter förklarar de också hur enskilda rätter tillagas och delar med sig av sina kunskaper om matlagning. Familjens historia sträcker sig tillbaka till jordbruk och livsmedelsproduktion under 1800-talet. Gina fortsatte den traditionen genom att öppna Buffet Gina 1969, efter att tidigare ha arbetat inom hotell- och restaurangbranschen. Familjens berättelse återger en jukebox som försågs med skivor av sjömän och resenärer, enkla tilltugg som prosciutto, ost och saltade sardiner under kallare väder, samt en utomhusgrill på kol under de varmare månaderna. Dessa detaljer hör till restaurangens historia, medan dagens restaurang sätter relationen mellan vin och dagens mat i förgrunden. Eftersom det finns så få bord är det särskilt bra att boka ett besök direkt med restaurangen. Bokningar kan göras via telefon eller e-post.

• Fisk och skaldjur
• Bokningsbart

Hitta hit

Stoja 23, 52100 Pula, Croatia

mån–sön 13:00–23:00

+38598254421 · gina-pula.hr

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande en e-postadress and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen