Porporela Restaurant & Sunset Bar

Porporela Restaurant & Sunset Bar tillhör Blu Mare Hotel på Ulica Zidine, intill strandpromenaden i Novigrads gamla stadskärna. Restaurangen förenar havsutsikt med medelhavskök under ledning av Daniel Engelhardt, vars filosofi präglas av regionala råvaror och en lätt, modern tolkning. En separat solnedgångsbar erbjuder ytterligare en miljö för drinkar och mindre rätter, medan restaurangen serverar mer kompletta måltider.

Höstmenyn hämtar inspiration från både Adriatiska havet och den istriska landsbygden. Carpaccio på havsabborre serveras med lime, ingefära och rädisa; grillad bläckfisk serveras med babyspenat och oliv- och nötpesto. Traditionell fuži-pasta serveras med istrisk tryffel och en Malvasia-reduktion, medan pumparisotto ackompanjeras av räkor och salvia. Dessa kombinationer ger välbekanta lokala råvaror en distinkt presentation utan att de förlorar sin regionala anknytning.

Bland huvudrätterna finns dagens fisk, serverad hel eller som filé med citronpotatis och säsongens grönsaker. Tonfisk serveras med bläckfiskpasta, tomat, fermenterad vitlök och konserverad citron. Bland köttalternativen finns oxfilé med tryffelskorpa och en lammrätt med flera olika styckningsdelar. Vegetariska och veganska rätter är tydligt markerade, till exempel långkokt aubergine med bulgur, kikärter och en glasyr av röd paprika.

Desserterna fortsätter den individuella inriktningen med fikoncheesecake, crème brûlée med tonkabönor och hemlagade sorbetar. För privata sammankomster erbjuder Chef’s Table en intim matsal inredd med vinrankor och trä. Tillsammans ger matsalen, baren och den kustnära miljön besökarna flera olika sätt att njuta av samma plats.

• Medelhavskök
• Fisk och skaldjur
• Vegetariskt
• Veganskt
• Middag
• Sittplatser inomhus
• Bokningsbart
• Grupper och evenemang

Hitta hit

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad, Croatia

+38552356700 · restoranporporela.hr

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande en e-postadress and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen