Restaurant Rössli Appenzell

Ingredienser från Appenzell och välkända regionala rätter präglar maten på restaurang Rössli på Weissbadstrasse. Menyn illustrerar den lokala inriktningen med rätten Chäsmagronen: makaroner i form av armbågar tillagade med potatistärningar, toppade med Appenzellerost och lök. Rätten serveras med äppelmos och kan även beställas med lokal kokt korv eller en Alpenbitter-Schüblig. En annan signaturrätt är Rössli-köttfärslimpa, gjord på nöt- och fläskkött, fylld med Alpenbitter-grönsaker och Appenzeller-ost, och serverad med spätzli och säsongens grönsaker. Fläskcordon bleu har en liknande regional fyllning av Appenzeller-ost och Mostbröckli, den lokala specialiteten av lufttorkat nötkött. Bland förrätterna finns Innerrhoden-bröllopssoppa, en buljong med skivade pannkakor, samt bladsallader, ostsallad och biff tartar. En husets nötköttsburgare serveras i ett Bürli-bröd med vitlökssås, tomater och lök. Spätzli med grönsaker och örter är ett annat alternativ, tillsammans med en variant med kyckling. Restaurangen anger sina leverantörer, däribland slaktarna Wetter och Breitenmoser i Appenzell, bageriet Schäfli i Steinegg, Appenzeller Milch samt ägg från familjen Hersche i Schlatt. För sällskap finns separata menyförslag för grupper om tio personer eller fler, vilka kan anpassas genom ett personligt samtal med restaurangen. Dessa förslag sträcker sig från soppor och regionala huvudrätter till desserter som Schlorzifladen och gräddlikörsparfait med karamelliserade valnötter. Traditionella musiksammankomster ingår också i husets program, vilket kopplar samman maten med en annan aspekt av Appenzellers kultur.

• Hamburgare
• Vegetariskt
• Grupper och evenemang

Hitta hit

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717871355 · www.roessli-appenzell.ch

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande en e-postadress and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen