Štefanija's Kitchen

”Štefanijas kök” är restaurangen vid Villa Štefanija i Puntera, ovanför Raša-bukten. Externa gäster är välkomna på middag efter förhandsbokning, vilket gör restaurangen till ett alternativ för besökare som bor någon annanstans i de omgivande byarna. Utsikten sträcker sig över den skogsklädda kusten mot Kvarneröarna, och måltiderna serveras på en terrass med utsikt över havet. Restaurangen har fått sitt namn och sin kulinariska inriktning efter familjens mormor, Štefanija. Huset påminner om hur hon bakade bröd medan morfar Toni plockade svamp, vild sparris och örter eller var ute på jakt, vilket förde årstidernas växlingar in i hushållets kök. Kocken Igor fortsätter i samma anda med en kort meny som utformas utifrån tillgängliga råvaror. Köket är medelhavsinspirerat och istriskt, med tonvikt på lokala råvaror, nedärvda recept och tillagningar som tar sin tid. Bland de råvaror som köket lyfter fram finns säsongens sparris, svamp och tryffel, fisk från Kvarner, istrisk prosciutto och ost samt olivolja från närliggande olivlundar. Gästerna kan välja mellan à la carte-rätter och en dagens meny, med istriska viner utvalda för att passa maten. Malvasia och Teran är några av de viner som huset särskilt lyfter fram. Restaurangen anordnar även små bröllop och andra speciella tillfällen i sin intima miljö. Villa Štefanija är en liten anläggning med sju boendeenheter, belägen på landsbygden bland ängar, åkrar och skog runt Puntera. För ett restaurangbesök bör du kontakta personalen i förväg för att boka bord och diskutera måltiden; förhandsbokning är en del av hur köket välkomnar gäster som inte bor på villan.

• Medelhavskök
• Fisk och skaldjur
• Middag
• Uteservering
• Bokningsbart
• Grupper och evenemang

Hitta hit

Puntera 8d, 52207 Barban, Croatia

+385954144441 · www.stefanija.com/en/restoran.html

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande en e-postadress and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen