Restauranger, kaféer och bagerier i Pula

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan förenar restaurang, hotell och vinbar på adressen Stoja 4 i Pula. Familjen Matić beskriver verksamheten som ett projekt som drivits vidare av tre generationer, där istriska råvaror står i centrum för matlagningen. Deras kulinariska approach förenar influenser från Medelhavet och kontinenten samtidigt som huvudingrediensen förblir igenkännlig. Rätterna sträcker sig från enkla till mer genomarbetade, med tonvikt på dofter och smaker snarare än överdriven bearbetning. En särskilt personlig ingrediens är familjens egen olivolja, framställd av oliver som odlas bara några kilometer från Milan. Restaurangen använder den för att berika maten och knyta samman matupplevelsen med det omgivande landskapet. Inomhus kombineras modern design med art déco-inslag. Familjen presenterar matsalen som en miljö för både affärsmåltider och privata tillställningar, med uppmärksam men diskret gästfrihet. Enoteket erbjuder ytterligare en del av upplevelsen: ett utrymme utformat för samtal, avskildhet och tid att njuta av restaurangens mat. Hotellet och restaurangen har samma adress och telefonnummer, vilket gör det enkelt att ta direktkontakt när man planerar en måltid eller en övernattning. Pulas turistbyrå listar Milan som en restaurang för kvällsmåltider och skiljer dess vinterarrangemang från resten av året. Därför är det klokt att kontrollera det aktuella utbudet innan man besöker stället. Tillsammans ger familjens kontinuitet, den lokala olivoljan och de noggrant genomtänkta matsalarna Milan en tydlig identitet inom Pulas restaurangscen.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

mån–lör 12:00–22:00; sön Stängt

Farabuto lagar mat på Sisplac i Pula, med ett koncept som bygger på små producenter och de råvaror som finns tillgängliga just den dagen. Grönsaker, kött och ost kommer från små familjejordbruk, medan fisk och skaldjur hämtas från Adriatiska havet runt Pula och upp mot Kvarner. Fisk, scampi, skaldjur, bläckfisk och tioarmad bläckfisk präglar denna del av köket. Utbudet följer säsongerna och kan variera från dag till dag, där dagens fångst tillagas direkt när den anländer istället för att behandlas som ett fast inslag på en permanent meny. Pasta tillagas i köket: hemlagade nudlar och ostfyllda ravioli serveras med säsongsanpassade såser. En måltid kan inledas med varmt husbröd och istrisk olivolja, där Belci, Salvela, Chiavalon och Šlajner är några av de producenter som restaurangen nämner. Bland de kötträtter som beskrivs av restaurangen finns stekt ungget, oxkind med pepparrot och lagrad ribeye från grillen. Dessa är exempel på restaurangens matlagning snarare än en garanti för att varje rätt kommer att finnas tillgänglig vid varje besök. Förutom de kroatiska rätterna erbjuder restaurangen även vegetariska alternativ. Det finns uteservering för måltider vid varmt väder och en luftkonditionerad matsal. Gästerna kan boka bord direkt per telefon, och restaurangen erbjuder även mat att ta med. Gratis Wi-Fi finns tillgängligt. För besökare som är intresserade av säsongsbetonad istrisk matlagning ger kombinationen av handgjord pasta, lokala oljor och ett varierande utbud av skaldjur en tydlig bild av kökets prioriteringar.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter ligger på en sidogata i centrala Pula, på väg mot Istriens historiska och maritima museum. Restaurangen öppnade 1990 och har utvecklats från att enbart servera pizza till att erbjuda ett bredare utbud av pasta, grillrätter, sallader och skaldjur. Lokalen har två rymliga terrasser, där restaurangen betonar en rustik atmosfär med mindre avskilda hörn inom de större utomhusutrymmena. Pizzorna bakas i en brödugn, och köket beskriver sitt degrecept som en långvarig del av verksamheten. Utbudet sträcker sig från en enkel Margherita med tomat och ost till pizzor med prosciutto, skaldjur, grönsaker eller tryffelsås. Restaurangens egen pizza ”Jupiter” kombinerar svamp, prosciutto, kronärtskocka och ägg, medan ”Istriana” förenar mozzarella, prosciutto, rucola och körsbärstomater. Utöver pizza serveras istriska pljukanci med prosciutto och rucola, och andra pastarätter kombinerar skaldjur, svamp eller tryffel. Grillmenyn innehåller ćevapčići av nötkött, kyckling, fläskspett och biffar, vilket ger blandade sällskap flera alternativ att välja mellan. Bland skaldjursrätterna finns bläckfisk, tonfiskbiff samt havsabborre eller havsruda. Pannkakorna serveras med en rad söta fyllningar, bland annat choklad, nötter och fruktkombinationer. Enligt restaurangen köps råvarorna in från lokala producenter så långt det är möjligt. Jupiter tar emot gäster utan bokning. Namnet härstammar från en tro att ett tempel tillägnat den romerska guden en gång stod på platsen; restaurangen presenterar detta som en hypotes, vilket ger dess läge i gamla stan en historisk dimension.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restaurang Epulon tillhör Hotel Galija på Epulonova-gatan i centrala Pula. Familjehotellet har sedan 1991 erbjudit restaurangen som en del av sitt utbud, med en matlagning som hämtar inspiration från traditionella istriska rätter och internationella recept. Färska råvaror från lokala leverantörer ligger till grund för en säsongsbetonad meny, och köket lägger särskild vikt vid hemlagad mat, enkelhet och kreativitet. Istället för att presentera en fast uppsättning signaturrätter förklarar restaurangen sin filosofi utifrån de råvaror som finns tillgängliga under varje säsong. Detta gör det till en plats där man kan upptäcka kökets aktuella tolkning av det regionala köket. En terrass med ett rörligt tak erbjuder 56 sittplatser och kan anpassas efter sommar- eller vinterförhållanden, vilket ger restaurangen en miljö som förändras med vädret. Utbudet inkluderar även en vinlista, där mat och vin presenteras tillsammans som en del av matupplevelsen. Privata middagar och evenemang är en annan del av restaurangens verksamhet. Epulon kan hyras exklusivt för upp till 55 gäster, inklusive privata fester, företagsmiddagar och bröllopsmottagningar. Fasta menyer för dessa tillfällen bygger på klassisk istrisk matlagning och säsongsbetonade råvaror, och personalen sköter arrangemangen direkt. Det omgivande hotellet erbjuder även utrymmen för affärsmöten och seminarier, vilket gör restaurangen till ett lämpligt val för besökare som vill kombinera en måltid med ett möte. För resenärer som bor på Hotel Galija finns halv- och helpension tillgängligt. Restaurangen och hotellet delar adressen Epulonova, medan förfrågningar om ett vanligt besök kan göras via hotellets publicerade kontaktuppgifter.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

mån–sön 13:00–23:00

Oštaria Gina är en liten restaurang i Stoja med nio bord och utsikt mot havet och tallskogen. Vin spelar en central roll i kökets arbete. Teamet väljer ut dagens viner och komponerar rätter som passar till dem, med hänsyn till både vädret och de råvaror som deras pålitliga leverantörer kan erbjuda. Lokala fiskare levererar fisk från nattens fångst, och jordbruksproducenter bidrar med färska råvaror. Detta skapar en dagligen växlande meny snarare än ett utbud som kan antas förbli identiskt från besök till besök. Traditionell istrisk mat går hand i hand med ett intresse för naturviner och äldre metoder för vinframställning. Värdarna beskriver provsmakningen av de utvalda vinerna och den mat som tillagats just den dagen som hjärtat i en måltid här. När omständigheterna tillåter förklarar de också hur enskilda rätter tillagas och delar med sig av sina kunskaper om matlagning. Familjens historia sträcker sig tillbaka till jordbruk och livsmedelsproduktion under 1800-talet. Gina fortsatte den traditionen genom att öppna Buffet Gina 1969, efter att tidigare ha arbetat inom hotell- och restaurangbranschen. Familjens berättelse återger en jukebox som försågs med skivor av sjömän och resenärer, enkla tilltugg som prosciutto, ost och saltade sardiner under kallare väder, samt en utomhusgrill på kol under de varmare månaderna. Dessa detaljer hör till restaurangens historia, medan dagens restaurang sätter relationen mellan vin och dagens mat i förgrunden. Eftersom det finns så få bord är det särskilt bra att boka ett besök direkt med restaurangen. Bokningar kan göras via telefon eller e-post.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna är en restaurang och pizzeria i Prodol, en by i kommunen Marčana. Restaurangen öppnade 1995 och har ett stort antal sittplatser: tre salar inomhus rymmer tvåhundra gäster, och ytterligare hundra platser finns på terrassen. Denna utformning gör att stället lämpar sig både för vanliga måltider och privata sammankomster. Luftkonditionering, en uppvärmd terrass, en lekhörna och parkering ingår bland de angivna faciliteterna. Menyn sträcker sig långt bortom pizza. Bland fisk- och skaldjursrätterna finns grillad bläckfisk med mangold och potatis, en fisktallrik för två samt scampi som tillagas antingen på grillen eller i buzara-sås. Pasta kan beställas med tryffel, skaldjur, musslor eller bolognesesås. Bland kötträtterna finns ribeye med potatis och sauterade svampar, stekt kalvkött, fylld fläskfilé och kyckling tillagad på wiensk vis. En auberginerätt kombinerar tomat, mozzarella och parmesan. Pizzautbudet sträcker sig från välbekanta kombinationer till fyllningar med istrisk prägel. Vid sidan av margherita- och svamppizzor finns varianter med prosciutto och oliver, tryffelkräm och Grana Padano, eller mozzarella, rucola och körsbärstomater. En grönsakspizza innehåller svamp, säsongens grönsaker och oliver. Bland desserterna finns jordgubbscheesecake, lava cake med glass, panna cotta och pannkakor med olika fyllningar. Luna välkomnar husdjur och erbjuder takeaway, trådlöst internet och kortbetalning. Bokningar kan göras per telefon eller via restaurangens bokningsformulär, där det finns utrymme att ange storleken på och behoven hos en besökande grupp.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko ligger vid vattnet i Krnički porat, den lilla fiskehamnen nedanför Krnica. Restaurangens familjehistoria börjar 1968, då den öppnade under namnet K ribaru. Namnet ändrades 2016 för att hedra Riko, ägarens far. Fisket är fortfarande en central del av miljön: det är vid kajen som de lokala fiskarna lämnar in sin fångst av fisk och Kvarner-scampi, och restaurangen vetter direkt mot havet. Det finns även en stor parkeringsplats vid vattnet. Köket fokuserar på enkla fisk- och skaldjursrätter, med en meny som gör det möjligt för gästerna att sätta ihop en måltid kring fisk, skaldjur eller pasta. Bland de kalla förrätterna finns skaldjurssallad, marinerade ansjovisfiléer och saltade ansjovisar med oliver i olivolja. Istrisk prosciutto, fårost och ost med svart tryffel för med sig smaker från Istriens inland till samma bord. Fisksoppa leder in till varma rätter som skaldjursrisotto, spaghetti med scampi och gröna tagliatelle med prosciutto och räkor. I fiskmenyn finns grillad havsruda, havsabborre, tandbrax och tunga, tillsammans med tonfiskbiff och en fisktallrik. Scampi kan grillas eller tillagas i en vinsås, medan bläckfisk serveras grillad, stekt eller fylld. Musslor och kammusslor kompletterar utbudet av skaldjur. Gäster som väljer kött kan beställa grillad biff, fläskkotletter eller en istrisk biff med svamp. Kokt potatis med mangold och grillade grönsaker ingår bland tillbehören. Pannkakor, panna cotta och glass avrundar menyn. Bokningar sköts direkt per telefon.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco är en familjeägd taverna i Krnica, där stenväggar, naturliga byggmaterial och en inredning i gammaldags stil utgör ramen kring ett kök som specialiserar sig på istriska recept. Kocken och ägaren Manuel Vlačić lagar mat vid den centrala eldstaden, medan Loreta välkomnar gästerna. Familjen presenterar restaurangen som en plats för gemytliga måltider i lugn och ro, med matlagning som ärvts från tidigare generationer. Fisk och kött tillagas på en traditionell gradele-grill framför gästerna, med hjälp av husets egen olivolja. Lokala leverantörer står för råvarorna, och skaldjuren kommer från vildfångad fisk som fångats av lokala fiskare. Handgjord pasta är en annan grundpelare i köket: fuži, pljukanci, gnocchi och ravioli tillagas på plats och serveras med såser gjorda på boškarin-nötkött, vilt eller tupp. Menyn hämtar även inspiration från den omgivande landsbygden genom lamm från lokala familjejordbruk. Det kan tillagas i en stekpanna med örter, däribland vild salvia, eller under en traditionell bakklocka. Torkmörad ribeye och biffar i florentinsk stil erbjuder ett annat alternativ för gäster som är intresserade av kött. Bland husets specialiteter finns skaldjursrisotto, bläckfisk med polenta och osso buco med milanesisk risotto, följt av desserter som lava cake. Vinerna kommer från istriska vinkällare, och tavernan serverar även istarska supa, en traditionell rätt bestående av rött vin, olivolja, kryddor och rostat bröd i en lerkruka. För barn finns en separat meny med mindre portioner. Bord kan bokas direkt per telefon.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi ligger i utkanten av Orihi, en by i kommunen Barban, omgiven av grönska och vingårdar. Namnet härstammar från ett äldre namn på byn, och restaurangen öppnade sina dörrar för gäster första gången 2013. Köket kombinerar istriska traditioner med modern tillagning och använder råvaror från närliggande gårdar samt en familjetradition av att baka bröd och tillverka pasta för hand. Surdegsbröd, focaccia och grissini inleder en meny där välbekanta regionala ingredienser dyker upp i varierande kombinationer. Utanför säsongen erbjuds bland annat lokala charkuterier, en ostbricka med ricotta samt ko- och getost, biff tartar och en kall fiskrätt. Pastautbudet sträcker sig från fuži med tryffel till ravioli med ost, hasselnötter och pancetta. Ostfyllda gnocchi serveras med saffran, salvia och mandel, medan risotton kombinerar torsk med kryddig korv. Maneštra förenar prosciutto, majs, bönor och korn i en istrisk gryta. Bland de större rätterna finns fläskkarré med purjolök och palsternackskräm, rökt bringa med rotfrukter, biffar och fiskfilé. Desserterna fortsätter kökets intresse för oväntade kombinationer: smördeg med hasselnöt- och mascarponekräm, en chokladtårta samt ris med tryffelglass och crumble. Vinutbudet kompletterar utsikten över Malvasia-vinrankorna. Vegetariska och veganska rätter finns tillgängliga, och hundar är välkomna både inomhus och utomhus under ägarnas uppsikt. Barnen har en trädgård och en vingård att utforska. Parkering finns bredvid tavernan, och personalen ordnar även familjefester och affärsmöten. Förhandsbokning rekommenderas, särskilt under helger och turistsäsongen.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

”Štefanijas kök” är restaurangen vid Villa Štefanija i Puntera, ovanför Raša-bukten. Externa gäster är välkomna på middag efter förhandsbokning, vilket gör restaurangen till ett alternativ för besökare som bor någon annanstans i de omgivande byarna. Utsikten sträcker sig över den skogsklädda kusten mot Kvarneröarna, och måltiderna serveras på en terrass med utsikt över havet. Restaurangen har fått sitt namn och sin kulinariska inriktning efter familjens mormor, Štefanija. Huset påminner om hur hon bakade bröd medan morfar Toni plockade svamp, vild sparris och örter eller var ute på jakt, vilket förde årstidernas växlingar in i hushållets kök. Kocken Igor fortsätter i samma anda med en kort meny som utformas utifrån tillgängliga råvaror. Köket är medelhavsinspirerat och istriskt, med tonvikt på lokala råvaror, nedärvda recept och tillagningar som tar sin tid. Bland de råvaror som köket lyfter fram finns säsongens sparris, svamp och tryffel, fisk från Kvarner, istrisk prosciutto och ost samt olivolja från närliggande olivlundar. Gästerna kan välja mellan à la carte-rätter och en dagens meny, med istriska viner utvalda för att passa maten. Malvasia och Teran är några av de viner som huset särskilt lyfter fram. Restaurangen anordnar även små bröllop och andra speciella tillfällen i sin intima miljö. Villa Štefanija är en liten anläggning med sju boendeenheter, belägen på landsbygden bland ängar, åkrar och skog runt Puntera. För ett restaurangbesök bör du kontakta personalen i förväg för att boka bord och diskutera måltiden; förhandsbokning är en del av hur köket välkomnar gäster som inte bor på villan.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner kombinerar en restaurang, gästboende och aktiviteter på landsbygden i Bratulići, i det lantliga landskapet mellan Barban, Marčana och Pula. Restaurangen är en del av en större agriturismgård, vilket innebär att ett besök kretsar kring sambandet mellan den omgivande marken, lokala råvaror och traditionell istrisk matlagning. Huset beskriver sin mat som regionala specialiteter tillagade av färska, lokalt odlade råvaror enligt recept som har sina rötter i områdets hemlagade mat. Deras tillvägagångssätt för in traditionell mat i en modern restaurangmiljö samtidigt som fokus ligger på råvarorna. Det är en plats man bör kontakta innan man ger sig iväg: besök bokas direkt med anläggningen, och gästerna kan diskutera sin måltid direkt via telefon eller e-post. Denna kontakt är också användbar för alla som planerar att kombinera maten med de andra upplevelserna som erbjuds här. Anläggningens aktiviteter omfattar vandring, cykling, ridning och utflykter med fyrhjuling, samt svamp-, sparris- eller druvplockning. Dessa erbjuder flera sätt att tillbringa tiden på landsbygden i anslutning till en måltid, beroende på säsong och de överenskommelser som gjorts med värdarna. För besökare som stannar längre finns boende tillgängligt på samma anläggning, med stenväggar och luftkonditionerade rum. Den officiella regionala turistförteckningen anger Istra Partner på Bratulići 17, och kommunens turistbyrå räknar in den bland områdets matställen. För en semester i närheten av Rakalj erbjuder det en utflykt inåt landet som kretsar kring istrisk mat och den lantliga miljö där den tillagas.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

mån–lör 12:00–21:00; sön Stängt

Konoba Anni är en familjeägd taverna på Stancija Rossello, på vägen in till gamla Novigrad. Inne i lokalen finns fortfarande delar av de ursprungliga stenväggarna kvar, medan resten av lokalen har fått en mer modern inredning. Utanför bildar kiwivinstockar ett tak över terrassen, som blir tätare under sommaren och bär frukt ovanför borden mot slutet av augusti. Köket kombinerar traditionell istrisk matlagning med hamburgare och ett urval av fisk- och skaldjursrätter. Menyn ändras efter säsong, men husets specialiteter finns alltid kvar. Det avbildade urvalet inkluderar en dubbelburgare, en burgare med pulled pork, friterad bläckfisk, skaldjurspaella och en skaldjurspanna. Bläckfisksallad, bruschetta, kycklingsallad och husets spaghetti utökar utbudet ytterligare, tillsammans med ett tapasurval för den som vill prova en annorlunda måltid. Bröd, oliver och hemlagad aioli serveras innan beställningen, vilket ger en enkel och gemytlig inledning på besöket. Kroatiska vita och röda viner delar dryckesutbudet med öl och klassiska cocktails. Miljön har också en gemenskaplig sida: viktiga fotbollsmatcher visas med en projektor på terrassen. Familjer, barn och hundar är välkomna. Vegetariska och glutenfria alternativ kan diskuteras med personalen, liksom andra frågor om allergener. Det finns gratis parkering rakt mittemot, Wi-Fi för gästerna och möjlighet att betala med kort eller kontanter. Det rekommenderas att boka bord under högsäsong. Anni förenar en terrass med vinrankor, ett familjärt kök och tillräckligt stor variation för att gästerna ska kunna välja mellan regional mat och en hamburgare.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Stars Restoran ligger på Rivarela, strandpromenaden längs den södra sidan av Novigrads gamla stadskärna. Den närliggande biografen CMIK och strandpromenaden gör det enkelt att kombinera en måltid med en promenad genom denna kompakta del av staden. Det är en familjerestaurang som öppnade 2009, med en terrass som vetter mot havet. Fisk och skaldjur är den naturliga utgångspunkten här, även om menyn också erbjuder alternativ för gäster som föredrar rätter från land. En måltid kan inledas med bläckfisksallad eller ansjovis, följt av grillad fisk, bläckfisk eller skaldjur tillagade i buzara-sås. Pasta och risotto är ytterligare ett sätt att uppleva kustens matlagning, medan vegetarisk spaghetti erbjuder ett alternativ till fiskrätterna. Utbudet varierar beroende på fångsten och säsongen, så att välja det som lockar just den dagen är en del av upplevelsen. Miljön bidrar i hög grad till restaurangens karaktär. Istället för att åka ut på landsbygden för att äta kan gästerna stanna vid vattnet och njuta av utsikten över vattnet runt omkring. Terrassen passar besökare som vill att utsikten ska vara en del av upplevelsen, där samtalet och en rad rätter står i centrum. Bord kan bokas per telefon. För en semester med bas i Novigrad erbjuder Stars en enkel kombination av familjär gästfrihet, ett omfattande utbud av fisk- och skaldjursrätter och ett läge i gamla stan som passar utmärkt för att utforska staden till fots.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

mån–sön 11:00–22:30

La Rivarella är en familjerestaurang vid Rivarela-stranden i Novigrad, med en terrass alldeles vid havet. Restaurangen grundades 2023 och förenar kockens arbete med det som hans föräldrar bidrar med. Hans väg hit har gått via köken på Dolder Grand i Zürich, Grand Tirolia i Kitzbühel samt Plachutta och Figlmüller i Wien. Denna bakgrund präglar en restaurang som sätter personlig gästfrihet, råvaror från Adriatiska havet och omsorgsfullt komponerade rätter i centrum. Fisk och hemlagad pasta står i centrum, och flera rätter visar hur köket kombinerar välbekanta råvaror med en mer genomarbetad presentation. ”Adriatiska pärlan” kombinerar scampi med en krispig bas av bläckfiskbläck, örtolja och skum. Tagliatelle med hummer serveras med tomatsås, basilika, klor och svans, och presenteras som en rätt att dela. Restaurangens egen ”surf and turf” förenar biff och scampi med svamp, rostade körsbärstomater, potatismos och en mörk sky. Det finns även enklare sätt att börja på. Bland förrätterna finns istrisk prosciutto, ett urval av ostar, biff tartar, vitello tonnato och havsabborre-carpaccio. Den övriga menyn följer dagens fångst och säsongen, samtidigt som familjens matlagning även utnyttjar istriska tryfflar och olivolja från närliggande producenter. Barnportioner finns på hela menyn, vilket gör restaurangen lämplig både för familjemiddagar och middagar för två. Bokningar tas emot via WhatsApp. Terrassen vid vattnet är den karaktäristiska miljön: en plats att njuta av en gemensam måltid med havet alldeles intill.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal ligger intill Novigrads mandrač, den lilla gamla hamnen där båtarna fortfarande är en del av utsikten. Denna familjeägda taverna har funnits här sedan 2016, med bord utomhus under gamla olivträd och solsegel. Namnet kommer från en traditionell fiskelinje med mindre krokar fästa längs den, en passande koppling till fisk- och skaldjursrätterna på menyn. I köket tillagas fisk på grillen, bakad i salt eller i buzara-sås, serverad med mangold och potatis. Musslor, kammusslor, scampi och hummer serveras också i buzara, den adriatiska rätten baserad på vitt vin, vitlök och persilja. En husets fisktallrik och blandad stekt fisk är avsedda för två personer. Kött rätter breddar utbudet bortom fisk- och skaldjursutbudet. Biff, istrisk fläskkarré, grillspett, fläskribbor, ćevapi och pljeskavica finns bland de grillade alternativen. Bland pastarätterna finns fuži med tryffel och prosciutto, samt gnocchi, spaghetti och tagliatelle. Gäster som väljer rätter utan kött eller fisk kan välja mellan gnocchi med fyra ostsorter, grönsaksspaghetti, panerade svampar, grillade grönsaker och sallader. Bland de istriska vinerna finns flaskor från Kozlović, Kabola och Deklić. Hamnmiljön och den omfattande menyn skapar en upplevelse som påminner om en traditionell konoba, med välbekanta regionala rätter och möjlighet att välja mellan rätter från land och hav. Bord kan bokas per telefon, vilket är särskilt praktiskt under högsäsong. Inne i lokalen förstärker gamla fotografier av Novigrad och fönster med utsikt över hamnen kopplingen mellan matsalen och staden utanför.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Damir & Ornella ligger på en liten adress på Zidine i Novigrad, där köket tillagar adriatiska skaldjur på ett särskilt avskalat sätt. Rå fisk, olivolja, salt och peppar utgör kärnan i matlagningen, medan noggrant utvalda tillbehör tillför olika texturer och smaker. Här kan man upptäcka fisken i sig och hur några få ingredienser runtomkring den påverkar smaken. Bland skaldjursrätterna finns råa Kvarner-räkor tillsammans med melon – en kombination som ställer de delikata skaldjuren mot färsk frukt. Rå fisk serveras också med polenta toppad med svart tryffel. En annan rätt förenar bläckfisk från Adriatiska havet med istrisk olivolja från familjen Belić, salt, blandad peppar och lagrad balsamvinäger. Kammusslor och mindre vita kammusslor fortsätter temat med skaldjur, medan mjuka krabbor serveras tillsammans med olivolja, balsamvinäger och Malvazija-vin. Hummer tillagad på katalanskt vis serveras tillsammans med stekt sparris. Vid sidan av dessa fisk- och skaldjursrätter tillagar köket sin egen pasta, bland annat tagliatelle, gnocchi och spaghetti, med hjälp av stenmalet italienskt mjöl. Hemlagade desserter utgör den avslutande rätten, och glassen serveras med en olivoljetillbehör som för med sig en ingrediens från den salta matlagningen ända till måltidens slut. Vinet är en annan viktig del av restaurangens syn på skaldjur. Matsalen har plats för ungefär två dussin personer, vilket gör det till en intim miljö för en måltid med fokus på Adriatiska havet. Hundar är välkomna, och bokningar kan göras direkt.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

mån 18:00–22:00; tis–sön 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero ligger undangömt på Zidine, en liten gata nära havet i Novigrad. Kökets rätter kombinerar skaldjur, kött och hemlagad pasta, tillagade med noggrant utvalda lokala råvaror, varav många kommer från ekologiskt jordbruk. Utbudet gör det möjligt att uppleva måltiden genom flera olika aspekter av det istriska köket, från skaldjur till tryffel. Fisk- och skaldjursrätterna baseras på scampi, bläckfisk och bläckfisk från Kvarner, tillsammans med kammusslor, andra lokala skaldjur och johannesfisk. Dessa råvaror ger den kustnära delen av menyn sin karaktär. Köttutbudet omfattar biff, kindkött och gulasch, vilket erbjuder ett alternativ för gäster som föredrar en måltid från land. Hemlagad ravioli, tagliatelle och gnocchi utgör en länk mellan dessa två inriktningar i köket. Fritaja, den regionala äggrätten, tillagas med färska svarta eller vita tryfflar, vilket för med sig ytterligare en välkänd istrisk ingrediens till bordet. Restaurangen tar även hänsyn till vegetariska och veganska gäster samt till personer som behöver diskutera gluten eller andra allergener. Gäster med särskilda kostbehov kan ta upp detta med personalen när de bokar sitt besök. Uteserveringen erbjuder ett alternativ till matsalen, och restaurangen välkomnar husdjur. Wi-Fi finns tillgängligt, och betalning kan ske kontant eller med de angivna bankkorten. Bokningar görs direkt hos restaurangen. Med sin kombination av fisk- och skaldjursrätter, pastarätter och kötträtter ger Gatto Nero en blandad sällskap flera möjligheter att sätta ihop en måltid baserad på lokala råvaror utan att alla behöver välja samma typ av mat.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Porporela Restaurant & Sunset Bar tillhör Blu Mare Hotel på Ulica Zidine, intill strandpromenaden i Novigrads gamla stadskärna. Restaurangen förenar havsutsikt med medelhavskök under ledning av Daniel Engelhardt, vars filosofi präglas av regionala råvaror och en lätt, modern tolkning. En separat solnedgångsbar erbjuder ytterligare en miljö för drinkar och mindre rätter, medan restaurangen serverar mer kompletta måltider. Höstmenyn hämtar inspiration från både Adriatiska havet och den istriska landsbygden. Carpaccio på havsabborre serveras med lime, ingefära och rädisa; grillad bläckfisk serveras med babyspenat och oliv- och nötpesto. Traditionell fuži-pasta serveras med istrisk tryffel och en Malvasia-reduktion, medan pumparisotto ackompanjeras av räkor och salvia. Dessa kombinationer ger välbekanta lokala råvaror en distinkt presentation utan att de förlorar sin regionala anknytning. Bland huvudrätterna finns dagens fisk, serverad hel eller som filé med citronpotatis och säsongens grönsaker. Tonfisk serveras med bläckfiskpasta, tomat, fermenterad vitlök och konserverad citron. Bland köttalternativen finns oxfilé med tryffelskorpa och en lammrätt med flera olika styckningsdelar. Vegetariska och veganska rätter är tydligt markerade, till exempel långkokt aubergine med bulgur, kikärter och en glasyr av röd paprika. Desserterna fortsätter den individuella inriktningen med fikoncheesecake, crème brûlée med tonkabönor och hemlagade sorbetar. För privata sammankomster erbjuder Chef’s Table en intim matsal inredd med vinrankor och trä. Tillsammans ger matsalen, baren och den kustnära miljön besökarna flera olika sätt att njuta av samma plats.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Restaurang Marina är ett gemensamt projekt av kocken Marina Gaši och sommelieren Davor Buršić i Novigrad. Deras filosofi utgår från Adriatiska havet och de råvaror som finns där, vilket gör att måltiden formas utifrån fångsten, säsongen och kockens idéer. Fiske, olivodling och vinframställning är en del av den istriska traditionen som präglar deras arbete. Istället för att i förväg utlova en fast ordning på rätterna skapar Marina en varierande smakupplevelse. Väderförhållandena och relationen till fiskarna avgör vad som hamnar i köket, och den resulterande menyn lämnar utrymme för råvaror som gästerna kanske inte har provat tidigare. Tyngdpunkten ligger på att upptäcka vad en viss dags skörd kan förvandlas till genom kockens tillagning. Det finns kortare och längre avsmakningsformat: lunchmenyn erbjuder fyra eller sex rätter, medan kvällsmenyn består av sex eller åtta. Desserterna väljs från dagens utbud, vilket ger måltiden ytterligare ett inslag som kan variera från besök till besök. Davor bidrar med vin till upplevelsen, med urval från Istrien och närliggande vinregioner som ackompanjerar maten. Restaurangen ber gästerna att boka bord, vilket ger köket tid att förbereda sig för de gäster som ska äta där. Det passar gäster som gillar att överlåta valet av enskilda rätter till kocken och följa måltidens utveckling. På denna adress på Svetog Antona är skaldjur och vin de två sammanlänkade delarna av en personlig tolkning av det istriska köket.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

mån–sön 10:00–23:00

Restaurang Dubašnica ligger i Novo Naselje i Malinska och erbjuder kroatisk mat, en terrass och en matsal med luftkonditionering. Denna kombination ger gästerna möjlighet att välja mellan att äta utomhus när vädret är varmt eller att sätta sig inomhus för en måltid. Menyn omfattar lokala rätter, pizza och vegetariska specialiteter, vilket gör att ett bord kan samla människor med olika smakpreferenser utan att alla behöver välja samma typ av mat. Färsk frukt är en annan del av utbudet, oavsett om den äts mellan måltiderna eller till efterrätt. Restaurangen serverar lunch och middag och erbjuder även mat att ta med, vilket är ett praktiskt alternativ för besökare som bor i en lägenhet eller ett fritidshus i närheten. Gästerna kan boka bord per telefon. För större sällskap ställer restaurangen sina lokaler till förfogande för privata festligheter och erbjuder hjälp med att anordna bröllopsmottagningar. Dessa tillfällen planeras direkt med personalen, vilket gör det möjligt att anpassa besöket efter de personer som samlas. Praktiska faciliteter inkluderar gratis parkering framför restaurangen, en barriärfri ingång och kostnadsfritt trådlöst internet. Husdjur är välkomna, och det finns en separat rökruta. För semesterfirare gör dessa detaljer det möjligt att planera utöver själva maten: oavsett om man har med sig ett husdjur, anländer med bil eller väljer mellan en gemensam restaurangmåltid och något att ta med hem. Dubašnica kombinerar dessa vardagliga bekvämligheter med möjligheten att anordna en mer personlig fest.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more ligger på Obala i centrala Malinska, intill småbåtshamnen. På menyn finns napolitansk pizza, hamburgare, kött- och fiskrätter, samt kaffe och cocktails att njuta av tillsammans med maten. Pizzorna baseras på San Marzano-tomater och fior di latte-mozzarella. Margherita-pizzan kompletteras med basilika, extra jungfruolja och Grana Padano, medan Capricciosa-pizzan toppas med kokt skinka, svamp, oregano och Kalamata-oliver. Det finns även ett stort utbud utöver pizza. Tagliata på nötkött serveras skivad med rucola, körsbärstomater, Grana Padano och balsamvinäger. En klassisk nötköttsburgare kombinerar sallad, tomat, karamelliserad lök och burgersås i ett briochebröd, och det finns även en cheeseburgarvariant för den som önskar det. En vegetarisk burgare erbjuder ett annat alternativ, med tomat, sallad, rucola och pesto. Grillad havsabborre- eller guldbrämfilé serveras med grillade grönsaker, olivolja och citron, medan kycklingen fylls med prosciutto och ost och serveras med en krämig svampsås. Bland förrätterna finns steak tartare med rostat bröd och smör, en tallrik med prosciutto och ostar samt burrata med rucola och tomater. För den som vill ha något mindre finns det focaccia med burrata, mortadella och pistaschpesto. Till efterrätt erbjuds kakor, en lava cake och en söt pizza. Espresso, cappuccino och iskaffe ger dryckesmenyn en välbekant kafékänsla; cocktailarna sträcker sig från en Negroni till en Mojito. Läget vid vattnet gör Beleca till ett bra val för en måltid med vänner eller en drink vid småbåtshamnen.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica ligger i en äldre tavern i Malinska på Nikole Tesle. Ett nytt team renoverade lokalerna 2012 och behöll kopplingen till det kustnära köket samtidigt som man utvecklade en mer modern inriktning. Ett delvis öppet kök gör matlagningen till en del av matsalsupplevelsen, och maten tillagas med säsongsbetonade råvaror från regionala producenter. Köket erbjuder även gästerna möjligheten att i förväg diskutera en specialmeny, till exempel en måltid anpassad för ett särskilt tillfälle. En av restaurangens signaturrätter är kött som serveras på en het vulkansten. Gästerna tillagar sin egen biff vid bordet och väljer själva hur välstekt den ska vara, med tillbehör och såser som kan anpassas efter önskemål. Regional ost och prosciutto utgör ytterligare en utgångspunkt; utbudet varierar eftersom producenterna arbetar med begränsade kvantiteter. Handgjord pasta utgör en betydande del av utbudet, allt från öns šurlice till ravioli och tortellini. Skaldjursrätter kompletterar dessa rätter, och bland de vegetariska alternativen finns paprika fyllda med couscous. Bistrons historia och dess moderna kök ger den två överlappande identiteter: en plats med anknytning till öns traditionella mat och en restaurang som är villig att tolka den på nytt. Detta gör den till ett bra val för ett sällskap där medlemmarna vill ha olika typer av mat. Istället för att enbart välja mellan fisk och kött kan gästerna bygga sitt besök kring pasta, en regional förrätt eller den interaktiva stektillagningen. Att kontakta personalen i förväg är det smidigaste sättet att diskutera en skräddarsydd meny.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

tis–fre 12:00–21:00; lör 12:00–22:00; sön 12:00–21:00

Rivica ligger vid Ribarska obala i Njivice, med en skuggig terrass med utsikt mot den lilla hamnen. Restaurangens historia går tillbaka till 1934, då Mare och Ivan öppnade ett pensionat i det som då var en fiskeby. Deras gästvärdsverksamhet utvecklades genom flera generationer, däribland Ivica och Vera, till den restaurang som finns idag. Familjehistorien är fortfarande en del av restaurangens identitet, tillsammans med ett kök som förenar regionala traditioner med moderna tekniker. Restaurangen sätter Krk och Kvarner i centrum för sin matlagning. Man tar även intryck från det venetianska köket och den tidigare monarkin, vilket speglar de olika traditioner som har format denna del av Adriatiska havet. Lokala råvaror och fisk fångad av lokala fiskare styr de säsongsbetonade menyerna. Detta tillvägagångssätt gör det varierande utbudet av råvaror och skaldjur till en del av restaurangens karaktär, istället för att behandla menyn som en fast lista året runt. Vin är ett annat viktigt inslag i upplevelsen. Restaurangen samlar flaskor från lokala och internationella vinkällare och lägger stor vikt vid att para ihop dem med maten. Gäster som uppskattar att förstå kopplingen mellan en ö och dess matlagning kan därför uppleva måltiden både genom maten och genom vinet. Miljön passar perfekt för ett besök med hamnen som utgångspunkt: slå dig ner på terrassen, utforska det aktuella säsongsutbudet och ta dig tid att njuta av själva måltiden. Bokningar kan göras direkt, vilket gör det enkelt att planera ett restaurangbesök som en del av en resa norrut från Malinska.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora ligger i hjärtat av Dobrinj, där öns gator i inlandet och den gamla stenmiljön erbjuder en helt annan atmosfär än kustorterna. Tavernans rötter går tillbaka till ett värdshus som öppnades av Nikola Fugošić år 1947. Två år senare gifte sig hans son Nikola med kocken Zora, och paret tog över verksamheten. Hennes namn blev restaurangens namn, och hennes arbete bidrog till att öns šurlice blev kända även utanför Krk. Handgjord pasta är fortfarande det bästa sättet att bekanta sig med köket. Huset rekommenderar šurlice med gulasch, tillsammans med Dobrinj-makaruni och gnocchi med samma mustiga tillbehör. En annan rätt kombinerar šurlice med en scampisås, vilket förenar den inlandsbelägna tavernans pastatradition med det omgivande Adriatiska havet. Dessa rätter gör restaurangen särskilt intressant för besökare som vill utforska den mat som är förknippad med själva ön. Till dessert serverar restaurangen presnoc, en traditionell ö-dessert gjord på lokal fårost. Köket beskriver att följa ett gammalt recept som ett sätt att visa respekt för det förflutna. Denna omsorg om kontinuitet kopplar desserten till familjehistorien bakom restaurangen. Stenväggar och träbänkar bidrar till den atmosfär som restaurangen beskriver. En måltid här kan kombineras med en promenad genom Dobrinjs smala gator och ett besök i Sankt Stefans kyrka. Bordsbokningar görs via ett bokningsformulär eller via restaurangens telefon, så att gästerna kan ordna sitt besök direkt innan de ger sig iväg från Malinska.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More ligger vid havet i Gonar, på Rabs västra sida mellan vikarna Kampor och Supetarska Draga. Restaurangen, som drivs av familjen Tariba, har sina rötter i en nära koppling till fisket och kan se tillbaka på en mer än fyrtioårig historia. Terrassen vetter mot vattnet och de närliggande öarna, vilket gör miljön till en viktig del av en avkopplande fisk- och skaldjursmåltid. Menyn ger skaldjur och kräftdjur utrymme att serveras på flera olika sätt. Scampi kan grillas, tillagas i buzara-stil, serveras med olivolja och citron eller kokas i en vitvinssås. Andra rätter som restaurangen satsar på är gratinerade kammusslor, bläckfiskpasta med bondbönor och räkor med majspolenta och tryffel. Fråga gärna efter dagens fisk och tillagningssätt när du beställer. Ett akvarium inne i restaurangen speglar fokuset på havsbaserade råvaror. Kroatiska och internationella viner ackompanjerar maten, medan den separata strandbaren nedanför erbjuder en mer avslappnad miljö för drinkar och enklare måltider. För en middag med skaldjur bör du ange att du vill äta på restaurangen när du bokar bord, särskilt om du föredrar den övre terrassen framför baren. More är praktiskt för besökare som anländer antingen med bil eller båt. Familjen tillhandahåller parkering, och deras brygga har båtplatser för fartyg upp till tjugo meter. Kontakta personalen innan du anländer sjövägen för att bekräfta en lämplig båtplats och arrangemangen för ditt besök. Om du reser med bil, använd adressen Supetarska Draga 321 och orten Gonar när du planerar resan.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Velum i Palit erbjuder en bred introduktion till Rabs matkultur, med ö-recept tillsammans med medelhavsinspirerade fisk-, pasta- och kötträtter. Namnet betyder ”segel” på latin, vilket är en passande utgångspunkt för en restaurang vars meny hämtar så mycket inspiration från det omgivande havet. Till skillnad från många andra restauranger på ön välkomnar Velum gäster året runt. Bland skaldjursrätterna finns grillad fisk, skaldjur tillagade på buzara-sätt och risotto med svart bläckfisk. Pastarätterna finns i flera varianter, från fuži med scampi och tryffel till spaghetti med musslor. Vill du prova något mer typiskt lokalt kan du fråga efter štokalj, torkade bläckfisktentakler serverade med ägg. Köket erbjuder även traditionella rätter som måste beställas i förväg, bland annat bläckfisk tillagad under peka och rapska grota, nötkött fyllt med prosciutto och ost i en mörk sås. Det finns tillräckligt med valmöjligheter för ett sällskap där alla har olika smak. Vegetariska alternativ inkluderar pasta med svamp och zucchini, gnocchi med fyra ostsorter och en grönsaks tallrik med stekt ost. Kötträtter och mindre barnrätter erbjuder alternativ till skaldjur. Desserterna inkluderar varm chokladkaka och cheesecake, vilket ger måltiden en annorlunda avslutning jämfört med de salta öspecialiteterna. En uteservering, parkering och takeaway gör Velum till ett praktiskt val för olika typer av semesterdagar. Boka direkt om du vill ha en viss traditionell rätt, eftersom rätter som tillagas på beställning kräver mer planering än en spontan lunch. Om du anländer tidigt eller sent, kontrollera kökets öppettider samt restaurangens publicerade öppettider.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint har öppnat en familjerestaurang i ett av Rabs gamla stadsdelar. Familjen Pičuljan tog över det tidigare värdshuset 1979 och införde namnet Labirint 1981. Både den återvändsgränden och terrassens utformning förklarar namnet, vilket ger denna restaurang en helt annan karaktär än en öppen matsal vid vattnet. Köket har en stark koppling till öns mattraditioner. Fisk från lokala fiskare serveras tillsammans med bläckfisk, ansjovis, saltad fisk, skaldjur och kräftdjur. En särskilt lokal rätt som är värd att fråga efter är rapski gusti ujušak, Rabs tjocka fisksoppa. Olivolja, grönsaker och örter ackompanjerar skaldjuren, medan dryckesutbudet omfattar husets viner och flaskviner. Kött har sin egen plats här, bland annat King Tomislav-tallriken och biff tartar som tillagas vid bordet. De två matsalarna erbjuder också olika miljöer: terrassen har stenväggar och en brunn, medan interiören påminner om en äldre ö-taverna med sin öppen spis och peka. Välj efter vädret och vilken typ av kväll du har i åtanke. Du hittar Labirint på Srednja ulica 9, i gamla stan, så att en måltid kan passa in i din dag med utflykter till fots. Ring +385 51 771 145 för att boka bord eller fråga vad som finns tillgängligt just den dagen. Servicen är uppdelad mellan lunch och middag, med en eftermiddagspaus, så det är värt att kolla öppettiderna innan du gör ett spontant besök.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer är en kombination av en familjeägd fiskbutik och en fisk- och skaldjursrestaurang vid strandpromenaden på Rab. Restaurangen öppnade sina dörrar 1997, och kopplingen mellan fiskdisken och köket är fortfarande en central del av dess identitet. Ute står träbord och bänkar under en markis och palmer, vilket gör att måltiden kan avnjutas med utsikt över livet i gamla stadens hamn. Fisk och skaldjur dominerar menyn. Grillad havsabborre eller havsruda, stekt eller grillad bläckfisk, scampi och musslor erbjuder flera olika sätt att sätta ihop en lunch med skaldjur. Husets Šanpjer-tallrik är avsedd för två personer och kombinerar fisk, bläckfisk, scampi och skaldjur med mangold och potatis. Det är ett bra val när två gäster vill dela på ett bredare urval. Det finns även pastarätter med skaldjur, fisksoppa och risotto, däribland en svart risotto. Mindre förrätter, såsom marinerade ansjovisar, är ett annat sätt att inleda måltiden innan huvudrätten serveras. Till efterrätt erbjuder menyn Rab-kaka, glass och pannkakor med söta fyllningar. Fråga vilka fisk- och skaldjursrätter som finns tillgängliga just den dagen innan du bestämmer dig för en viss rätt. Den lokala turistbyrån anger att säsongen sträcker sig från april till oktober, så kontrollera direkt innan du besöker restaurangen i början eller slutet av den perioden. De anger också att restaurangen är barnvänlig och hundvänlig. Det är klokt att boka bord vid vattnet via telefon, särskilt om du planerar måltiden i samband med en utflykt till gamla stan.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

mån–sön 10:00–00:00

Konoba Riva har välkomnat gäster i Rabs gamla stadsdel sedan 1998. Traditionell kustmat, en terrass och de omgivande stenbelagda gatorna ger restaurangen en tydlig ö-känsla. Den ganska omfattande menyn gör den till ett bra val när en grupp vill ha skaldjur, grillat kött och några enkla vegetariska alternativ vid samma bord. För fiskälskare erbjuder Riva-tallriken en kombination av fisk, bläckfisk och räkor för två personer. De enskilda rätterna sträcker sig från filéer av havsabborre eller havsruda med mangold till grillad tonfisk, musslor à la buzara och bläckfiskrisotto. Spaghetti med skaldjur är ett annat alternativ, medan bläckfisk tillagad med tomater och kryddor erbjuder en annorlunda konsistens och sås. Bland förrätterna finns bläckfiskcarpaccio, saltad fisk, dalmatisk skinka och fårost från Pag. Menyn har även ett särskilt vegetariskt avsnitt med grönsaksrisotto, tomatpasta och stekt zucchini. För barn finns mindre rätter med kyckling, pasta och grillat kött. Den som väljer kött kan välja mellan grillade spett, biff eller en blandad tallrik. Rab-kaka, valnötspannkakor och glass finns bland desserterna, så det finns flera sätt att avsluta måltiden utan att alla vid bordet beställer samma sak. Bokningar görs per telefon, vilket även är vägen att gå för att diskutera restaurangens matleverans till marinan. Den tjänsten kan passa gäster som tillbringar kvällen ombord på en båt; bekräfta leveransplats och tidpunkt vid beställningen. Gäster som besöker restaurangen på plats ska använda adressen Ulica biskupa Draga 3. Kortbetalning accepteras, och de angivna öppettiderna gäller från sen förmiddag till midnatt.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida är en restaurang vid kusten i Crikvenica med en trädgårdsterrass med utsikt mot ön Krk. Inne i lokalen förbinder ett öppet kök, en stor öppen spis och stora fönster matsalen med utomhusområdet. Kocken Damnjan Draganićs matlagning ger en modern tolkning av regionala råvaror, vilket gör detta till ett matställe som är värt att avsätta tid för i dagens planering. Kvarner-scampi serveras i flera olika, karakteristiska rätter. Krämig soppan innehåller profiteroles av bläckfisk och örtolja, medan gnocchi i romersk stil serveras tillsammans med scampi och svart tryffel. Hemlagad pasta är en annan central del av menyn: Didas tolkning av carbonara kombinerar tagliatelle, prosciutto från Drniš, rucola och istrisk tryffel. Svarta cavatelli med bläckfiskragù erbjuder en annorlunda pastarätt med skaldjur. Huvudrätterna sträcker sig från havsabborrefilé med bondbönor och citron-mandelsås till tonfisk med polenta och fänkål. Brudet, en fiskgryta med scampi och polenta, är avsedd för två personer. Oxfilé och kalvkött erbjuds som alternativ, medan fiskupplägget varierar beroende på tillgång. Gästerna kan även välja en fem- eller åttarätters avsmakningsmeny och diskutera vinmatchning med personalen. Kroatiska och internationella viner ackompanjerar menyn, och restaurangen lägger särskild vikt vid att matcha olivoljor med maten. Boka direkt och ange eventuella kostbehov när du bokar bordet. För besökare som bor inåt landet runt Donji Zagon är detta en utflykt till kusten i Crikvenica; planera transporten därefter och bekräfta kökets aktuella öppettider innan du reser.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

tis–sön 11:00–22:00; mån Stängt

Konoba Studec på Vinska cesta visar upp en annan sida av Novi Vinodolskis matkultur än de fisk- och skaldjursrestauranger som ligger vid vattnet. Menyn ger utrymme åt specialiteter från Vinodol, grillat kött och rätter tillagade under peka, tillsammans med fisk och pasta. Det är ett bra ställe att besöka för en måltid som låter dig upptäcka smakerna från det närliggande inlandet. Börja med en soppa i lokal stil eller en av de kalla tallrikarna, och prova sedan Bribir makaruni, en traditionell pasta som även serveras med tryffelsås. Vinodol-minestrone serveras med korv eller torkat kött, medan viltgryta är ett annat rejält alternativ. På grillmenyn finns nötkött, kalkon och fläsk, med unika kombinationer som fläskfilé fylld med pancetta, ost och torkade fikon. Några av Studecs mest matiga rätter kräver förhandsbokning. Bläckfisk under peka, spetstekt lamm och fläsk samt kött ugnsstekt med potatis finns på menyn för förbeställning; köttpeka-rätterna kräver minst fyra personer. För ett spontant besök finns det även på den vanliga menyn grillad havsabborre, braxen, bläckfisk och en fiskskål för två. Vegetariska gäster kan välja en tallrik med grönsaker, ägg och stekt ost, medan barnen kan välja mindre kötträtter eller ostgnocchi. En uppvärmd terrass, parkering och en lekhörna gör restaurangen till ett bekvämt val för en familjeutflykt. Hundar är välkomna, och bokningar kan göras online eller per telefon. När du bokar en peka-måltid ska du komma överens om rätten, antalet gäster och tillagningstiden direkt med restaurangen.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral är restaurangen vid Marina Novi, med en täckt terrass som vetter mot Krk å ena sidan och Novi Vinodolskis gamla stadskärna å den andra. Köket hämtar inspiration från den kroatiska kusten samtidigt som det erbjuder tillräcklig variation för gäster som kommer direkt från en dag på vattnet eller som träffas för middag i stan. Bord inomhus är ett alternativ när terrassen inte lockar lika mycket. Bland fisk- och skaldjursrätterna finns risotto med svart bläckfisk, risotto med scampi, räkor med pljukanci-pasta och grillad bläckfisk med mangold. En hel grillad havsabborre serveras för två personer, medan utbudet av vildfångad fisk beror på tillgången. Tonfiskbiff serveras med ratatouille, och krispig bläckfisk kombineras med potatismos och kryddig majonnäs. Dessa rätter utgör bra utgångspunkter för en måltid med havets råvaror i centrum. Menyn omfattar även biff tartar, biffar, hamburgare och flera olika pizzor. Bland de vegetariska alternativen finns gnocchi med fyra ostsorter, medan en vegansk skål kombinerar säsongens grönsaker, couscous, rökt tofu och en tahini-apelsindressing. Till dessert kan du välja mellan pannkakor, dagens tårta eller ett desserturval för två. Gäster som behöver glutenfri pasta eller bröd bör fråga personalen innan de beställer. I vinutbudet ingår Pavlomir, en producent med nära koppling till de närliggande Vinodol-vingårdarna. Admiral tar även emot festligheter och organiserade grupper, med sittplatser både inomhus och under tak utomhus. Kontakta marinarestaurangen direkt för att boka bord och diskutera eventuella gruppmåltider. Bekräfta kökets öppettider om du planerar en tidig ankomst eller en sen middag.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Antika i Novi Vinodolski förenar kroatisk, italiensk och medelhavsinspirerad matlagning i en restaurang med både uteservering och luftkonditionerad matsal. Det breda utbudet av måltider gör restaurangen till ett praktiskt alternativ för besökare vars dag inte passar in på en tidig lunch eller en fast middagsbokning. Frukost, brunch, lunch och middag ingår alla i utbudet. Fisk och ost är några av kökets specialiteter, medan pannkakor och andra desserter erbjuder en söt avslutning eller ett kortare mellanmål. Fråga efter dagens rätter när du anländer, särskilt om du vill ha en viss fiskrätt. Restaurangen erbjuder även vegetariska och veganska alternativ, vilket ger blandade sällskap en anledning att överväga den när inte alla vill ha samma typ av måltid. För gäster med särskilda kostbehov erbjuder Antika glutenfria och laktosfria alternativ. Diskutera de specifika behoven med personalen innan du beställer så att de kan förklara lämpliga rätter och tillagningssätt. Trappfri tillgång, husdjursvänligt och takeaway är ytterligare praktiska detaljer. Kortbetalning och bordsbokning online är tillgängligt. Restaurangen är listad av kommunen bland Novi Vinodolskis restauranger. Du hittar den på Ulica Ladislava Maričića, nummer 1, och kan ringa +385 51 777 929 för direktkontakt. Detta är också en bra kontakt för familjefester eller större sällskap, då det underlättar besöket att komma överens om tid och mat i förväg.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava har varit en del av restaurangutbudet i Novi Vinodolski sedan 2009. Pizza står fortfarande i centrum för restaurangens identitet, men menyn omfattar även skaldjur, pasta, grillat kött och bakverk. Med stor kapacitet och erfarenhet av att arrangera festligheter passar restaurangen både för en vanlig semestermåltid och för sammankomster som kräver viss förberedelse. Pizzamenyn sträcker sig från Margherita och svampfyllningar till kombinationer med kroatiska charkuterier, skaldjur och grönsaker. Husets egen Nava-pizza kombinerar svamp, prosciutto, mozzarella och körsbärstomater. En Marinara håller sig till tomat, vitlök och oregano, medan Novljanska tillför räkor, rucola, körsbärstomater och vitlök. Denna variation gör det enkelt att välja mellan en välbekant pizza och en med kustnära inslag. Gäster som föredrar en annan rätt kan välja mellan fuži i tryffelsås, skaldjursrisotto, marulk i vitt vin eller en fisktallrik för två. En vegansk grönsakstallrik och svamprisotto kompletterar de vegetariska pastarätterna. Barnmenyn innehåller spagetti med tomatsås, panerad kyckling, kalkon och en grillad köttbulle. Tårtorna varierar beroende på dagens utbud, och restaurangens konditorteam bakar även tårtor på beställning. Nava erbjuder hemleverans och en separat cateringtjänst, vilket är praktiskt när en grupp vill äta på sitt boende eller anordna en fest någon annanstans. Ring för att diskutera leveransområdet eller en större bokning. Öppettiderna på vintern skiljer sig från sommartidtabellen, särskilt på tisdagar och söndagar, så kontrollera dagens öppettider innan du ger dig iväg.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Restaurang Amico ligger på Kninska 1 i Privlaka och grundades 1990. Restaurangens profil som italiensk och medelhavsinspirerad stöds av en meny med ett särskilt stort utbud av fisk- och skaldjursrätter, tillsammans med pasta, grillat kött och desserter. Restaurangen erbjuder uteservering, gästparkering och takeaway, vilket gör den till ett flexibelt alternativ för en lunch eller middag vid kusten. De mest utmärkande rätterna har en direkt koppling till Privlakas matkultur. På menyn finns bland annat marinerad bläckfisk på lokalt vis, bläckfisk med kikärter och fiskgryta. Andra fisk- och skaldjursrätter sträcker sig från grillad bläckfisk och tonfiskbiff till musslor tillagade i buzara-stil. En fisktallrik för två samlar flera sorters fisk och skaldjur, så det lönar sig att fråga personalen vilka fisk- och skaldjursrätter som finns tillgängliga innan man bestämmer sig. Pasta och mindre rätter erbjuder ytterligare ett sätt att sätta ihop en måltid. På menyn finns gnudi med scampi, pljukanci med biff, svart risotto och gnocchi med fyra ostsorter. En bruschetta med šokol, mozzarella och pesto introducerar en regional charkprodukt, medan salladerna erbjuder lättare kombinationer. Gäster som föredrar kött kan ta en titt på grillutbudet istället för att utgå från att detta uteslutande är en fiskrestaurang. Restaurangen tar emot bordsbokningar direkt och annonserar även om privata festarrangemang. Om du planerar i förväg bör du bekräfta aktuella öppettider, dagens meny och eventuella kostbehov med personalen. Den offentliga menyn är fortfarande användbar för att få en överblick över kökets utbud, men exakta priser och dagens tillgänglighet bör kontrolleras vid besöket.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restaurang Sokol ligger precis innanför de gamla stadsmurarna i Nin, på Hrvatskog sabora 2. Familjen Tartaro spårar restaurangens historia tillbaka till 1951 och beskriver den nuvarande verksamheten som den tredje generationen. Det är ett bra val när man vill ha dalmatiska rätter tillsammans med välbekanta grillrätter och pizza, med flera olika sätt att sätta ihop en måltid. I kökets presentation står Tartaro-specialiteten, husets pasta och husets sallad i centrum. Man lyfter också fram Steak Tartaro med pepparsås, tomater och hembakat bröd. Fisk är en viktig del av restaurangens identitet, medan ćevapčići och blandade grillade kötttallrikar erbjuder ytterligare ett sätt att utforska menyn. Fråga vilka fisk- och husrätter som finns tillgängliga vid ditt besök. Pizzan har här en tydlig lokal anknytning. Restaurangen beskriver fyllningar som inkluderar räkor, rucola och šokol, den rökt-torkade fläskspecialiteten som förknippas med Nin. Detta ger gästerna ett val mellan råvaror från kusten och något som har en särskild koppling till staden. Det bredare pizzautbudet inkluderar välbekanta kombinationer av tomat och ost, vilket är praktiskt när olika smakpreferenser ska tillgodoses vid samma bord. När du ska besöka restaurangen kan du använda adressen innanför stadsmurarna och kontakta personalen direkt angående öppettider och bord. Fråga gärna om någon särskild fisk- eller husspecialitet när du bokar, särskilt om just den rätten är anledningen till ditt besök. Restaurangens direkttelefonnummer och e-postadress gör det enkelt att planera måltiden innan du anländer till Nin.