Restauranger, kaféer och bagerier i Trogir

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

mån 10:00–00:00; tis 10:00–00:00; ons 10:00–00:00; tors 10:00–00:00; fre 10:00–00:00; lör 10:00–00:00; sön 10:00–00:00

Ristorante Galleria ligger inne i Galleria Vittorio Emanuele II, den glasöverbyggda arkaden som sträcker sig mellan Duomo och La Scala. Denna adress säger allt om restaurangens karaktär: man äter under järn och glas från 1870-talet, i vad som utan tvekan är Milanos mest fotograferade interiör, med mosaikgolvet och den förbipasserande folkmassan som kuliss. En praktisk detalj är viktigare än allt annat här, och restaurangen anger det tydligt på sin egen webbplats: det enda sättet att nå dem är via e-post, till [email protected], och en bokning gäller först när de har bekräftat den via e-post. De använder inte WhatsApp eller någon annan meddelandetjänst. Den som bokar via en tredje part som hävdar något annat bokar inte denna restaurang. Köket har långa öppettider – från klockan tio på morgonen till midnatt, alla dagar i veckan – så det täcker både förmiddagskaffe, lunch, en eftermiddag i arkaden och en sen middag efter operan. Borden står i själva Galleria. Läget gör det till en av de lättaste adresserna att hitta i Milano och en av de svåraste att få bord på med kort varsel: tunnelbanestationen Duomo mynnar direkt ut i gallerian. Om du bor i centrum kommer du att passera dörren oavsett om du har tänkt det eller inte. Du hittar Ristorante Galleria på Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

mån 07:30–19:30; tis 07:30–19:30; ons 07:30–19:30; tors 07:30–19:30; fre 07:30–19:30; lör 07:30–19:30; sön 07:30–19:30

Princi är ett bageri från Milano, och butiken på Via Speronari ligger bara några steg från Duomo. Bageriet har bedrivit verksamhet sedan 1986 under namnet L'Artigiano del Pane – brödets hantverkare – och är ett av de få milanesiska matvarumärkena som har blivit internationellt kända utan att ha lämnat staden: det finns Princi-bagerier i USA, Japan, Kina och Kuwait, och alla säljer det som företaget kallar ”Milanos anda”. Det som säljs är bröd, pizza, focaccia och bakverk, som bakas löpande under dagen istället för i en enda morgonsats, vilket är anledningen till att disken ser annorlunda ut klockan nio på morgonen jämfört med klockan fem på eftermiddagen. Focaccia och pizza al taglio säljs efter vikt och äts stående eller tas med, och det är så de flesta i kön utnyttjar stället: detta är ett bageri, inte en restaurang, och det finns ingen servering vid borden. Det har öppet varje dag från halv åtta på morgonen till halv åtta på kvällen – långa öppettider enligt milanesiska mått, och ovanligt att det även är öppet på söndagar. Via Speronari är en kort gågata som går av från Via Torino, inne i kvarteret mellan Duomo och Piazza Missori. Om du bor i centrum är detta det praktiska svaret på frukostfrågan, och ett bättre alternativ än hotellets frukostbuffé. Du hittar Princi på Via Speronari 6, 20123 Milano.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

mån 12:00–15:00, 19:00–23:00; tis 12:00–15:00, 19:00–23:00; ons 12:00–23:00; tors 12:00–23:00; fre 12:00–23:00; lör 12:00–23:00; sön 12:00–23:00

Piz är en pizzeria på Via Torino i centrala Milano, och räknat i antal recensioner är det den mest omtalade restaurangen i staden – över sexton tusen personer har betygsatt den, långt före någon annan restaurang i Milano. Den har varit öppen i över tio år, vilket i en stad där trender och ställen kommer och går snabbt är just det som restaurangen framhåller som sin styrka. Konceptet är medvetet avgränsat: pizza i napolitansk stil, en kort meny och låga priser. Det finns sittplatser utomhus och man kan hämta pizza att ta med sig. Siffrorna visar att lokalen är fullsatt från middagstid och framåt, och kön utanför är en del av upplevelsen snarare än ett tecken på att något har gått fel – det bästa rådet är att komma tidigt eller sent. Det är öppet varje dag. Måndag och tisdag har man två serveringstider, kl. 12–15 och kl. 19–23; från onsdag till söndag håller man öppet i ett sträck från kl. 12 till kl. 23. Via Torino leder sydväst från Piazza del Duomo mot Carrobbio, så det är en fem minuters promenad från katedralen och de flesta besökare lämnar aldrig själva ringgatan. Om du bor någonstans i centrum kan du gå hit, och gatan i sig är en av Milanos livligaste shoppinggator. Du hittar Piz på Via Torino 34, 20123 Milano.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

mån 12:30–22:30; tis 12:30–22:30; ons 12:30–22:30; tors 12:30–22:30; fre 12:30–22:30; lör 12:30–22:30; sön 12:30–22:30

Maccheroni ligger på Via San Carpoforo i Brera och kallar sig La Carbonara N°1 di Milano – Milanos bästa carbonara. Det är snarare ett påstående än en titel, och restaurangen är tydlig med att den står för det, vilket är bra att veta innan man går in: carbonara är den rätt som man vill bli bedömd utifrån. Den övergripande idén är att ta hemlagad mat på allvar. Restaurangen beskriver det som smaker från hemmet, precis som de brukade vara – men bättre: rätter som en mamma och en mormor skulle ha lagat, återskapade med tekniken från ett professionellt kök. I praktiken innebär det en kort meny med italienska klassiker snarare än en genomgång av de olika regionerna, och det är skillnaden mellan en trattoria och en restaurang som serverar trattoria-mat. Restaurangen har öppet varje dag från halv ett till halv elva på kvällen, utan eftermiddagsstängning. Bord kan bokas via restaurangens egen webbplats, per telefon eller via e-post. Via San Carpoforo är en lugn gata mitt i Brera, det gamla konstnärskvarteret, några minuters promenad från Pinacoteca di Brera och tunnelbanestationen Lanza. Det är en del av staden där gatorna är så smala att man snarare hittar en restaurang än att man går förbi den, vilket passar den här restaurangen utmärkt. Du hittar Maccheroni på Via San Carpoforo 7, 20121 Milano.

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

mån 12:00–14:30, 18:30–22:15; tis 12:00–14:30, 18:30–22:15; ons 12:00–14:30, 18:30–22:15; tors 12:00–14:30, 18:30–22:15; fre 12:00–14:30, 18:30–22:15; lör 12:00–14:30, 18:30–22:15; sön 12:00–14:30, 18:30–22:15

Gloria Osteria är en italiensk restaurang på Via Tivoli i stadsdelen Brera i Milano. Den tillhör Big Mamma-koncernen, som även driver restauranger i Paris, Barcelona, Dublin och Dubai, och restaurangen i Milano är koncernens italienska satsning – här serveras mat från det land där den har sitt ursprung, snarare än att exportera den. Lokalen talar för sig själv. 740 kvadratmeter under åtta höga fönster, vilket gör att den badar i dagsljus på ett sätt som få milanesiska restauranger lyckas med, inredd med färgade sammetfåtöljer och byggd kring en disk av Giallo Siena-marmor. Restaurangen beskriver stilen som 1960-talsglamour, och det är en träffande sammanfattning: det är medvetet teatraliskt och ser ut precis som det är tänkt på bild. Köket leds av kocken Manuel och hans team och tar sig an de olika italienska regionerna snarare än att fokusera på en enskild region, med rätter som erbjuds antingen som avsmakningsmeny eller à la carte. Cocktails och en utvald italiensk vinlista serveras vid marmorbänken. Koncernen är certifierad som B Corporation. Restaurangen har öppet varje dag i två sittningar, från kl. 12.00 till 14.30 och från kl. 18.30 till 22.15. Det rekommenderas att boka bord – detta är en av stadens mest omtalade restauranger, med närmare tolv tusen omdömen. Brera är det gamla konstnärskvarteret, inom gångavstånd från Duomo och med tunnelbanestationerna Lanza och Moscova i närheten. Du hittar Gloria Osteria på Via Tivoli 3, 20121 Milano.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Meddelande från den auktoriserade driftsansvarige för Basì (dumplings). Specialitet: Chao-Show (抄手). Officiell profil för skriftlig information: https://www.instagram.com/basi.asian/.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

mån–sön 11:30–14:00, 18:00–22:00

Restaurangen Engiadina am Innfall ligger på Via Dimlej vid St. Moritz-sjön och Inn-fallen, en kort promenad från tåg- och busstationerna. Menyn förenar schweiziska favoriter med pasta och rätter som är typiska för grannregionen Valtellina. Resultatet är en bred meny som rymmer allt från en enkel skål soppa och en tallrik hemlagad pasta till en måltid med ostfondue i centrum. Graubündens kornsoppa ger en inblick i kökets regionala sida, medan urvalet av charkuterier består av torkat nötkött, råskinka, coppa och salsiz. Bland pastarätterna finns nudlar med vildsvinssås, pizzoccheri från Valtellina och ravioli tillagade på Engiadina-vis. Taleggio-risotto och potatisbullar med gorgonzola breddar utbudet av osträtter bortom fonduegrytan. Bland de rejäla huvudrätterna finns bräserad kalvlägg med risotto, kalvskivor à la Zürich med rösti samt grillad alpöring serverad med mandlar, grönsaker och potatisgratäng. Oxfilé och en rostbiffspett erbjuder ytterligare alternativ. Fondue finns i flera varianter, från den traditionella ostfonduen till versioner smaksatta med tomater, porcini-svamp eller champagne. Desserterna präglas av samma generösa blandning av influenser. Äppelstrudel kan serveras med vaniljsås eller kanelglass, medan tiramisu, katalansk kräm och hasselnötsparfait erbjuder olika avslutningar. Läget vid sjön ger denna samling av regionala och närliggande kulinariska traditioner en utpräglat St. Moritz-känsla.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

mån–sön 11:00–21:00

La Piruetta förenar en italiensk restaurang, pizzeria och bar med den avslappnade miljön i Celerinas Center da Sport. Restaurangen öppnade 2001 och präglas av en informell atmosfär där en måltid smidigt kan integreras i friluftslivet. Den stora verandan vetter mot Engadins berg, medan de närliggande idrottsanläggningarna ger miljön en annorlunda karaktär när årstiderna växlar. Skridskoåkning och curling hör till vintern; tennis och lekplatsen präglar de varmare månaderna. Italiensk matlagning utgör grunden för menyn, med medelhavsinfluenser, specialiteter från Valtellina och vilt som ger variation. Bland de hemlagade pastarätterna finns pizzoccheri med ost, potatis, kål, smör och salvia, samt ravioli med ricotta och spenat. Övriga alternativ sträcker sig från tagliatelle med svamp till kryddstark penne, tillsammans med sallader, kött- och fiskrätter. Pizzautbudet omfattar välbekanta kombinationer och en version från Valtellina med bresaola och porcini-svamp. Det finns även flammade pajer, bland annat en med gorgonzola och valnötter. Desserter och glass tillverkas på plats. Valnötskaka, äppelstrudel och chokladkaka serveras tillsammans med glassbägare och affogato, vilket gör restaurangen till ett alternativ både för något sött och för en fullvärdig måltid. Familjer är uttryckligen välkomna, och utomhusaktiviteterna ligger tillräckligt nära för att föräldrarna ska kunna hålla ett öga på sina barn från terrassen. Hundar är välkomna både inne och ute. Takeaway-utbudet omfattar pizza, glass och restaurangmenyn, och bord kan bokas i förväg under de mest hektiska perioderna.

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Banfi’s är en familjerestaurang på Via dal Bagn i St. Moritz Bad, där köket sätter hemlagade rätter i centrum. Soppor, gnocchi, tagliatelle, hamburgare och desserter tillagas i möjligaste mån på plats. Menyn förenar välbekant alpin husmanskost, italienska influenser och en thailändsk curry, vilket ger den lilla restaurangen ett bredare utbud än vad dess läge kanske antyder. Biff tartar och cordon bleu är de två rätter som är mest förknippade med restaurangen. Tartaren börjar med handhackad oxfilé som tillagas på beställning med olja, citron, lök, kapris, gurka, kryddor och äggula. Cordon bleu består av fläskkött fyllt med skinka och ost, avslutat med en hemlagad rustik panering av brödsmulor. Större portioner kan beställas i förväg. Röd thailändsk curry erbjuder ett annat alternativ, där grönsaker, svamp och ris kombineras med valet mellan räkor, kyckling eller en vegetarisk variant. Hemlagade gnocchi ger ytterligare en anledning att utforska utbudet bortom de klassiska kötträtterna. Den tryckta menyn finns på fyra språk, vilket speglar den internationella blandningen av gäster, medan matsalen har en avslappnad atmosfär. Kaffe och aperitivo är också en del av restaurangens roll som mötesplats i grannskapet. Telefonbokningar är välkomna, och sällskap på åtta eller fler ombeds att i förväg enas om en gemensam meny. Denna ordning ger ett större sällskap en samordnad måltid samtidigt som den personliga karaktären hos ett familjeföretag bevaras.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

Restaurang Donatz ligger i en matsal inredd med schweizisk tall på Hotel Donatz vid Plazzet, i Samedans bycentrum. Cornelia och René Donatz driver familjeföretaget, vars historia sträcker sig tillbaka till 1974. De tog över 2008 och bidrog med sin gemensamma bakgrund inom professionell matlagning till en anläggning som kombinerar restaurang, gästrum och en separat vinbar. Båda är utbildade kockar; René arbetade senare ombord på kryssningsfartyg, medan Cornelia skaffade sig erfarenhet på hotell i Zermatt och Zürich. Restaurangens signaturrätt är Angus-filé Woranoff, där flamberingen utförs direkt vid bordet. Denna tillagning vid bordet ger måltiden en särskild höjdpunkt, medan rummet i furu skapar en traditionell engadinsk miljö. Hemlagad steak tartare av Angus-biff är en annan av husets rekommendationer. Fisk, musslor, svamp och vilt ingår i restaurangens säsongsbetonade meny, tillsammans med specialiteter från Graubünden och Donatz klassiska rätter. Köket presenterar nya säsongsbetonade skapelser genom en kulinarisk kalender, vilket innebär att utbudet varierar istället för att enbart bygga på de klassiska nötköttsrätterna. Detta ger återkommande gäster olika möjligheter att upptäcka restaurangen, från regionala rätter till skaldjur eller vilt. En särskild vinlista kompletterar maten, och vin utgör en väsentlig del av familjens syn på gästfrihet. Järnvägsstationen, byns busshållplatser och Samedans mineralbad ligger i närheten. Bord kan bokas via restaurangens onlinebokningstjänst eller genom att kontakta hotellet direkt.

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Restaurang Hauser för in en familjetradition inom konditori till centrala St. Moritz. Verksamheten etablerades här 1955, då Albert Hauser öppnade ett kafé, en restaurang och ett litet hotell efter att familjen tidigare bott i Zürich. Idag för Nina och Nik Hauser den historien vidare, med en restaurang och ett konditori som delar samma adress på Via Traunter Plazzas. Konditoriverksamheten är fortfarande en viktig del av upplevelsen, tillsammans med den salta maten och regionala råvaror. Restaurangen välkomnar både stadsbor och hotellgäster, och dess terrass erbjuder en utomhusmiljö för måltider. En av husets specialiteter är Piöda, en het sten som serveras vid bordet så att gästerna själva kan tillaga sitt val av kött, fisk och grönsaker. Det gör tillagningen till en del av måltiden och ger alla möjlighet att själva bestämma hur maten ska tillagas. Köket tillagar även specialiteter från Graubünden och vegetariska rätter. Tårtor, bakverk och säsongsbetonade sötsaker kommer från husets konditori, där Engadins valnötskaka är en av de välkända produkterna. Bakom maten ligger en familjehistoria som sträcker sig över fyra generationer, från det ursprungliga bageriet och konditoriet till dagens hotell och restaurang. Arkitekten Robert Obrist gav byggnaden sin karakteristiska form 1970 genom att placera den nya strukturen på pelare ovanför de befintliga lokalerna. Familjens senaste projekt inkluderar en permakulturträdgård i Samedan, ytterligare ett uttryck för deras intresse för Engadins råvaror och landskap.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

Il Mercante al Laghetto förenar matkulturen från den övre delen av Comosjön och Valtellina med en ovanlig miljö vid en liten naturdamm i Colicos industriområde. Restaurangen har både inomhus- och utomhusdelar, vilket gör att den passar lika bra för en enkel lunch som för en längre middag. Använd adressen Via Al Confine när du planerar ett besök; dammen ligger separat från Colicos huvudsakliga strandpromenad vid Comosjön. Bland de regionala förrätterna finns sciatt, taroz, bresaola med rucola och parmesan samt ost- och charkbrickor. Smakmenyn är utformad för hela sällskapet och inleds med en blandad förrätt från köket, följd av ett urval av första rätter och dessert. Det är ett alternativ för minst två personer som tillsammans vill utforska flera delar av kökets repertoar. Handgjorda pizzoccheri finns på menyn tillsammans med gnocchetti från Valchiavenna och ett brett utbud av fylld pasta. Ravioli kan till exempel vara fyllda med abborre med smör och salvia, vitfisk med mandel och lime eller polenta med Casera-ost. Bland huvudrätterna finns panerad kalvkotlett, stekt kalvkött, revbensspjäll med polenta taragna samt vitfisk i smör och salvia. Grillad tomino-ost och säsongens grönsaker som tillbehör ger ytterligare valmöjligheter. För barnen finns enklare pastarätter och kycklingrätter, medan dessertutbudet omfattar tiramisu, panna cotta och fruktsorbeter. Restaurangen rekommenderar att man bokar bord på helgerna. För närvarande serveras lunch varje dag och middag från tisdag till söndag, med stängt på måndagskvällar. Ring i förväg för att boka och bekräfta önskad rätt eller om du vill sitta utomhus.

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

Crotto di Biosio ligger på en sluttning ovanför Bellano, där terrasserna vetter mot Comosjön och de omgivande bergen. Inomhus skapar rummen med öppna spisar en mysig atmosfär på restaurangen när det är kallare ute. Bakom dem finns den naturliga grottan som används som förråd, en påminnelse om det traditionella syftet med ett ”crotto”. Restaurangen har utvecklats från att vara en lokal samlingsplats och rastplats för vandrare till den familjerestaurang den är idag. Köket hämtar inspiration från de närliggande dalarna och använder charkuterier, ostar och säsongsbetonade råvaror tillsammans med fisk- och kötträtter. En blandad förrätt består av salumi från Marco d’Oggiono med sötsura grönsaker. Hemmagjort druv- och valnötsbröd serveras tillsammans med naturlig blåmögelost och honung från Biosio, medan lokala ostar kan beställas med sylt eller honung. Bland förrätterna finns crêpes med pumpa och Taleggio, färsk äggpasta med korvragù och skiktad pasta med laxöring, zucchini och sjöfiskrom. Mer matiga alternativ är lammkotletter med zucchini och mynta, grillad korv med polenta samt grillspett serverade med polenta. En ostrik polentarätt och grönsaksrätter ger sällskapet ytterligare alternativ utan att behöva förlita sig på samma kötträtter. Husets desserter och vin på glas gör att måltiden kan avslutas enkelt eller fortsätta i ett lugnare tempo. Läget passar utmärkt för en måltid som planeras i samband med ett besök i bergen, och uteserveringarna är särskilt attraktiva när vädret tillåter. Kontakta restaurangen för att boka bord och kolla den aktuella menyn och öppettiderna, och använd sedan Biosios adress när du planerar din väg upp från Bellano.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

La Darsena i Bellano serverar familjen Moschettis Valtellina-mat i en matsal med utsikt över Comosjön. Stora fönster ramar in utsikten över vattnet, och ett öppet kök låter gästerna följa tillagningen av måltiden. Restaurangen ligger i stadens gamla silkesfabrikskomplex på Via Carlo Alberto, vilket gör den till en självklar plats att stanna till på för lunch eller middag när man utforskar Bellano. Handgjorda pizzoccheri är kökets signaturrätt, tillagade enligt ett gammalt familjerecept. Sciatt, de krispiga bovetebollarna med Casera-ost i mitten, och en Valtellina-förrätt med bresaola introducerar den bergiga sidan av menyn. Lokala charkuterier och ostar från dalen, däribland Storico Ribelle, fortsätter den kopplingen till regionen. Sjön är lika närvarande vid bordet. Ett urval av förrätter med sjöfisk inkluderar småfisk tillagad i carpione, medan ris med abborre följer den traditionella lokala traditionen. Öring med citrusfrukter är ett annat fiskalternativ. Som kötträtt erbjuder restaurangen sous vide-tillagad oxfilé som avslutas med whisky och honung, samt mer rejäla säsongsbetonade rätter. Bland desserterna finns bovetekaka och en äppelkaka baserad på ett familjerecept. Vinlistan och ett urval av italienska hantverksöl ger flera möjligheter att komplettera rätterna. Boka i förväg om du vill ha ett bord vid fönstren, särskilt under helgerna. Måndagar är den ordinarie stängningsdagen, och bokningar samma dag hanteras per telefon. Grupper på fler än åtta personer bör också ringa så att restaurangen kan diskutera den mest lämpliga lösningen.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

Cavallo Bianco är en anrik restaurang och pizzeria vid Bellanos sjöstrand, med en matsal inomhus och en terrass precis intill Comosjön. Kökscheferna Alberto Riva och Daniela leder ett kök som kombinerar lokala rätter från sjön och dalen med vedugnsbakad pizza och pinsa. Det generösa utbudet gör det till ett utmärkt ställe för en familjemiddag eller för vänner som återvänder efter en dag med utflykter längs den östra stranden. Pizzautbudet sträcker sig från Margherita och Bufalina med buffelmozzarella till mer originella kombinationer som päron med Taleggio eller äpple med Gorgonzola. Husets specialitet, Cavallo Bianco, serveras som en pizza till hälften och en calzone till hälften, med porcini, parmesan och kryddig salami. Vegetariska varianter och pizzor med ansjovis finns vid sidan av de välbekanta alternativen med skinka, svamp och fyra ostsorter. Bland förrätterna från restaurangens kök finns missoltini med polenta, sciatt och rökt öring med apelsin. Pizzoccheri serveras för minst två personer, och pastautbudet innehåller ravioli fyllda med abborre samt örter och pistasch. Grillad öring, havsabborre, blandad stekt sjöfisk och kötträtter ger gästerna många alternativ till pizza. Det finns även kyckling med pommes frites på barnmenyn. På dessertmenyn finns bland annat tiramisu, bovetekaka med blåbär och panna cotta med bärsås. Det lönar sig att be om ett bord med utsikt över sjön vid bokningen, särskilt under de livliga semesterperioderna. Lunch och middag serveras året runt, men den vanliga måndagsstängningen ändras under högsäsong, så ring restaurangen för att bekräfta öppettiderna inför ditt besök.

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

Dietro L'Angolo är en familjeägd trattoria och pizzeria på Via Giacomo Matteotti i Dervio. Leonardo och Barbara kombinerar rätter från Lombardiet med en bred meny med pizza, grillrätter och skaldjur, vilket gör restaurangen till ett praktiskt lokalt val för par, familjer eller vänner med olika aptit. Restaurangen har en matsal, en terrass och en bar, och den vedeldade ugnen spelar en viktig roll i kvällsserveringen. För en regional måltid kan du börja med sciatt, krispiga bovetebollar fyllda med Casera-ost, eller en ost- och charkbricka. Pizzoccheri serveras med potatis, säsongens grönsaker, ost, smör och salvia och beställs för minst två personer. Andra förrätter är bland annat risotto med saffran och korv, tagliatelle med köttfärssås och linguine med musslor. Pizzautbudet sträcker sig från Margherita och Napoli till husets egen variant med korv, gorgonzola och lök. Vegetariska fyllningar, calzoni och mer matiga kombinationer med porcini eller speck breddar utbudet. Förutom pizza finns det skivat grillat nötkött, hamburgare, en panerad fläskkotlett och en blandning av stekta skaldjur. Hemlagad panna cotta, tiramisu och crema catalana erbjuder en välbekant avslutning. En lunchmeny serveras måndag till lördag, medan grupper på minst fyra personer kan fråga om kvällsformatet Giro Pizza. Lunch serveras dagligen, men restaurangen är stängd på tisdagskvällar. Boka via telefon, särskilt för grupper, och diskutera kostbehov direkt: även om alternativa pizzabottnar erbjuds, påpekar restaurangen uttryckligen att tillagningen sker i ett gemensamt kök.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Ristorante La Vigna ligger ovanför Alassio i den lilla byn Solva, där terrassen vetter ut över bukten. En vinpergola, blommor och en inredning i mjuka färger ger osterian en helt annan atmosfär än den livliga strandpromenaden nedanför. Miljön inbjuder till en lugnare måltid, där utsikten blir en del av upplevelsen och köket sätter fokus på råvaror från den omgivande regionen. Köket förenar den västra liguriska kusten, Provence och Langhe. Färsk pasta, bröd och bakverk tillverkas på plats, och menyn växlar med årstiderna. Skaldjur spelar en central roll: råa violetta räkor och havskräftor, lokal fisk, tonfisk, bläckfisk och varsamt tillagad saltad torsk hör till restaurangens specialiteter. Ett urval av ostron erbjuder ett annat sätt att inleda en måltid vid kusten. Pastautbudet är särskilt utmärkande. Agnolotti al plin är fyllda med stekt kanin, medan tortelli med skaldjur, tagliolini med räkor eller hummer samt Carnaroli-ris med skaldjur visar upp kökets maritima sida. Köttätare kan välja mellan kanin på liguriskt vis, Fassona-nötkött och långkokt kalvkött. Säsongens grönsaker serveras som tillbehör till huvudrätterna istället för att behandlas som en eftertanke. Restaurangen lägger också stor vikt vid sitt vinutbud, så måltiden kan planeras både utifrån en flaska och en rätt. Boka bord direkt och använd adressen Solva när du planerar din resa: detta är en destination belägen på en sluttning ovanför staden. Fråga om den aktuella säsongsmenyn och tillgängligheten på terrassen när du gör din bokning.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

La Prua har välkomnat gäster vid strandpromenaden i Alassio sedan 1978. Restaurangen ligger på Passeggiata Baracca och består av tre matsalar samt en veranda med utsikt över stranden. På sommaren kan borden ställas ut direkt på sanden; när vädret är svalare ger de skyddade utrymmena en känsla av att havet ligger alldeles intill bordet. Det är en miljö som passar perfekt för en lugn lunch, en middag för två eller en fest som arrangeras i samarbete med restaurangen. Köket hämtar inspiration från det liguriska och medelhavsköket samtidigt som de enskilda rätterna ges en modern prägel. Urvalet av råa skaldjur anpassas efter dagens utbud, med räkor, langustiner, ostron och fisk som tillagas på beställning. Rostad bläckfisk serveras med krossad potatis smaksatt med ansjovis, tomat och Taggiasca-oliver, medan en zucchini-flan med Raschera-ost erbjuder en grönsaksbaserad förrätt. Bland pasta- och risrätterna finns traditionell trofie, spaghetti med skaldjur att dela på samt Carnaroli-ris med trombetta-zucchini, havskräftor och rökt burrata. Dagens liguriska fisk kan grillas, bakas i salt eller tillagas på lokalt vis. Andra rätter inkluderar tonfisk med sesamkrusta, havsabborre med basilika och grillat Fassona-nötkött med säsongens grönsaker, vilket ger sällskapet olika möjligheter att sätta ihop en måltid. Vinutbudet omfattar både regionala viner och viner från andra delar av Italien. Desserterna sträcker sig från en espresso-tiramisu till citron- och basilika-glass med ligurisk stroscia och jordgubbskompott. Boka i förväg om du önskar ett särskilt bord vid havet, och kontrollera vilka utomhusbord och fiskspecialiteter som finns tillgängliga under ditt besök.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Clapsy Alassio ligger på Passeggiata Dino Grollero, mitt emellan stadens smala shoppinggator och havet. Orangea inslag lyser upp uteserveringen, medan handgjorda Vietri-kakelplattor för in samma färg i matsalen. Detta var den första restaurangen som Claudio och Orietta i Clapsy-familjen öppnade, och deras historia började 2004. Det är en gemytlig restaurang vid havet där man kan njuta av pizza, fisk och gruppens egen variant av ostfocaccia. Focaccian är en viktig del av restaurangens identitet. Två tunna lager omsluter krämig crescenzaost, med både en klassisk version och kombinationer med pesto och pinjenötter, rökt speck, aubergine eller andra tillägg. Claudio lärde sig metoden när han arbetade i Reccos bagerier och utvecklade restaurangens egen tolkning utifrån den erfarenheten. Pizzälskare kan välja mellan den särskilt tunna, krispiga stilen och ett separat napolitanskt utbud. Den tunna Margherita-pizzan kombinerar tomat, mozzarella och basilika; den vegetariska versionen innehåller dessutom zucchini, aubergine och rucola. Bland de napolitanska alternativen använder Partenopea San Marzano-tomater och fior di latte, medan Campagnola innehåller grillade grönsaker och burrata. Det finns även mustigare kombinationer med korv, kryddig salami och regionala ostar. Skaldjur och ligurisk lantmat breddar utbudet bortom ugnen. Restaurangen beskriver sin råvaruanskaffning från fiskmarknaderna i Savona och Imperia, regional olivolja och utvalda italienska råvaror. Det är ett bra alternativ när vissa vid bordet vill ha pizza och andra föredrar en restaurangmåltid. Kontakta denna filial i Alassio direkt för att boka bord och bekräfta öppettider.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

Osteria Mezzaluna har funnits på Vico Berno sedan 1993, i en liten gränd som förbinder Alassios shoppinggator med havet. Ljusbelysningen inomhus och uteserveringen bland växter och blommor ger restaurangen stämningen av en medelhavsinspirerad kvartersosteria. Akustisk livemusik är en del av kvällsstämningen, så en middag här kan bli både ett tillfälle att dröja kvar och en chans att utforska menyn. Att dela rätter är ett enkelt sätt att börja. På brädorna serveras en blandning av charkuterier och ostar från södra Italien, medan pinzimonio kombinerar färska grönsaker med smakrika dippsåser. Musslor kan beställas med vitt vin och peppar eller med basilikapesto, potatis och gröna bönor. Bland förrätterna med skaldjur finns även marinerade ansjovisar och en kombination av rökt fisk och tonfisk. Ligurisk pasta har en stark ställning: trofie serveras med pesto, potatis och bönor, och pansotti med ricotta och örter serveras med valnötssås. Scialatielli med skaldjur och ravioli fyllda med fisk erbjuder alternativ, medan grillad tonfisk, svärdfisk och bläckfisk leder måltiden vidare mot huvudrätten. Vegetariska alternativ inkluderar panissa med kikärtor, grillade grönsaker och ostar; barnen har ett eget, mindre urval. Desserterna sträcker sig från frukttiramisù till hembakade kakor och fruktsorbeter, med mokkabryggt kaffe som avslutning. Kolla musikprogrammet om du har en särskild kväll i åtanke. Bordsbokningar online måste göras minst 24 timmar i förväg och kräver bekräftelse från restaurangen; ring för större sällskap eller mer spontana planer. Det publicerade kvällsschemat inkluderar en vilodag på tisdagar.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante förenar en napolitansk pizzeria med en fisk- och skaldjursrestaurang på Via Vittorio Veneto, nära Alassios strand. Den familjevänliga atmosfären gör stället perfekt för sällskap där gästerna vill ha olika rätter vid samma måltid: en klassisk pizza, en tallrik med ligurisk pasta eller en mer rejäl fiskrätt. Lunch, middag och en separat aperitivo-servering sent på eftermiddagen ger flera möjligheter att passa in ett besök under en dag vid havet. Pizzamenyn inleds med Margherita, Marinara och Napoletana med ansjovis, för att sedan övergå till mer fylliga kombinationer. Parmigiana kombinerar stekt aubergine och parmesan med basen av tomat och mozzarella; Mortazza kombinerar burrata, rökt provola, mortadella och pistagenötter. Det finns även alternativ med kryddig salami, fyra ostsorter och buffelmozzarella, så både en enkel beställning och en mer påkostad topping är möjlig. Köket lägger lika stor vikt vid rätter från kusten. Börja med ligurisk bläckfisksallad, musslor eller ansjovis med panissa, och överväg sedan scialatielli med skaldjur, spaghetti med hjärtmusslor eller trofie med hemlagad pesto, potatis och gröna bönor. Grillad fisk, friterad skaldjursblandning och tonfisk med pistagekrusta står på menyn tillsammans med nötkött, hamburgare och kanin à la Liguria, medan ett barnmenyutbud tar hänsyn till de yngsta gästernas smak. Desserterna fortsätter mötet mellan lokala och syditalienska influenser, med en specialitet från Alassio med hasselnötter och kaffe, klassisk tiramisu och napolitansk babà bland alternativen. Utbudet gör Il Barrante särskilt praktiskt för familjer och blandade sällskap. Ring och boka bord och ange eventuella kostbehov så att personalen kan guida er genom menyn.

Bajcsy-Zsilinszky Endre út 21, 3910 Tokaj

+36302342387

mån–sön 11:00–22:00

Bonchidai Csárda för vidare den ungerska traditionen med värdshus vid floden till Tisza-stranden i Tokaj. Terrassen vetter mot floden, intill båtbryggan och där promenadstråket börjar. Miljön gör lunchen eller middagen till en naturlig del av utflykten längs flodstranden, och stadens centrala parkeringsplats ligger alldeles i närheten. Restaurangens historia började 1968; den renoverade lokalen öppnade åter under namnet Bonchidai år 2004. Fiskrätterna präglar menyn i hög grad. Här finns grytor med fiskarsoppa med karp, havskatt eller en fiskblandning, tillsammans med krispiga fiskbitar och förrätter med rökt sterlet. Som rejäl huvudrätt kan man välja mellan grillad gös, öring med pommes frites och paprikash på havskatt serverad med kvargnudlar. Delplattor kombinerar flera olika fiskrätter, vilket kan vara praktiskt när två personer vill utforska kökets specialiteter tillsammans. Utbudet rymmer även gäster som föredrar kött eller en vegetarisk måltid. Fläskkotlett, stekt knöchel, nötköttsgryta med ungerska dumplings, panerad ost och camembert med blåbär kompletterar fiskrätterna. För de yngre gästerna finns särskilda rätter med kyckling, ost och havskatt. Desserterna fortsätter det ungerska temat med Somlói-kaka, kastanjepuré och pannkakor fyllda med kvarg eller plommonsylt. Tokaj-viner, däribland Furmint, Hárslevelű och Aszú, utgör ett lokalt ackompanjemang. Bord kan bokas online för ett senare tillfälle; för ett besök samma dag, ring restaurangen direkt. En onlineförfrågan blir en bokning först efter att restaurangen har bekräftat den, så spara bekräftelsen innan du planerar en måltid i samband med en båttur.

Kossuth tér 14, 3910 Tokaj

+36303043060

mån–tors 12:00–22:00; fre–lör 12:00–23:00; sön 12:00–20:00

1737 Terroir är inrymt i en restaurerad före detta kapellbyggnad inom Generális Borhotel-komplexet på Kossuth-torget i Tokaj. Höga valv och varm belysning ger matsalen en unik miljö för modern bistromat. Hotellet är inrymt i en historisk herrgård, och restaurangen bjuder på måltider med fokus på regionens råvaror och viner, oavsett om du bor i Tokaj eller är på dagsutflykt. Köket kombinerar välkända råvaror i omsorgsfullt komponerade rätter. På menyn finns bland annat anklever med rabarber och björnbär, öring med gurka och äpple samt pärlhönssoppa med udonnudlar och körvel. Bland huvudrätterna finns torsk med ärtor och citron, kycklingbröst med tryffelpotatiskräm och broccoli samt kanin med sötpotatis och Zemplén-svamp. Dessa kombinationer ger en god bild av kökets inriktning, samtidigt som det säsongsbetonade utbudet ständigt förändras. Även fläsk och vilt har sin plats: Mangalica-filé serveras tillsammans med rotselleri och kapia-paprika, medan hjortkött serveras med plommon och polenta. Desserterna tar en lika egenartad riktning, från vit choklad med hallon och surkörsbär till semolinapudding med karamell och kålrabbi. Vegetariska rätter kan tillagas utifrån de råvaror som finns tillgängliga, så diskutera gärna dina önskemål vid bokningen. Tokaj står i centrum för vinutbudet, från torr Furmint via Hárslevelű och aromatisk Muscat till Aszú. Förslag på vinmatchningar på menyn ger en utgångspunkt för att välja ett glas till varje rätt. Boka via telefon eller restaurangens webbplats, och kolla in de aktuella rätterna när du planerar en speciell lunch eller middag.

Kossuth tér 6, 3910 Tokaj

+36204481710

tors–sön 12:00–20:00; mån–ons Stängt

Bacchus Étterem är en familjerestaurang på Kossuth-torget i centrala Tokaj. Restaurangen renoverades 2026 och kombinerar en modern matsal med den familjära atmosfären som kännetecknar ett familjeföretag, samtidigt som terrassen erbjuder gästerna en plats att äta utomhus på torget. Det är en bekväm miljö för en ordentlig sittande måltid under ett besök i staden, där ungerska rätter står i centrum för köket. Menyn sträcker sig från generösa soppor till huvudrätter med fylliga såser. Fläskgulasch, fiskarsoppa på havskatt och svampcremesoppa med dragon erbjuder olika sätt att inleda måltiden på. Paprikash på havskatt serveras med dillsmaksatta potatisbollar av kvarg, medan krispig öring kombineras med mandlar och pommes frites. Bacchus-steken förenar fläskbog, revbensspjäll och fläskknöchel i en ungersk tillagning med rösti, vilket gör den till ett särskilt rejält val. Andra alternativ inkluderar confiterad anka med rödkål, panerad eller fylld kyckling samt fläskfilé med rökt ostsås. Vegetariska gäster kan välja mellan panerad trappistost eller camembert med frön och skogsbär. Halva portioner av utvalda soppor, schnitzel och osträtter är ett bra alternativ när en hel huvudrätt skulle bli för mycket. Till dessert kan du prova kvargklimpar med plommon, vanilj och söt gräddfil, eller säsongens fruktpaj. En måltid här passar lika bra till en avslappnad lunch som till en tidig middag. Restaurangen har för närvarande öppet endast från torsdag till söndag, så planera utifrån det schemat och ring för att boka bord. Restaurangens egen meny är det bästa stället att kolla säsongens nyheter innan du bestämmer vad du ska beställa.

Bethlen Gábor út 13, 3910 Tokaj

+36204452749

ons–sön 12:00–22:00; mån–tis Stängt

Galuschka Bistro & Garden erbjuder en avslappnad miljö för ungersk mat i centrala Tokaj, med rutiga dukar, en matsal inomhus och en grön trädgård där man kan äta utomhus. Köket arbetar med säsongsbetonade råvaror och införlivar lokala produkter i välbekanta rätter. Det är ett lockande stopp när man vill att tiden vid bordet ska vara en del av dagens besök, snarare än bara en paus mellan sevärdheterna. Regionala råvaror dyker upp redan från första rätten. Bland förrätterna finns fårost från Mád med tomat och aubergine, anka-leverterrin med Aszú-aprikos samt lagrad ungersk Angus-tartar serverad med surdegsbröd. En delningsbricka samlar skinka, korv, Zemplén-ost, hemlagade pålägg och inlagda grönsaker. Sopporna följer samma generösa linje, med gulasch på nötköttshals och handgjorda klämda nudlar eller perlehönskonsommé med semolinaknödelar. Huvudrätterna sträcker sig från kycklingpaprikash med galuska-klimpar och gurksallad till Mangalica-schnitzel fylld med ost och Zemplén-skinka. Stekt gös serveras med squash och dill, medan lagrad Angus-entrecôte serveras med gröna bönor och rostad kapia-paprika. Det finns även hemlagade äggnudlar, och ett separat barnmenyutbud med soppa, kyckling, ost och pasta. Till dessert kombinerar aranygaluska sött deg med Aszú-russin, sabayon och kanderade valnötter; pannkakor serveras med kvarg eller kryddad aprikos. Ett urval av Tokaj-viner, däribland Furmint och Hárslevelű, erbjuds tillsammans med alkoholfria alternativ. Restaurangen har för närvarande öppet onsdag till söndag. Ange eventuella kostönskemål vid bokningen så att köket kan förklara vilka säsongsrätter eller anpassningar som passar just dig.

Horgász utca 3, 4465 Rakamaz

+36304817861

Halra Bor Étterem är restaurangen på Hotel Csillag Tokaj, belägen på Rakamaz-sidan av floden mittemot Tokaj. Restaurangens särdrag ligger i kombinationen av fiskrätter och Tokaj-viner, vilket gör den till ett utmärkt val för alla som vill njuta av en måltid med rötter i områdets floder och vingårdar. Använd adressen Horgász utca i Rakamaz när du planerar din väg över bron. Fiskarsoppa är en av huvudattraktionerna. Köket erbjuder varianter med karp, havskatt eller blandad fisk, där den mer syrliga korhely-varianten tillagas med gräddfil, citron och senap. Som huvudrätt finns grillade karpfiléer, panerad havskatt och paprikash på havskatt med kvargnudlar och fläskflis. Hela öringar kan grillas eller tillagas i folie med citron, smör och vitlök; hel gös och sterlet finns också med bland fiskspecialiteterna. För grupper med olika smakpreferenser finns det gott om alternativ utöver fisk. Menyn innehåller fläsknacke med lök, kycklingpaprikash, fyllda fläsk- och kycklingrätter samt panerad trappistost. Krämig spenatpasta och ostnudlar erbjuder ytterligare alternativ. Tokaj-inspirerade ostpannkakor med russin och vanilj, Gundel-pannkakor och chokladkaka gör det möjligt att avsluta måltiden med något typiskt ungerskt eller något enklare. Vinlistan samlar producenter från Tokaj, Tarcal, Rátka och Hercegkút, med torra Furmint- och Hárslevelű-viner tillsammans med sötare regionala sorter. Lunchspecialerna växlar under veckan. För en kvällsmåltid eller en specifik helfiskrätt, kontakta restaurangen innan du ger dig iväg för att kontrollera aktuellt utbud och tillgänglighet.

Münchener Straße 35, 86415 Mering

+49 8233 92282

Restaurang Delphi bjuder på grekisk mat på Münchener Straße i Mering, med matsalar, en uteservering och en täckt terrass. Utomhusområdena erbjuder valet mellan sol och skugga, medan ett separat rum rymmer upp till fyrtio gäster. En lekplats för barn ingår i trädgårdsmiljön, och restaurangen tar även emot privata festligheter och bröllopsmottagningar. Menyn inleds med välkända grekiska förrätter: tzatziki, tarama, kryddig fårostkräm, ugnsbakade auberginer och zucchini samt paprikor fyllda med ost och vitlök. En blandad grillad förrätt kombinerar halloumi med grönsaker; en vegansk version finns på begäran utan ost och fyllda paprikor. Bland huvudrätterna finns hemlagad gyros, souvlaki-spett, bifteki fylld med tomat och ost samt blandade grillkombinationer. Ugnsrätterna sträcker sig från moussaka med auberginer, potatis, malet fläsk och béchamelsås till lammlägg serverat med grekisk pasta eller bönor. Bland skaldjursrätterna finns bläckfisk, sardiner, lax och blandade fiskrätter. Vegetariska rätter och specifikt beskrivna veganska alternativ ger gästerna alternativ utöver grillrätterna, bland annat grekisk pasta med tomatsås och grönsaker tillagade utan ost eller grädde. En barnmeny erbjuder mindre rätter såsom gyros, pasta och fiskpinnar. Bord kan bokas per telefon, och mat kan även beställas för avhämtning. Kombinationen av flera sittgrupper och en meny som spänner över små rätter, grillade rätter och ugnsrätter gör Delphi lämpligt för både en enkel måltid och en sammankomst med ett större sällskap.

Luitpoldstraße 10, 86415 Mering

+49 8233 7353433

Da Daniele är en pizzeria och restaurang på Luitpoldstraße i Mering, med en inredning i medelhavsstil och fokus på färskt tillagad hemlagad mat. Restaurangen präglas av en familjär atmosfär och kombinerar sin mat med ett urval av viner. Pizza och pasta utgör grunden i menyn, men utbudet sträcker sig även till förrätter, soppor, sallader, fisk, kött och desserter, vilket gör det möjligt för ett sällskap att sätta ihop allt från en enkel huvudrätt till en mer omfattande italiensk måltid. Pizzorna finns i två storlekar, med välkända kombinationer som margherita, svamp, skinka och ost, samt quattro stagioni med svamp, kronärtskockor och oliver. Pastautbudet är särskilt brett. Spaghetti kan beställas med tomat och basilika, vitlök och chili, skaldjur eller en carbonarasås som här tillagas med bacon, ägg och grädde. Bland penne-rätterna finns en variant med svamp och gorgonzolakräm samt en kryddig tomaträtt. Bland de breda pastasorterna finns tagliatelle med porcini och rucola, lax med vodka och tomatkräm samt husets egen ”Daniele”-kombination med räkor, tonfisk och körsbärstomater. Gnocchi serveras med spenat och gorgonzola eller med porcini och tryffelolja, medan breda pappardelle kombineras med valnötter och gorgonzolakräm. Bland de ugnsbakade rätterna finns både en köttlasagne och en vegetarisk variant i lager med spenat, svamp, tomater, béchamelsås och ost. Risotto utgör ett annat alternativ på menyn, med varianter med räkor, porcini, blandade skaldjur eller grönsaker. Detta utbud ger restaurangen en tydlig italiensk inriktning samtidigt som det erbjuder flera olika konsistenser och såser utöver pizzan.

Münchener Straße 29, 86415 Mering

+49 8233 7478544

Restaurangen Schlosserwirt ligger i ett anrikt värdshus på Münchener Straße i Mering, som numera är sammanbyggt med familjens hotell och pensionat. Byggnaden inledde sin verksamhet som värdshus år 1901, och familjen Bader tog över den 1928. En slaktarbutik och en närliggande biograf blev senare en del av dess historia; biografområdet omvandlades så småningom till hotellet och kopplades samman med det ursprungliga Schlosserwirt. Idag förenar restaurangen denna historia med ett modernt tillvägagångssätt inom den bayerska matlagningen. Köket arbetar med en kompakt meny som varierar, där man använder färska regionala och säsongsbetonade råvaror och lägger särskild vikt vid hållbarhet. Bayerska klassiker omtolkas snarare än att behandlas som en fast rättslista. Ett noggrant utvalt vinutbud ackompanjerar maten. Frukosten är också en del av restaurangens identitet, och gäster kan besöka den utan att övernatta på hotellet. Frukostbuffén erbjuder både söta och salta alternativ, samtidigt som restaurangen även serverar en brunch vid bordet under namnet Gläschenliebe. Kvällsprogrammet omfattar gemytliga Stammtisch-middagar med cordon bleu att dela på och andra favoriträtter. Vid utvalda evenemang erbjuds en bayersk buffé med en stor salladsbar. Privata festligheter och catering ordnas individuellt, antingen på plats eller på en extern lokal. Hotellet har även seminarielokaler, vilket gör restaurangen till en del av en bredare miljö för affärsmöten och familjehögtider. För besökarna ligger charmen i kombinationen av en etablerad adress i Mering, en familjehistoria som sträcker sig över generationer och ett kök som ständigt anpassar sina regionala rötter.

Marktplatz 8, 86415 Mering

+49 8233 744150

mån, ons–sön 10:00–23:00; tis Stängt

Andechser i Mering ligger på det historiska torget, där familjen Baumüller driver ett bayerskt värdshus med flera unika rum och en terrass för de varmare månaderna. Christian Baumüller är både värd och köksmästare. Hans matlagning bygger på traditionella recept, men lämnar samtidigt utrymme för moderna tolkningar och lättare rätter i bistrostil. Färska råvaror står i centrum i köket, och regionala produkter prioriteras i möjligaste mån. Hans medlemskap i föreningen för specialvärdshus i Wittelsbacher Land speglar denna koppling till det omgivande jordbruksområdet. Ölet kommer från klosterbryggeriet i Andechs, och här serveras även spritdrycker från klosterkullen. Miljön erbjuder flera olika sätt att njuta av en måltid, från en liten sammankomst i ett traditionellt rum till en större fest på övervåningen. Marktstube rymmer trettiofem personer, Wirtsstube tjugofem och galleriet har plats för upp till hundra. Utomhus erbjuder uteserveringen gästerna en plats att sitta på under sommaren. Familjehögtider är en etablerad del av verksamheten, bland annat dop, första nattvarden, bröllop och jubileumsfödelsedagar. Personalen hjälper till att ordna individuella menyer, passande viner, tryckta menykort och samordnad bordsdekoration. Vid företagsjubileer och andra sammankomster kan maten serveras som buffé, en serie rätter eller kanapéer, med både rustika och mer raffinerade alternativ tillgängliga efter överenskommelse. Vanliga bordsbokningar tas emot per telefon. Resultatet är ett lokalt värdshus vars karaktär präglas lika mycket av dess lokaler och familjära gästfrihet som av dess bayerska matlagning.

Gaußring 20, 86415 Mering

+49 8233 7796341

Taipan Mering är en asiatisk restaurang på Gaußring, där kinesisk, japansk och mongolisk matlagning förenas i en och samma matsal. Den mongoliska grillen är en central del av utbudet: kött och fisk steks eller flamberas till och med, vilket ger måltiden en tydlig inriktning på grillade rätter vid sidan av det bredare bufféutbudet. Gästerna kan uppleva flera olika mattraditioner under samma besök, antingen genom att välja rätter från buffén eller beställa från à la carte-menyn. Restaurangen serverar även ett lunchutbud. Konceptet passar både gäster som gärna sätter ihop sin egen kombination av asiatiska specialiteter och de som föredrar att välja en enskild rätt. Både fisk och kött ingår i utbudet, och köket baserar sina rätter på traditionella recept från de tre köken. Familjer är särskilt välkomna, med särskilda barnmenyer och en lekplats för de yngsta gästerna. Restaurangen drivs av Wei Liu och ligger på Gaußring 20 i Mering. Bord kan bokas direkt per telefon, även för en kväll tillsammans med vänner. Restaurangen ber gästerna att boka via telefon. En separat kontaktkanal finns tillgänglig för allmänna meddelanden och frågor. Denna kombination av buffé, matlagning vid den mongoliska grillen och à la carte-beställningar ger en grupp flera olika sätt att njuta av en måltid samtidigt som man delar samma bord.

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

Berggasthaus Ruhesitz ligger ovanför Brülisau i Appenzellers berg, och kombinerar en bergsrestaurang med rum för övernattande gäster. Maten serveras i en mysig matsal och på en terrass med utsikt över det omgivande landskapet. Köket fokuserar på traditionella Appenzeller-rätter, med en säsongsbetonad meny som även innehåller sallads- och grönsaksrätter samt yoghurtbägare. Det ger besökarna möjlighet att välja mellan regionala specialiteter och något lättare efter klättringen. Att ta sig fram till värdshuset är en del av utflykten: det går endast att nå till fots. Den direkta vandringsleden börjar i Brülisau, där besökare kan parkera bilen nära kyrkan. Ett annat sätt att ta sig dit är att åka linbanan Hoher Kasten och sedan gå ner till fots. För en längre rutt leder linbanan Alp Sigel till en vandring via Berggasthaus Plattenbödeli. De som reser med kollektivtrafik kan ta tåget till Weissbad och fortsätta med postbussen till Brülisau innan de påbörjar sin vandring. Värdshuset har även dubbel- och familjerum, däribland rum inredda med schweizisk pinje, för gäster som vill övernatta i bergen. Musiken är en annan del av värdshusets karaktär. I programmet har bland annat Soller Stobete ingått, en tillställning som förenar dans, appenzellsk musik och joddling. Värdshuset välkomnar även musikerna från Pfingstmontag, vars sammankomst kretsar kring glad musik och dans. Dessa evenemang förenar ett besök med lokala musiktraditioner såväl som landskapet och maten.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

Restaurang Alpenblick i Schwende, som ligger i det familjeägda hotellet på Küchenrain 5, satsar på säsongsbetonad mat från Appenzell. Kockarna Stefan och Michael bygger sina menyer kring regionala råvaror och byter ut utbudet flera gånger under året. Oxfilé och entrecôte från unga Appenzeller-nötkreatur serveras tillsammans med säsongsbetonade specialiteter: traditionellt tillagad ung get på våren, öring i början av sommaren och vilt på hösten. Köket samarbetar med lokala producenter och kompletterar sina råvaror med plockade vilda örter och svampar. Ägg kommer från en gård i byn, bröd från lokala bagerier och övriga råvaror från utvalda regionala leverantörer. Fisken kommer från schweizisk produktion, och öringen tillagas bland annat à la meunière och pocherad i grönsaksbuljong. Vegetariska rätter finns att välja på, medan veganska rätter erbjuds efter förhandsbeställning och i mån av tillgång. Vinutbudet har en stark schweizisk prägel, bland annat med viner från Bündner Herrschaft, kompletterat med viner från flera andra europeiska länder. Gästerna kan äta i matsalen, i det mindre Appenzeller Stübli eller på solterrassen. Dessa utrymmen lämpar sig även för festligheter, och för grupper på cirka tio personer eller fler krävs en gemensam meny. Barn har en egen meny, och barnstolar och leklådor finns tillgängliga. Hundar är välkomna efter överenskommelse i Stübli och på terrassen. Parkering finns för restaurangens gäster, och järnvägsstationen Schwende erbjuder ett alternativt sätt att ta sig dit. Restaurangen rekommenderar att man bokar bord i förväg.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauder har fått sitt namn från det appenzelliska ordet för fjäril, en passande inledning till dess lätta, transparenta arkitektur på Hof Weissbad. Utsikten förändras i takt med dagsljuset, och restaurangen vetter mot en örtagård där de nyplockade örterna används i köket. Kocken Käthi Fässlers matlagning förenar schweiziska traditioner och rötter från Appenzell med säsongens råvaror och kreativa inslag. En sexrätters överraskningsmeny serveras i en separat del av Flickflauder, vilket ger den upplevelsen ett eget utrymme inom restaurangen. I en annan del av samma hus har Schotten-Sepp-Stube bevarat träpanelerna från det gamla Kurhaus Weissbad, medan verandan erbjuder en ljusare miljö med många fönster. En terrass i söderläge möjliggör uteservering när vädret tillåter, med korgstolar på gräsmattan och en liten lekplats i parken. Anläggningen, som grundades 1994 vid foten av Alpstein, kombinerar sina restauranger med boende, wellness-faciliteter och lokaler för evenemang. Flickflauder kan i sig rymma upp till hundra personer för en bankett, inklusive exklusiva arrangemang. Det bredare kulinariska utbudet omfattar säsongsbetonade luncher, varierande kvällsmenyer och en söndagsbuffé. En separat barnmeny finns tillgänglig. Det rekommenderas att boka bord för måltiderna, och för överraskningsmenyn krävs förhandsanmälan. Denna speciella meny kan inte ta hänsyn till allergier eller intoleranser eftersom ingredienserna serveras i sin ursprungliga form. Hundar hänvisas till anläggningens bistro istället för till restaurangerna.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Ingredienser från Appenzell och välkända regionala rätter präglar maten på restaurang Rössli på Weissbadstrasse. Menyn illustrerar den lokala inriktningen med rätten Chäsmagronen: makaroner i form av armbågar tillagade med potatistärningar, toppade med Appenzellerost och lök. Rätten serveras med äppelmos och kan även beställas med lokal kokt korv eller en Alpenbitter-Schüblig. En annan signaturrätt är Rössli-köttfärslimpa, gjord på nöt- och fläskkött, fylld med Alpenbitter-grönsaker och Appenzeller-ost, och serverad med spätzli och säsongens grönsaker. Fläskcordon bleu har en liknande regional fyllning av Appenzeller-ost och Mostbröckli, den lokala specialiteten av lufttorkat nötkött. Bland förrätterna finns Innerrhoden-bröllopssoppa, en buljong med skivade pannkakor, samt bladsallader, ostsallad och biff tartar. En husets nötköttsburgare serveras i ett Bürli-bröd med vitlökssås, tomater och lök. Spätzli med grönsaker och örter är ett annat alternativ, tillsammans med en variant med kyckling. Restaurangen anger sina leverantörer, däribland slaktarna Wetter och Breitenmoser i Appenzell, bageriet Schäfli i Steinegg, Appenzeller Milch samt ägg från familjen Hersche i Schlatt. För sällskap finns separata menyförslag för grupper om tio personer eller fler, vilka kan anpassas genom ett personligt samtal med restaurangen. Dessa förslag sträcker sig från soppor och regionala huvudrätter till desserter som Schlorzifladen och gräddlikörsparfait med karamelliserade valnötter. Traditionella musiksammankomster ingår också i husets program, vilket kopplar samman maten med en annan aspekt av Appenzellers kultur.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

Eld från bokved ger Gass 17 sin kulinariska identitet. Denna restaurang på Hauptgasse i Appenzell kombinerar en öppen vedgrill med en vedspis och en vedugn, och använder olika former av öppen eld i matlagningen. Biffar, kyckling och grillade grönsaker står i fokus i köket, där regionalt kött och säsongens grönsaker utgör grunden för menyn. Grillen ger maten en rökig karaktär, medan utvalda rätter tillagas på spisen eller bakas i ugnen. Restaurangen anger sina leverantörers hemorter med ovanlig precision: ved, mjölk, ost och bondens fläskkotlett kommer från Appenzell och Gais, öringen kommer från Wasserauen och kycklingbröstet från Weissbad. Vegetariska rätter har också en given plats på menyn. Utöver det vanliga restaurangutbudet anordnar huset ett ”gör-din-egen-pizza”-evenemang, där gästerna väljer sina pålägg och köket bakar resultatet i vedugnen; det erbjuds även som takeaway. Vinutbudet kommer från ett urval av internationella vinregioner, och baren erbjuder ytterligare ett sätt att njuta av stället över ett glas med vänner. Ute på terrassen har man utsikt över det livliga livet på Poststrasse. Sergio Fässler, en utbildad sommelier, driver verksamheten tillsammans med kocken Marco Koller. Restaurangen öppnade i mars 2012 och växte fram ur familjen Fässlers idé om en livlig mötesplats som kombinerar enkel mat med en bar. Bord kan bokas online eller per telefon.