Restauranger, kaféer och bagerier i Biograd Na Moru

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

mån Stängt; tis–lör 17:00–23:00; sön 13:00–17:00

Konoba Dominik är en kroatisk taverna på Obala kralja Tomislava i Kaštel Novi, som drivs av värdparet Dominik och Nina. Stället kännetecknas av en historisk inredning som är utformad med hänsyn till byggnadens ursprungliga atmosfär, samt en terrass på första våningen. Köket präglas av samma balans: välbekanta regionala rätter står i centrum, men med moderna inslag i tillagningen och presentationen. Råvarorna kommer främst från lokala bönder, fiskare och regionala leverantörer. Köket fokuserar på hemlagade specialiteter snarare än på ett omfattande utbud av rätter. Bland förrätterna finns dalmatisk lufttorkad skinka, ostar från ön Pag och bläckfisksallad, tillsammans med andra sallader. Som huvudrätt erbjuder restaurangen bland annat marinerad biff och rostade fläskribbor. Fisken kommer från fiskmarknaden i Kaštela, vilket kopplar utbudet av fisk- och skaldjursrätter till den lokala fångsten. En av tavernans särskilda specialiteter är kött eller skaldjur tillagade i traditionell peka-stil. Dessa rätter tillagas långsamt i restaurangens stora vedugn och kan beställas i förväg. De ingår även i restaurangens speciella matupplevelser. Lokala viner och öl ackompanjerar maten, och internationella viner samt utvalda ölsorter finns också tillgängliga. Utbudet kan variera beroende på säsong, då köket kan erbjuda en mindre meny eller dagens rätter. Gäster som önskar ett bord på terrassen på övervåningen ombeds att boka i förväg via telefon. Kombinationen av en liten meny, regionala råvaror och en omsorgsfullt bevarad miljö ger tavernan ett tydligt fokus på kroatisk matlagning.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

mån–tors 10:00–23:00; fre–sön 10:00–24:00

Konoba Intrada förenar fisk- och skaldjursrätter, pizza och traditionell dalmatisk matlagning på Obala kralja Tomislava i Kaštel Novi. Namnet anspelar på råvarorna från de omgivande åkrarna, och köket kombinerar fisk från Adriatiska havet med lokalt vin, olivolja och grönsaker från familjejordbruken i Kaštela. Läget vid vattnet gör det till en självklar plats att kombinera en måltid med en stund vid kusten. Menyn erbjuder flera sätt att uppleva den regionala matlagningen. Börja med bläckfisksallad, dalmatisk prosciutto eller lokal ost, och välj sedan svart risotto, spaghetti med skaldjur eller husets pasta med lax och räkor. Grillad havsabborre och havsruda serveras tillsammans med bläckfisk och skaldjur. För två gäster som vill dela på maten samlar Intradas fisktallrik flera olika fisk- och skaldjursrätter i en enda beställning. Pizza utgör också en betydande del av utbudet, med små, stora och jätteformat. Påläggen sträcker sig från den enkla kombinationen av tomat, ost och oregano till ansjovis, blandade grönsaker och husets version med lax och räkor. Denna bredd är praktisk när en person vill ha fisk och en annan föredrar pizza eller en välbekant pastarätt. För en mer genomtänkt gruppmåltid, fråga i förväg om ”peka”: på menyn finns kalvkött, lamm, bläckfisk och fyllda bläckfiskar som tillagas under en täckt bakklocka, i portioner för fyra personer. Bokningar kan göras direkt per telefon. De angivna öppettiderna sträcker sig längre från fredag till söndag, vilket gör det värt att bekräfta önskad middagstid vid bokningen.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Restaurangen Štacija ingår i Hotel Štacija vid strandpromenaden i Kaštel Lukšić. På terrassen kan man äta med utsikt över vattnet, medan köket bygger på medelhavsingredienser som olivolja, tomater och fisk från lokala fiskare. Restaurangen är ett utmärkt val för en kväll ute längs Kaštela-kusten, med en säsongsbetonad à la carte-meny och ett separat barutbud som är öppet året runt. Middagsmenyn bjuder på allt från havsabborre-carpaccio och räktartar till pasta med rökt musslor, bläckfiskragù och räkrisotto. En traditionell fisk- och skaldjursgryta serveras med bläckfiskpasta, medan havsabborrefilé och adriatisk tonfisk utgör andra fiskalternativ. Zucchinicarpaccio, pestopasta med halvtorkade tomater och en skål med bulgur och grönsaker ger menyn en grönsaksinriktad sida. Bland kötträtterna finns dry-aged ribeye, beef Wellington och fläskkind tillagad i pašticada-stil med hemlagade gnocchi. Om du vill beställa en peka-rätt att dela, kontakta restaurangen i förväg: varianterna med kalvkött och bläckfisk måste beställas i förväg och kräver minst fyra portioner. Hela fiskar från grillen måste också förbeställas. Vinutbudet ger möjlighet att upptäcka lokala producenter, bland annat Kaštela Maraština, Pošip och Crljenak. Ta hänsyn till restaurangens specifika öppettider: à la carte-middag serveras från april till oktober, medan frukost, desserter och söta eller salta barrätter finns tillgängliga året runt. Via bokningsformuläret och telefon kan du bekräfta menyn och terrassarrangemangen innan du besöker restaurangen.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Škola ligger bland tallar några meter från havet i Kaštel Kambelovac. Namnet påminner om en betydelsefull del av platsens historia: prima ballerinan Ana Roje grundade en internationell balettskola här år 1953. Idag kombinerar restaurangen den kustnära miljön med en bred meny med rötter i det dalmatiska och medelhavsinspirerade köket. Bland fisk- och skaldjursrätterna finns grillad fisk, bläckfisk, räkor och musslor tillagade i buzara-sås. Två gäster kan dela på en grillad skaldjursplatta med fisk, scampi, bläckfisk och mangold, eller välja den friterade plattan med räkor, bläckfisk och småfisk. Dessa är praktiska alternativ när man vill dela en måltid med flera olika konsistenser istället för att välja en enskild fiskrätt. Grillmenyn är lika omfattande och innehåller lamm, kyckling, biffar, ćevapi och fylld pljeskavica. Det finns namngivna kötttallrikar för två, tillsammans med rätter som kyckling i gorgonzolasås med gnocchi. Pizza är ett annat alternativ på menyn: enkel tomat- och ostpizza, pizzor med grönsaker, räkor och mer generösa kombinationer finns tillgängliga, inklusive jumbo-storlekar. För familjer finns ett separat barnmenyutbud med mindre portioner av ćevapi, kycklingschnitzel och välbekanta pastarätter. Om du vill ha något mer traditionellt kan du fråga vad som tillagas till dagens marenda; menyn innehåller lagade lunchrätter som bönor, grytor och pašticada. Peka finns bland specialrätterna, så fråga om tillgänglighet när du bokar. Dessertutbudet omfattar rožata, pannkakor och kakor, vilket ger en blandad sällskap gott om valmöjligheter från förrätt till efterrätt.

Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

mån–tis Stängt; ons–tors 12:00–23:00; fre–sön 08:00–23:00

Spinnaker ligger på den östra sidan av vågbrytaren vid Marina Kaštelas seglingscenter i Kaštel Gomilica. Restaurangen öppnade 2018 och kombinerar en modern matsal med uteservering och utsikt över Kaštela-bukten. Miljön gör vattnet till en del av måltiden, medan köket arbetar med dalmatiska råvaror genom både traditionella tillagningssätt och mer moderna kombinationer. Lokala fiskare levererar färsk fisk, och restaurangen arbetar även med säsongsbetonade råvaror, kött samt rätter som passar vegetariska eller glutenfria kostvanor. Menyn erbjuder flera sätt att utforska detta tillvägagångssätt. Pasta med skaldjur kombinerar rökt musslor, räkor och rökt makrill, medan risotto på svart bläckfisk serveras med bläckfiskcarpaccio, havsfänkål och parmesanchips. Gnocchi kombinerar scampi med blå krabba, och vitfisk serveras med potatis- och dragonpuré, musselkräm och fiskjus. Bläckfisk tillagad under en peka återför matlagningen till en välbekant dalmatisk metod, åtföljd av potatis, tomater, rosmarin och oliver. Bland köttalternativen finns biffar, långstekt kyckling och en hamburgare med racletteost och majonnäs med svart vitlök. En av kocken utvald avsmakningsmeny erbjuder ytterligare ett sätt att uppleva köket, med valfria vinmatchningar. Kroatiska och internationella viner ackompanjerar maten, däribland det lokala vinet Crljenak. Utöver enskilda bord arrangerar Spinnaker och seglingscentret privata festligheter, bröllop, affärsmöten och regattatillställningar. Gäster som anländer med båt kan lägga till vid restaurangen, och restauranggästerna har gratis parkering. Bord kan bokas via restaurangens bokningstjänst eller per telefon.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

mån–sön 10:00–00:00

Konoba Riva har välkomnat gäster i Rabs gamla stadsdel sedan 1998. Traditionell kustmat, en terrass och de omgivande stenbelagda gatorna ger restaurangen en tydlig ö-känsla. Den ganska omfattande menyn gör den till ett bra val när en grupp vill ha skaldjur, grillat kött och några enkla vegetariska alternativ vid samma bord. För fiskälskare erbjuder Riva-tallriken en kombination av fisk, bläckfisk och räkor för två personer. De enskilda rätterna sträcker sig från filéer av havsabborre eller havsruda med mangold till grillad tonfisk, musslor à la buzara och bläckfiskrisotto. Spaghetti med skaldjur är ett annat alternativ, medan bläckfisk tillagad med tomater och kryddor erbjuder en annorlunda konsistens och sås. Bland förrätterna finns bläckfiskcarpaccio, saltad fisk, dalmatisk skinka och fårost från Pag. Menyn har även ett särskilt vegetariskt avsnitt med grönsaksrisotto, tomatpasta och stekt zucchini. För barn finns mindre rätter med kyckling, pasta och grillat kött. Den som väljer kött kan välja mellan grillade spett, biff eller en blandad tallrik. Rab-kaka, valnötspannkakor och glass finns bland desserterna, så det finns flera sätt att avsluta måltiden utan att alla vid bordet beställer samma sak. Bokningar görs per telefon, vilket även är vägen att gå för att diskutera restaurangens matleverans till marinan. Den tjänsten kan passa gäster som tillbringar kvällen ombord på en båt; bekräfta leveransplats och tidpunkt vid beställningen. Gäster som besöker restaurangen på plats ska använda adressen Ulica biskupa Draga 3. Kortbetalning accepteras, och de angivna öppettiderna gäller från sen förmiddag till midnatt.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint har öppnat en familjerestaurang i ett av Rabs gamla stadsdelar. Familjen Pičuljan tog över det tidigare värdshuset 1979 och införde namnet Labirint 1981. Både den återvändsgränden och terrassens utformning förklarar namnet, vilket ger denna restaurang en helt annan karaktär än en öppen matsal vid vattnet. Köket har en stark koppling till öns mattraditioner. Fisk från lokala fiskare serveras tillsammans med bläckfisk, ansjovis, saltad fisk, skaldjur och kräftdjur. En särskilt lokal rätt som är värd att fråga efter är rapski gusti ujušak, Rabs tjocka fisksoppa. Olivolja, grönsaker och örter ackompanjerar skaldjuren, medan dryckesutbudet omfattar husets viner och flaskviner. Kött har sin egen plats här, bland annat King Tomislav-tallriken och biff tartar som tillagas vid bordet. De två matsalarna erbjuder också olika miljöer: terrassen har stenväggar och en brunn, medan interiören påminner om en äldre ö-taverna med sin öppen spis och peka. Välj efter vädret och vilken typ av kväll du har i åtanke. Du hittar Labirint på Srednja ulica 9, i gamla stan, så att en måltid kan passa in i din dag med utflykter till fots. Ring +385 51 771 145 för att boka bord eller fråga vad som finns tillgängligt just den dagen. Servicen är uppdelad mellan lunch och middag, med en eftermiddagspaus, så det är värt att kolla öppettiderna innan du gör ett spontant besök.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer är en kombination av en familjeägd fiskbutik och en fisk- och skaldjursrestaurang vid strandpromenaden på Rab. Restaurangen öppnade sina dörrar 1997, och kopplingen mellan fiskdisken och köket är fortfarande en central del av dess identitet. Ute står träbord och bänkar under en markis och palmer, vilket gör att måltiden kan avnjutas med utsikt över livet i gamla stadens hamn. Fisk och skaldjur dominerar menyn. Grillad havsabborre eller havsruda, stekt eller grillad bläckfisk, scampi och musslor erbjuder flera olika sätt att sätta ihop en lunch med skaldjur. Husets Šanpjer-tallrik är avsedd för två personer och kombinerar fisk, bläckfisk, scampi och skaldjur med mangold och potatis. Det är ett bra val när två gäster vill dela på ett bredare urval. Det finns även pastarätter med skaldjur, fisksoppa och risotto, däribland en svart risotto. Mindre förrätter, såsom marinerade ansjovisar, är ett annat sätt att inleda måltiden innan huvudrätten serveras. Till efterrätt erbjuder menyn Rab-kaka, glass och pannkakor med söta fyllningar. Fråga vilka fisk- och skaldjursrätter som finns tillgängliga just den dagen innan du bestämmer dig för en viss rätt. Den lokala turistbyrån anger att säsongen sträcker sig från april till oktober, så kontrollera direkt innan du besöker restaurangen i början eller slutet av den perioden. De anger också att restaurangen är barnvänlig och hundvänlig. Det är klokt att boka bord vid vattnet via telefon, särskilt om du planerar måltiden i samband med en utflykt till gamla stan.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Velum i Palit erbjuder en bred introduktion till Rabs matkultur, med ö-recept tillsammans med medelhavsinspirerade fisk-, pasta- och kötträtter. Namnet betyder ”segel” på latin, vilket är en passande utgångspunkt för en restaurang vars meny hämtar så mycket inspiration från det omgivande havet. Till skillnad från många andra restauranger på ön välkomnar Velum gäster året runt. Bland skaldjursrätterna finns grillad fisk, skaldjur tillagade på buzara-sätt och risotto med svart bläckfisk. Pastarätterna finns i flera varianter, från fuži med scampi och tryffel till spaghetti med musslor. Vill du prova något mer typiskt lokalt kan du fråga efter štokalj, torkade bläckfisktentakler serverade med ägg. Köket erbjuder även traditionella rätter som måste beställas i förväg, bland annat bläckfisk tillagad under peka och rapska grota, nötkött fyllt med prosciutto och ost i en mörk sås. Det finns tillräckligt med valmöjligheter för ett sällskap där alla har olika smak. Vegetariska alternativ inkluderar pasta med svamp och zucchini, gnocchi med fyra ostsorter och en grönsaks tallrik med stekt ost. Kötträtter och mindre barnrätter erbjuder alternativ till skaldjur. Desserterna inkluderar varm chokladkaka och cheesecake, vilket ger måltiden en annorlunda avslutning jämfört med de salta öspecialiteterna. En uteservering, parkering och takeaway gör Velum till ett praktiskt val för olika typer av semesterdagar. Boka direkt om du vill ha en viss traditionell rätt, eftersom rätter som tillagas på beställning kräver mer planering än en spontan lunch. Om du anländer tidigt eller sent, kontrollera kökets öppettider samt restaurangens publicerade öppettider.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More ligger vid havet i Gonar, på Rabs västra sida mellan vikarna Kampor och Supetarska Draga. Restaurangen, som drivs av familjen Tariba, har sina rötter i en nära koppling till fisket och kan se tillbaka på en mer än fyrtioårig historia. Terrassen vetter mot vattnet och de närliggande öarna, vilket gör miljön till en viktig del av en avkopplande fisk- och skaldjursmåltid. Menyn ger skaldjur och kräftdjur utrymme att serveras på flera olika sätt. Scampi kan grillas, tillagas i buzara-stil, serveras med olivolja och citron eller kokas i en vitvinssås. Andra rätter som restaurangen satsar på är gratinerade kammusslor, bläckfiskpasta med bondbönor och räkor med majspolenta och tryffel. Fråga gärna efter dagens fisk och tillagningssätt när du beställer. Ett akvarium inne i restaurangen speglar fokuset på havsbaserade råvaror. Kroatiska och internationella viner ackompanjerar maten, medan den separata strandbaren nedanför erbjuder en mer avslappnad miljö för drinkar och enklare måltider. För en middag med skaldjur bör du ange att du vill äta på restaurangen när du bokar bord, särskilt om du föredrar den övre terrassen framför baren. More är praktiskt för besökare som anländer antingen med bil eller båt. Familjen tillhandahåller parkering, och deras brygga har båtplatser för fartyg upp till tjugo meter. Kontakta personalen innan du anländer sjövägen för att bekräfta en lämplig båtplats och arrangemangen för ditt besök. Om du reser med bil, använd adressen Supetarska Draga 321 och orten Gonar när du planerar resan.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

Restaurang Knez är restaurangen på Hotel Villa Dvor på Mosorska cesta i Omiš. Dess högt belägna terrass blickar ut över Cetina-kanjonen, gamla stan och havet mot Brač. Kocken och hotellägaren Petar Ćurlin knyter matlagningen till det närliggande Poljica-området genom att använda traditionella recept och råvaror som odlas speciellt för köket. Menyn inleds med dalmatisk prosciutto, lokala ostar, ansjovis och biffcarpaccio. Skaldjur ingår i husets risotto med skaldjur, räkor och fisk, liksom i risotton med svart bläckfisk. Bland de mer speciella pastarätterna finns pesto på vilda örter med hasselnötter och svarta ravioli fyllda med räkor och färskost i en sås med prosciutto och tryffel. Till huvudrätt serveras havsabborre med oliventapenade tillsammans med fisk bakad med grönsaker och tomatsås. Fråga gärna efter dagens fångst om du föredrar en enklare grillad rätt. Bland köttalternativen finns lagrad Black Angus-biff, lamm och vilt med gnocchi, medan en sojabiff med potatis- och vitlökskräm utgör ett vegetariskt alternativ. Till dessert serveras dagens hembakade tårta och pannkakor med glass och varma körsbär. Familjen Ćurlins eget vin erbjuds tillsammans med andra dalmatiska viner, vilket gör restaurangens regionala anknytning till en del av dryckesutbudet också. Boka direkt om utsikten från terrassen är en prioritet. Serveringen börjar på eftermiddagen, och turistbyrån anger att säsongen slutar i början av oktober; det är särskilt bra att kontrollera datumet för vistelser utanför de huvudsakliga sommarmånaderna.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Cocopazzo ligger på Sankt Mikaels torg i Omiš gamla stadsdel, med en terrass intill kyrkan. Italienska och dalmatiska influenser smälter samman i en meny som erbjuder handgjord pasta, skaldjur, vedugnsbakad pizza och desserter. Det är ett praktiskt val för en måltid under ett besök i gamla stan, särskilt när olika personer vid bordet vill ha helt olika rätter. Utbudet av pasta och risotto sträcker sig bortom de välbekanta semesterklassikerna. Fuži serveras med pistaschkräm och stracciatella, medan en risotto kombinerar rödbetor, blåmögelost och valnötter. Den som vill äta skaldjur kan välja tonfisk med sellerisås, havsabborre med broccoli- och spenatsås eller bläckfisk med bakad polenta. En fiskplatta för två, komponerad av kocken, kombinerar flera sorters fisk och skaldjur. Pizzorna tillagas av handsträckt deg och gräddas i en vedeldad ugn. Bland alternativen finns en enkel Margarita, en med grönsaker, en med fyra ostsorter och en med mortadella och pistaschpesto. På menyn finns även veganska rödbetagnocchi med avokado och citron, samt ett pastalternativ med grönsaker. För barnen finns mindre portioner av carbonara eller kycklingnuggets med pommes frites. Hemlagade tårtor och bakverk är ytterligare ett skäl att spara lite plats i magen till slutet; Cocopazzo samarbetar med konditoriet I Gemelli och serverar även kroatiska viner och cocktails. För en fest eller ett större sällskap, ring i förväg och förklara anledningen. Restaurangen har säsongsöppet, och den lokala turistbyrån anger att den är öppen från maj till oktober, så bekräfta öppettiderna innan du planerar ett besök i början eller slutet av säsongen.

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Gusarska Konoba, piratkrogen inne på Hotel Plaža Omiš, för vidare stadens maritima tema in i matsalen. Trä, hyttfönster och belysning skapar intrycket av ett fartygs inre på Trg kralja Tomislava, nära Omiš centrum. Köket serverar en bred meny med rätter från Medelhavet och Kroatien, med tillräcklig variation för att både par och grupper ska kunna välja efter eget tycke. Börja med Pag-ost, dalmatisk prosciutto eller en bläckfisksallad, eller välj en av sopporna. Risotto med svart bläckfisk, spaghetti med skaldjur och pasta med lax är rejäla alternativ till en traditionell huvudrätt. Bland fiskrätterna finns havsabborre och havsruda med mangold à la Dalmatien, grillad bläckfisk och fiskfilé i vinsås. Pirattemat återfinns även i maten: ett svärd med blandat kött för två och Gusarica-tallriken är rätter att dela för gäster som föredrar grillat. Den sistnämnda kombinerar fylld rumpstek, fläsk med bacon och kalkon, tillsammans med potatis och grönsaksris. Mer välbekanta val inkluderar schnitzel, biffar och ett urval av pizzor, från Margarita till skinka och svamp eller skaldjur. Denna kombination gör tavernan till ett bra val när du vill ha en centralt belägen restaurang med inomhusmiljö och en omfattande meny. Pannkakor med olika fyllningar och glassdesserter ger måltiden en avslappnad avslutning. Restaurangen har öppet från kl. 12 till sent på kvällen; kontakta personalen i Omiš för att boka bord och bekräfta eventuella specialrätter innan du besöker restaurangen.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanica ligger vid floden Cetina i en före detta fästning för salt handel, en miljö som knyter måltiden till historien om Omišs inlandsområde. Familjen Rogošić öppnade restaurangen 1998 och utgår från familjerecept samt råvaror från kusten, floden och landsbygden. Vinutbudet fokuserar på dalmatiska druvsorter. Soparnik är en särskilt lämplig rätt att börja med: den tunna Poljica-pajen innehåller mangold och lök och avslutas med olivolja och vitlök. Hembakat bröd, bakat under glödande kol, serveras till flera förrätter, däribland husets bruschetta och fiskpaté. Mormor Višnjas pašticada, serverad med hemgjorda gnocchi, fortsätter temat med familjerecept. Floddelen av menyn erbjuder öring, ål och grodlår, medan skaldjursrätterna inkluderar svart risotto, räkor med marulk och fisk bakad med grönsaker. Det finns även enkla alternativ för de yngre gästerna, såsom tomatpasta och panerad kyckling. För en gemensam peka-måltid kan du välja mellan kalvkött, lamm, bläckfisk eller kyckling och beställa minst tre timmar i förväg; minsta beställning är fyra portioner. Du kan ta dig hit med bil – det finns gratis gästparkering – eller diskutera en ankomst via floden med personalen. Detta gör Kaštil Slanica till ett utmärkt resmål både för en utflykt till kanjonen och för ett restaurangbesök. Boka direkt och ange eventuella rätter som måste beställas i förväg när du reserverar bord. Rožata eller cheesecake med karamelliserade fikon kan ge måltiden en typisk dalmatisk avslutning.

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice är en restaurang och utflyktsanläggning i Cetina-kanjonen, cirka sex kilometer från Omiš. De gamla vattenkvarnarna, de höga träden och floden ger platsen en helt annan atmosfär än de kustnära restaurangerna i staden. På området finns fortfarande spår av den gamla kvarnanläggningen, bland annat kvarnutrustning i sten och en solur, och man kan ta sig dit både med bil och båt. Köket ger utrymme för både flodens och de dalmatiska traditionerna. Grillad öring med mangold och potatis, grodlår med prosciutto och pašticada med hemlagade gnocchi hör till husets specialiteter. Soparnik och bröd bakat under en täckt klocka ger ytterligare en inblick i den lokala maten, medan risotto på svart bläckfisk och grillad havsfisk för in kusten i menyn. Det finns också ett omfattande grillutbud, från ćevapi och kyckling till fyllda biffar och blandade tallrikar för två. Tomatpasta och grönsaksrisotto är enklare alternativ, och pannkakor eller dagens tårta rundar av måltiden. Vissa större rätter kräver planering: restaurangen ber om förhandsbesked för rätter som spetsstekt lamm och ålgryta, så diskutera dessa när du bokar. Bord inomhus och en uteservering gör restaurangen lämplig för olika väderförhållanden, medan en lekplats och idrottsområden ger familjerna något att sysselsätta sig med i anslutning till måltiden. Kombinera lunchen med en tur i kanjonen, eller fråga personalen om ett gruppbesök. Det är bra att ringa och bekräfta både dagens meny och aktuella öppettider, som kan variera under säsongen.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

mån–sön 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka är en lantlig krog i Veliki Guber, vid den västra kanten av Livno-slätten, cirka tre kilometer från stadens centrum. Den har öppet alla dagar i veckan från morgon till sen kväll, vilket gör den till ett av de ställen som är lättast att planera kring när man anländer eller reser vidare. Köket är inriktat på grillrätter. Husets tallrik består av ćevapi, en pljeskavica, en kotlett, en kycklingspett, korv och lever, och på grillmenyn finns även kalv- och fläskkotletter, blandade kalvspett, kyckling insvept i pancetta, en fylld pljeskavica och en som tillagats i kajmak, den fylliga lokala grädden. Utöver grillrätterna finns panerade och såsiga kotletter, däribland en schnitzel i Livno-stil, medaljonger, fläskfilé fylld med skinka och ost samt kyckling i gorgonzolasås. Traditionella rätter inkluderar bönstuvning med korv, friterade degbollar med kajmak och kalvkött tillagat under sač – den järnklocka täckt med glöd som tillagas på beställning. När det gäller fisk finns det grillad öring och grillad bläckfisk. I pizzamenyn ingår husets pizza med kulen, den kryddstarka slavoniska korven, och en vegetarisk pizza med säsongens grönsaker, tillsammans med pasta, risotto, gröna nudlar med skaldjur eller gorgonzola samt ett urval av omeletter till frukost. Krogen anordnar även egna evenemang; man har bland annat arrangerat en korvtävling i Livno, Livanjska kobasijada, där vem som helst kunde ta med sig korvar för att bedömas av en jury och kvällen avslutas med middag, provsmakning av korv och ost samt levande tamburica-musik. Bord kan bokas via bokningsformuläret på webbplatsen eller per telefon.

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

Restaurangen vid Motel Vujeva ligger vid vägen från Livno mot Glamoč i Suhača, cirka fem minuters bilresa från stadens centrum. Familjen Vujeva driver hela anläggningen, som består av tio gästrum, en cafébar, en minilivs och en bensinstation, och familjen berättar att de har varit verksamma inom besöksnäringen i mer än tjugo år. Köket serverar husmanskost. På vardagar serveras marenda, den rejäla förmiddagsmåltiden som är en tradition i denna del av landet, fram till klockan ett, och restaurangen håller sedan öppet in på eftermiddagen för gäster och bokade bord. Den är öppen alla dagar utom söndagar. En stor del av verksamheten här består av festarrangemang. Huvudrummet rymmer större grupper för dop, första nattvarden, konfirmationer, minnesstunder och företagsmottagningar, där meny, lokal och service ordnas i förväg med familjen. Inne i restaurangen finns ett separat tavernrum för upp till tjugo personer, som används för födelsedagar, jubileer och familjeluncher. Ute på terrassen anordnas bröllopsfester där gästerna samlas för att äta, lyssna på livemusik och umgås innan festen fortsätter, och bröllopsgästerna kan bo i motellrummen. Restaurangen ber gästerna att uppge eventuella allergier eller särskilda kostbehov vid bokningen och anpassar menyn därefter. För vanliga bord räcker det med att ringa en eller två dagar i förväg; för helger och helgdagar rekommenderas att boka i god tid. Parkering bredvid byggnaden är gratis, motorcyklar kan ställas i ett låst garage, Wi-Fi är gratis och alla tjänster på platsen, inklusive restaurangen, kan betalas med kort. Familjen kallar det den första logiska övernattningsplatsen för motorcyklister som kör på de dinariska rutterna från Split.

Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno

+38763378163

Carnis ligger på Gabrijela Jurkića i centrala Livno, några minuters promenad från huvudgatan. Det är ett projekt av kocken Tomislav Trboglav, som lämnade Livno vid tjugofem års ålder, arbetade som kock i Kroatien och Tyskland, jobbade på steakhouse- och finare restauranger i Zagreb, och sedan återvände hem för att öppna en egen restaurang tillsammans med sitt team. Restaurangen beskriver det som en berättelse om att återvända hem och om att ge staden något mer djärvt och modernt. Menyn bygger på kött, hamburgare och en rökugn. Hamburgarna serveras på briochebröd med nötkött, pulled pork eller kyckling – allt från en klassisk cheeseburgare till en variant med tryffelmayonnaise och smashburgare som pressats tunna på stekhällen – och alla serveras med pommes frites. Den del av köket som kallas Smookey är avsedd för långsam tillagning vid låg temperatur: fläskribs, korta revbensspjäll, lammlägg och kalvrevben tillagas i timmar över trärök vid låg temperatur – en metod inspirerad av amerikansk barbecue men tillagad med lokala råvaror. Kocken nämner Livno-ost bland de ingredienser han är stolt över, och den dyker upp på pommes fritesen. Det finns smörgåsar på husets egen focaccia, bland annat en Philly cheese steak och långkokt nötkött med getostsås, samt sallader på bulgur med lax, räkor, kyckling eller en vegetarisk blandning med hummuskroketter och svamp. På vardagsmorgnar serveras frukost med avokadotoast, ägg Benedict, laxtoast och omeletter. Vinlistan fokuserar på kroatiska och hercegovinska producenter och på ölmenyn finns det lokala Livno-ölet. Bord kan bokas per telefon, och samma nummer tar emot beställningar för hemleverans. Kocken lagar även mat vid privata evenemang genom en kockupplevelsetjänst.

HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

Restaurang Novitas ligger på första våningen i Hotell Novitas, ett familjeägt hotell i Livno som öppnade den 3 juni 2017 och ligger några minuters promenad från huvudtorget. Restaurangen är öppen för alla, inte bara för hotellgäster. Caffe Baristo ligger på bottenvåningen under restaurangen och en konferenssal finns på våningen ovanför. Lokalen är ljus och rymlig, med utsikt över Livno och det omgivande landskapet, och här serveras frukost, lunch och middag varje dag. Restaurangen beskriver sin matlagning som både inhemsk och internationell: lokala specialiteter med en modern touch, tillagade av färska, säsongsbetonade råvaror, tillsammans med en vinlista och ett urval av lokala drycker som passar till. Kakor och desserter kommer från hotellets eget konditori och avslutar måltiden. Köket anpassar rätterna efter kostbehov på begäran. Restaurangen rymmer upp till tvåhundra personer, och hela lokalen kan bokas för bröllop, familjefester och andra tillfällen. För större grupper erbjuds buffé eller à la carte-meny efter överenskommelse, och för affärsluncher och privata fester erbjuds en exklusiv servering med egen samordnad personal. Hotellet har en privat parkeringsplats, ett underjordiskt garage, en laddstation för elbilar och gratis Wi-Fi överallt, och receptionen är bemannad dygnet runt. Samma familj driver även Odmorište Oltre, en pizzeria i utkanten av staden. För att boka bord, fira ett speciellt tillfälle eller planera ett privat evenemang ber hotellet gästerna att kontakta dem i förväg via telefon eller e-post så att menyn och sittplatserna kan förberedas.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava har varit en del av restaurangutbudet i Novi Vinodolski sedan 2009. Pizza står fortfarande i centrum för restaurangens identitet, men menyn omfattar även skaldjur, pasta, grillat kött och bakverk. Med stor kapacitet och erfarenhet av att arrangera festligheter passar restaurangen både för en vanlig semestermåltid och för sammankomster som kräver viss förberedelse. Pizzamenyn sträcker sig från Margherita och svampfyllningar till kombinationer med kroatiska charkuterier, skaldjur och grönsaker. Husets egen Nava-pizza kombinerar svamp, prosciutto, mozzarella och körsbärstomater. En Marinara håller sig till tomat, vitlök och oregano, medan Novljanska tillför räkor, rucola, körsbärstomater och vitlök. Denna variation gör det enkelt att välja mellan en välbekant pizza och en med kustnära inslag. Gäster som föredrar en annan rätt kan välja mellan fuži i tryffelsås, skaldjursrisotto, marulk i vitt vin eller en fisktallrik för två. En vegansk grönsakstallrik och svamprisotto kompletterar de vegetariska pastarätterna. Barnmenyn innehåller spagetti med tomatsås, panerad kyckling, kalkon och en grillad köttbulle. Tårtorna varierar beroende på dagens utbud, och restaurangens konditorteam bakar även tårtor på beställning. Nava erbjuder hemleverans och en separat cateringtjänst, vilket är praktiskt när en grupp vill äta på sitt boende eller anordna en fest någon annanstans. Ring för att diskutera leveransområdet eller en större bokning. Öppettiderna på vintern skiljer sig från sommartidtabellen, särskilt på tisdagar och söndagar, så kontrollera dagens öppettider innan du ger dig iväg.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Antika i Novi Vinodolski förenar kroatisk, italiensk och medelhavsinspirerad matlagning i en restaurang med både uteservering och luftkonditionerad matsal. Det breda utbudet av måltider gör restaurangen till ett praktiskt alternativ för besökare vars dag inte passar in på en tidig lunch eller en fast middagsbokning. Frukost, brunch, lunch och middag ingår alla i utbudet. Fisk och ost är några av kökets specialiteter, medan pannkakor och andra desserter erbjuder en söt avslutning eller ett kortare mellanmål. Fråga efter dagens rätter när du anländer, särskilt om du vill ha en viss fiskrätt. Restaurangen erbjuder även vegetariska och veganska alternativ, vilket ger blandade sällskap en anledning att överväga den när inte alla vill ha samma typ av måltid. För gäster med särskilda kostbehov erbjuder Antika glutenfria och laktosfria alternativ. Diskutera de specifika behoven med personalen innan du beställer så att de kan förklara lämpliga rätter och tillagningssätt. Trappfri tillgång, husdjursvänligt och takeaway är ytterligare praktiska detaljer. Kortbetalning och bordsbokning online är tillgängligt. Restaurangen är listad av kommunen bland Novi Vinodolskis restauranger. Du hittar den på Ulica Ladislava Maričića, nummer 1, och kan ringa +385 51 777 929 för direktkontakt. Detta är också en bra kontakt för familjefester eller större sällskap, då det underlättar besöket att komma överens om tid och mat i förväg.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral är restaurangen vid Marina Novi, med en täckt terrass som vetter mot Krk å ena sidan och Novi Vinodolskis gamla stadskärna å den andra. Köket hämtar inspiration från den kroatiska kusten samtidigt som det erbjuder tillräcklig variation för gäster som kommer direkt från en dag på vattnet eller som träffas för middag i stan. Bord inomhus är ett alternativ när terrassen inte lockar lika mycket. Bland fisk- och skaldjursrätterna finns risotto med svart bläckfisk, risotto med scampi, räkor med pljukanci-pasta och grillad bläckfisk med mangold. En hel grillad havsabborre serveras för två personer, medan utbudet av vildfångad fisk beror på tillgången. Tonfiskbiff serveras med ratatouille, och krispig bläckfisk kombineras med potatismos och kryddig majonnäs. Dessa rätter utgör bra utgångspunkter för en måltid med havets råvaror i centrum. Menyn omfattar även biff tartar, biffar, hamburgare och flera olika pizzor. Bland de vegetariska alternativen finns gnocchi med fyra ostsorter, medan en vegansk skål kombinerar säsongens grönsaker, couscous, rökt tofu och en tahini-apelsindressing. Till dessert kan du välja mellan pannkakor, dagens tårta eller ett desserturval för två. Gäster som behöver glutenfri pasta eller bröd bör fråga personalen innan de beställer. I vinutbudet ingår Pavlomir, en producent med nära koppling till de närliggande Vinodol-vingårdarna. Admiral tar även emot festligheter och organiserade grupper, med sittplatser både inomhus och under tak utomhus. Kontakta marinarestaurangen direkt för att boka bord och diskutera eventuella gruppmåltider. Bekräfta kökets öppettider om du planerar en tidig ankomst eller en sen middag.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

tis–sön 11:00–22:00; mån Stängt

Konoba Studec på Vinska cesta visar upp en annan sida av Novi Vinodolskis matkultur än de fisk- och skaldjursrestauranger som ligger vid vattnet. Menyn ger utrymme åt specialiteter från Vinodol, grillat kött och rätter tillagade under peka, tillsammans med fisk och pasta. Det är ett bra ställe att besöka för en måltid som låter dig upptäcka smakerna från det närliggande inlandet. Börja med en soppa i lokal stil eller en av de kalla tallrikarna, och prova sedan Bribir makaruni, en traditionell pasta som även serveras med tryffelsås. Vinodol-minestrone serveras med korv eller torkat kött, medan viltgryta är ett annat rejält alternativ. På grillmenyn finns nötkött, kalkon och fläsk, med unika kombinationer som fläskfilé fylld med pancetta, ost och torkade fikon. Några av Studecs mest matiga rätter kräver förhandsbokning. Bläckfisk under peka, spetstekt lamm och fläsk samt kött ugnsstekt med potatis finns på menyn för förbeställning; köttpeka-rätterna kräver minst fyra personer. För ett spontant besök finns det även på den vanliga menyn grillad havsabborre, braxen, bläckfisk och en fiskskål för två. Vegetariska gäster kan välja en tallrik med grönsaker, ägg och stekt ost, medan barnen kan välja mindre kötträtter eller ostgnocchi. En uppvärmd terrass, parkering och en lekhörna gör restaurangen till ett bekvämt val för en familjeutflykt. Hundar är välkomna, och bokningar kan göras online eller per telefon. När du bokar en peka-måltid ska du komma överens om rätten, antalet gäster och tillagningstiden direkt med restaurangen.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora ligger i hjärtat av Dobrinj, där öns gator i inlandet och den gamla stenmiljön erbjuder en helt annan atmosfär än kustorterna. Tavernans rötter går tillbaka till ett värdshus som öppnades av Nikola Fugošić år 1947. Två år senare gifte sig hans son Nikola med kocken Zora, och paret tog över verksamheten. Hennes namn blev restaurangens namn, och hennes arbete bidrog till att öns šurlice blev kända även utanför Krk. Handgjord pasta är fortfarande det bästa sättet att bekanta sig med köket. Huset rekommenderar šurlice med gulasch, tillsammans med Dobrinj-makaruni och gnocchi med samma mustiga tillbehör. En annan rätt kombinerar šurlice med en scampisås, vilket förenar den inlandsbelägna tavernans pastatradition med det omgivande Adriatiska havet. Dessa rätter gör restaurangen särskilt intressant för besökare som vill utforska den mat som är förknippad med själva ön. Till dessert serverar restaurangen presnoc, en traditionell ö-dessert gjord på lokal fårost. Köket beskriver att följa ett gammalt recept som ett sätt att visa respekt för det förflutna. Denna omsorg om kontinuitet kopplar desserten till familjehistorien bakom restaurangen. Stenväggar och träbänkar bidrar till den atmosfär som restaurangen beskriver. En måltid här kan kombineras med en promenad genom Dobrinjs smala gator och ett besök i Sankt Stefans kyrka. Bordsbokningar görs via ett bokningsformulär eller via restaurangens telefon, så att gästerna kan ordna sitt besök direkt innan de ger sig iväg från Malinska.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida är en restaurang vid kusten i Crikvenica med en trädgårdsterrass med utsikt mot ön Krk. Inne i lokalen förbinder ett öppet kök, en stor öppen spis och stora fönster matsalen med utomhusområdet. Kocken Damnjan Draganićs matlagning ger en modern tolkning av regionala råvaror, vilket gör detta till ett matställe som är värt att avsätta tid för i dagens planering. Kvarner-scampi serveras i flera olika, karakteristiska rätter. Krämig soppan innehåller profiteroles av bläckfisk och örtolja, medan gnocchi i romersk stil serveras tillsammans med scampi och svart tryffel. Hemlagad pasta är en annan central del av menyn: Didas tolkning av carbonara kombinerar tagliatelle, prosciutto från Drniš, rucola och istrisk tryffel. Svarta cavatelli med bläckfiskragù erbjuder en annorlunda pastarätt med skaldjur. Huvudrätterna sträcker sig från havsabborrefilé med bondbönor och citron-mandelsås till tonfisk med polenta och fänkål. Brudet, en fiskgryta med scampi och polenta, är avsedd för två personer. Oxfilé och kalvkött erbjuds som alternativ, medan fiskupplägget varierar beroende på tillgång. Gästerna kan även välja en fem- eller åttarätters avsmakningsmeny och diskutera vinmatchning med personalen. Kroatiska och internationella viner ackompanjerar menyn, och restaurangen lägger särskild vikt vid att matcha olivoljor med maten. Boka direkt och ange eventuella kostbehov när du bokar bordet. För besökare som bor inåt landet runt Donji Zagon är detta en utflykt till kusten i Crikvenica; planera transporten därefter och bekräfta kökets aktuella öppettider innan du reser.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

mån–sön 10:00–23:00

Restaurang Dubašnica ligger i Novo Naselje i Malinska och erbjuder kroatisk mat, en terrass och en matsal med luftkonditionering. Denna kombination ger gästerna möjlighet att välja mellan att äta utomhus när vädret är varmt eller att sätta sig inomhus för en måltid. Menyn omfattar lokala rätter, pizza och vegetariska specialiteter, vilket gör att ett bord kan samla människor med olika smakpreferenser utan att alla behöver välja samma typ av mat. Färsk frukt är en annan del av utbudet, oavsett om den äts mellan måltiderna eller till efterrätt. Restaurangen serverar lunch och middag och erbjuder även mat att ta med, vilket är ett praktiskt alternativ för besökare som bor i en lägenhet eller ett fritidshus i närheten. Gästerna kan boka bord per telefon. För större sällskap ställer restaurangen sina lokaler till förfogande för privata festligheter och erbjuder hjälp med att anordna bröllopsmottagningar. Dessa tillfällen planeras direkt med personalen, vilket gör det möjligt att anpassa besöket efter de personer som samlas. Praktiska faciliteter inkluderar gratis parkering framför restaurangen, en barriärfri ingång och kostnadsfritt trådlöst internet. Husdjur är välkomna, och det finns en separat rökruta. För semesterfirare gör dessa detaljer det möjligt att planera utöver själva maten: oavsett om man har med sig ett husdjur, anländer med bil eller väljer mellan en gemensam restaurangmåltid och något att ta med hem. Dubašnica kombinerar dessa vardagliga bekvämligheter med möjligheten att anordna en mer personlig fest.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica ligger i en äldre tavern i Malinska på Nikole Tesle. Ett nytt team renoverade lokalerna 2012 och behöll kopplingen till det kustnära köket samtidigt som man utvecklade en mer modern inriktning. Ett delvis öppet kök gör matlagningen till en del av matsalsupplevelsen, och maten tillagas med säsongsbetonade råvaror från regionala producenter. Köket erbjuder även gästerna möjligheten att i förväg diskutera en specialmeny, till exempel en måltid anpassad för ett särskilt tillfälle. En av restaurangens signaturrätter är kött som serveras på en het vulkansten. Gästerna tillagar sin egen biff vid bordet och väljer själva hur välstekt den ska vara, med tillbehör och såser som kan anpassas efter önskemål. Regional ost och prosciutto utgör ytterligare en utgångspunkt; utbudet varierar eftersom producenterna arbetar med begränsade kvantiteter. Handgjord pasta utgör en betydande del av utbudet, allt från öns šurlice till ravioli och tortellini. Skaldjursrätter kompletterar dessa rätter, och bland de vegetariska alternativen finns paprika fyllda med couscous. Bistrons historia och dess moderna kök ger den två överlappande identiteter: en plats med anknytning till öns traditionella mat och en restaurang som är villig att tolka den på nytt. Detta gör den till ett bra val för ett sällskap där medlemmarna vill ha olika typer av mat. Istället för att enbart välja mellan fisk och kött kan gästerna bygga sitt besök kring pasta, en regional förrätt eller den interaktiva stektillagningen. Att kontakta personalen i förväg är det smidigaste sättet att diskutera en skräddarsydd meny.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more ligger på Obala i centrala Malinska, intill småbåtshamnen. På menyn finns napolitansk pizza, hamburgare, kött- och fiskrätter, samt kaffe och cocktails att njuta av tillsammans med maten. Pizzorna baseras på San Marzano-tomater och fior di latte-mozzarella. Margherita-pizzan kompletteras med basilika, extra jungfruolja och Grana Padano, medan Capricciosa-pizzan toppas med kokt skinka, svamp, oregano och Kalamata-oliver. Det finns även ett stort utbud utöver pizza. Tagliata på nötkött serveras skivad med rucola, körsbärstomater, Grana Padano och balsamvinäger. En klassisk nötköttsburgare kombinerar sallad, tomat, karamelliserad lök och burgersås i ett briochebröd, och det finns även en cheeseburgarvariant för den som önskar det. En vegetarisk burgare erbjuder ett annat alternativ, med tomat, sallad, rucola och pesto. Grillad havsabborre- eller guldbrämfilé serveras med grillade grönsaker, olivolja och citron, medan kycklingen fylls med prosciutto och ost och serveras med en krämig svampsås. Bland förrätterna finns steak tartare med rostat bröd och smör, en tallrik med prosciutto och ostar samt burrata med rucola och tomater. För den som vill ha något mindre finns det focaccia med burrata, mortadella och pistaschpesto. Till efterrätt erbjuds kakor, en lava cake och en söt pizza. Espresso, cappuccino och iskaffe ger dryckesmenyn en välbekant kafékänsla; cocktailarna sträcker sig från en Negroni till en Mojito. Läget vid vattnet gör Beleca till ett bra val för en måltid med vänner eller en drink vid småbåtshamnen.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

tis–fre 12:00–21:00; lör 12:00–22:00; sön 12:00–21:00

Rivica ligger vid Ribarska obala i Njivice, med en skuggig terrass med utsikt mot den lilla hamnen. Restaurangens historia går tillbaka till 1934, då Mare och Ivan öppnade ett pensionat i det som då var en fiskeby. Deras gästvärdsverksamhet utvecklades genom flera generationer, däribland Ivica och Vera, till den restaurang som finns idag. Familjehistorien är fortfarande en del av restaurangens identitet, tillsammans med ett kök som förenar regionala traditioner med moderna tekniker. Restaurangen sätter Krk och Kvarner i centrum för sin matlagning. Man tar även intryck från det venetianska köket och den tidigare monarkin, vilket speglar de olika traditioner som har format denna del av Adriatiska havet. Lokala råvaror och fisk fångad av lokala fiskare styr de säsongsbetonade menyerna. Detta tillvägagångssätt gör det varierande utbudet av råvaror och skaldjur till en del av restaurangens karaktär, istället för att behandla menyn som en fast lista året runt. Vin är ett annat viktigt inslag i upplevelsen. Restaurangen samlar flaskor från lokala och internationella vinkällare och lägger stor vikt vid att para ihop dem med maten. Gäster som uppskattar att förstå kopplingen mellan en ö och dess matlagning kan därför uppleva måltiden både genom maten och genom vinet. Miljön passar perfekt för ett besök med hamnen som utgångspunkt: slå dig ner på terrassen, utforska det aktuella säsongsutbudet och ta dig tid att njuta av själva måltiden. Bokningar kan göras direkt, vilket gör det enkelt att planera ett restaurangbesök som en del av en resa norrut från Malinska.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko ligger vid vattnet i Krnički porat, den lilla fiskehamnen nedanför Krnica. Restaurangens familjehistoria börjar 1968, då den öppnade under namnet K ribaru. Namnet ändrades 2016 för att hedra Riko, ägarens far. Fisket är fortfarande en central del av miljön: det är vid kajen som de lokala fiskarna lämnar in sin fångst av fisk och Kvarner-scampi, och restaurangen vetter direkt mot havet. Det finns även en stor parkeringsplats vid vattnet. Köket fokuserar på enkla fisk- och skaldjursrätter, med en meny som gör det möjligt för gästerna att sätta ihop en måltid kring fisk, skaldjur eller pasta. Bland de kalla förrätterna finns skaldjurssallad, marinerade ansjovisfiléer och saltade ansjovisar med oliver i olivolja. Istrisk prosciutto, fårost och ost med svart tryffel för med sig smaker från Istriens inland till samma bord. Fisksoppa leder in till varma rätter som skaldjursrisotto, spaghetti med scampi och gröna tagliatelle med prosciutto och räkor. I fiskmenyn finns grillad havsruda, havsabborre, tandbrax och tunga, tillsammans med tonfiskbiff och en fisktallrik. Scampi kan grillas eller tillagas i en vinsås, medan bläckfisk serveras grillad, stekt eller fylld. Musslor och kammusslor kompletterar utbudet av skaldjur. Gäster som väljer kött kan beställa grillad biff, fläskkotletter eller en istrisk biff med svamp. Kokt potatis med mangold och grillade grönsaker ingår bland tillbehören. Pannkakor, panna cotta och glass avrundar menyn. Bokningar sköts direkt per telefon.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco är en familjeägd taverna i Krnica, där stenväggar, naturliga byggmaterial och en inredning i gammaldags stil utgör ramen kring ett kök som specialiserar sig på istriska recept. Kocken och ägaren Manuel Vlačić lagar mat vid den centrala eldstaden, medan Loreta välkomnar gästerna. Familjen presenterar restaurangen som en plats för gemytliga måltider i lugn och ro, med matlagning som ärvts från tidigare generationer. Fisk och kött tillagas på en traditionell gradele-grill framför gästerna, med hjälp av husets egen olivolja. Lokala leverantörer står för råvarorna, och skaldjuren kommer från vildfångad fisk som fångats av lokala fiskare. Handgjord pasta är en annan grundpelare i köket: fuži, pljukanci, gnocchi och ravioli tillagas på plats och serveras med såser gjorda på boškarin-nötkött, vilt eller tupp. Menyn hämtar även inspiration från den omgivande landsbygden genom lamm från lokala familjejordbruk. Det kan tillagas i en stekpanna med örter, däribland vild salvia, eller under en traditionell bakklocka. Torkmörad ribeye och biffar i florentinsk stil erbjuder ett annat alternativ för gäster som är intresserade av kött. Bland husets specialiteter finns skaldjursrisotto, bläckfisk med polenta och osso buco med milanesisk risotto, följt av desserter som lava cake. Vinerna kommer från istriska vinkällare, och tavernan serverar även istarska supa, en traditionell rätt bestående av rött vin, olivolja, kryddor och rostat bröd i en lerkruka. För barn finns en separat meny med mindre portioner. Bord kan bokas direkt per telefon.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restaurang Epulon tillhör Hotel Galija på Epulonova-gatan i centrala Pula. Familjehotellet har sedan 1991 erbjudit restaurangen som en del av sitt utbud, med en matlagning som hämtar inspiration från traditionella istriska rätter och internationella recept. Färska råvaror från lokala leverantörer ligger till grund för en säsongsbetonad meny, och köket lägger särskild vikt vid hemlagad mat, enkelhet och kreativitet. Istället för att presentera en fast uppsättning signaturrätter förklarar restaurangen sin filosofi utifrån de råvaror som finns tillgängliga under varje säsong. Detta gör det till en plats där man kan upptäcka kökets aktuella tolkning av det regionala köket. En terrass med ett rörligt tak erbjuder 56 sittplatser och kan anpassas efter sommar- eller vinterförhållanden, vilket ger restaurangen en miljö som förändras med vädret. Utbudet inkluderar även en vinlista, där mat och vin presenteras tillsammans som en del av matupplevelsen. Privata middagar och evenemang är en annan del av restaurangens verksamhet. Epulon kan hyras exklusivt för upp till 55 gäster, inklusive privata fester, företagsmiddagar och bröllopsmottagningar. Fasta menyer för dessa tillfällen bygger på klassisk istrisk matlagning och säsongsbetonade råvaror, och personalen sköter arrangemangen direkt. Det omgivande hotellet erbjuder även utrymmen för affärsmöten och seminarier, vilket gör restaurangen till ett lämpligt val för besökare som vill kombinera en måltid med ett möte. För resenärer som bor på Hotel Galija finns halv- och helpension tillgängligt. Restaurangen och hotellet delar adressen Epulonova, medan förfrågningar om ett vanligt besök kan göras via hotellets publicerade kontaktuppgifter.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

mån–lör 12:00–22:00; sön Stängt

Farabuto lagar mat på Sisplac i Pula, med ett koncept som bygger på små producenter och de råvaror som finns tillgängliga just den dagen. Grönsaker, kött och ost kommer från små familjejordbruk, medan fisk och skaldjur hämtas från Adriatiska havet runt Pula och upp mot Kvarner. Fisk, scampi, skaldjur, bläckfisk och tioarmad bläckfisk präglar denna del av köket. Utbudet följer säsongerna och kan variera från dag till dag, där dagens fångst tillagas direkt när den anländer istället för att behandlas som ett fast inslag på en permanent meny. Pasta tillagas i köket: hemlagade nudlar och ostfyllda ravioli serveras med säsongsanpassade såser. En måltid kan inledas med varmt husbröd och istrisk olivolja, där Belci, Salvela, Chiavalon och Šlajner är några av de producenter som restaurangen nämner. Bland de kötträtter som beskrivs av restaurangen finns stekt ungget, oxkind med pepparrot och lagrad ribeye från grillen. Dessa är exempel på restaurangens matlagning snarare än en garanti för att varje rätt kommer att finnas tillgänglig vid varje besök. Förutom de kroatiska rätterna erbjuder restaurangen även vegetariska alternativ. Det finns uteservering för måltider vid varmt väder och en luftkonditionerad matsal. Gästerna kan boka bord direkt per telefon, och restaurangen erbjuder även mat att ta med. Gratis Wi-Fi finns tillgängligt. För besökare som är intresserade av säsongsbetonad istrisk matlagning ger kombinationen av handgjord pasta, lokala oljor och ett varierande utbud av skaldjur en tydlig bild av kökets prioriteringar.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter ligger på en sidogata i centrala Pula, på väg mot Istriens historiska och maritima museum. Restaurangen öppnade 1990 och har utvecklats från att enbart servera pizza till att erbjuda ett bredare utbud av pasta, grillrätter, sallader och skaldjur. Lokalen har två rymliga terrasser, där restaurangen betonar en rustik atmosfär med mindre avskilda hörn inom de större utomhusutrymmena. Pizzorna bakas i en brödugn, och köket beskriver sitt degrecept som en långvarig del av verksamheten. Utbudet sträcker sig från en enkel Margherita med tomat och ost till pizzor med prosciutto, skaldjur, grönsaker eller tryffelsås. Restaurangens egen pizza ”Jupiter” kombinerar svamp, prosciutto, kronärtskocka och ägg, medan ”Istriana” förenar mozzarella, prosciutto, rucola och körsbärstomater. Utöver pizza serveras istriska pljukanci med prosciutto och rucola, och andra pastarätter kombinerar skaldjur, svamp eller tryffel. Grillmenyn innehåller ćevapčići av nötkött, kyckling, fläskspett och biffar, vilket ger blandade sällskap flera alternativ att välja mellan. Bland skaldjursrätterna finns bläckfisk, tonfiskbiff samt havsabborre eller havsruda. Pannkakorna serveras med en rad söta fyllningar, bland annat choklad, nötter och fruktkombinationer. Enligt restaurangen köps råvarorna in från lokala producenter så långt det är möjligt. Jupiter tar emot gäster utan bokning. Namnet härstammar från en tro att ett tempel tillägnat den romerska guden en gång stod på platsen; restaurangen presenterar detta som en hypotes, vilket ger dess läge i gamla stan en historisk dimension.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Restaurangen Villa Olea ingår i ett litet familjehotell på adressen Šimuni 101, i fiskebyn Šimuni på ön Pag. Familjen kan spåra verksamhetens tradition tillbaka till 2001, och anläggningen förenar boende och restaurang under ett och samma tak. Stämningen präglas av familjens gästfrihet och av det kustnära läget nära stränder och tallskogar. Ägarna framhåller särskilt att både hotellet och restaurangen är lämpliga för familjer med barn. Det finns gratis parkering på anläggningen, vilket är praktiskt för besökare som anländer från Pag eller reser runt på ön med bil. Trådlöst internet finns tillgängligt i de gemensamma utrymmena samt i gästrummen. Förutom restaurangen driver familjen en båtuthyrning, vilket ger platsen en koppling till dagar som tillbringas med att utforska de omgivande vattnen. Hotellet erbjuder även frukost som en del av boendetjänsten. Šimuni ligger på öns sydvästra kust, ungefär mitt emellan staden Pag och Novalja. Det är en fiskeby med en ACI-marina i sin skyddade vik, och de lokala stränderna inbjuder till bad, solbad och en lugn promenad. Byn utgör en lugnare miljö för ett restaurangbesök under en utflykt på ön. Villa Oleas kombination av en familjerestaurang, ett litet hotell och båttjänster passar den miljön: besökare kan göra måltiden till en del av ett större besök längs denna del av Pags kust.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan förenar restaurang, hotell och vinbar på adressen Stoja 4 i Pula. Familjen Matić beskriver verksamheten som ett projekt som drivits vidare av tre generationer, där istriska råvaror står i centrum för matlagningen. Deras kulinariska approach förenar influenser från Medelhavet och kontinenten samtidigt som huvudingrediensen förblir igenkännlig. Rätterna sträcker sig från enkla till mer genomarbetade, med tonvikt på dofter och smaker snarare än överdriven bearbetning. En särskilt personlig ingrediens är familjens egen olivolja, framställd av oliver som odlas bara några kilometer från Milan. Restaurangen använder den för att berika maten och knyta samman matupplevelsen med det omgivande landskapet. Inomhus kombineras modern design med art déco-inslag. Familjen presenterar matsalen som en miljö för både affärsmåltider och privata tillställningar, med uppmärksam men diskret gästfrihet. Enoteket erbjuder ytterligare en del av upplevelsen: ett utrymme utformat för samtal, avskildhet och tid att njuta av restaurangens mat. Hotellet och restaurangen har samma adress och telefonnummer, vilket gör det enkelt att ta direktkontakt när man planerar en måltid eller en övernattning. Pulas turistbyrå listar Milan som en restaurang för kvällsmåltider och skiljer dess vinterarrangemang från resten av året. Därför är det klokt att kontrollera det aktuella utbudet innan man besöker stället. Tillsammans ger familjens kontinuitet, den lokala olivoljan och de noggrant genomtänkta matsalarna Milan en tydlig identitet inom Pulas restaurangscen.