Restauranger, kaféer och bagerier i VILLASIMIUS

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

mån–sön 06:00–20:00

Le Fournil d'Agde är ett hantverksbageri på Avenue Général de Gaulle 26, några minuters promenad från gamla stan och floden. Simon Queneau har drivit det tillsammans med sitt team sedan 2018. Brödet bakas på det traditionella sättet: mjöl från en lokal mjölnare, däribland äldre sädessorter, en naturlig surdeg och handknådning. Sortimentet omfattar en krispig baguette de tradition, bröd med spannmål, råg, majs och fullkorn, samt ett mjukt pain de mie för smörgåsar. Bakverksdisken varierar efter säsong och blandar klassiker (éclairs, millefeuilles, citron- och fruktpajer, chokladdesserter) med bageriets egna skapelser. Siffrakakor till födelsedagar, bröllopstårtor och petits fours till dop tillverkas på beställning; allt, enligt bageriet, bakas på plats. För den som hyr en semesterbostad är detta framför allt ett ställe att handla på. Butiken har öppet varje dag, även söndagar, från kl. 06.00 till 20.00, så att man kan hämta bröd och croissanter innan en tidig dag på stranden, och sätta ihop en picknick från salthörn: bageripizzor, quiche, smörgåsar med crudités, panini och säsongssallader, plus en dagens rätt vid lunchtid. Det finns sittplatser inne och några bord på torget framför, där en frukostmeny med kaffe serveras. Bageriet erbjuder även catering för privata och företagsevenemang, från förrätt till dessert, med prisuppgift på begäran. Beställningar av tårtor och catering görs via formuläret på webbplatsen eller via e-post till lefournildagde@gmail.com; telefonnumret är +33 4 67 26 76 08, och dagens erbjudande läggs ut på bageriets Facebook-sida. Cap d’Agde och Le Grau-d’Agde ligger båda tio till femton minuters bilresa bort, så bageriet passar bra om man hyr en bostad i själva Agde eller vill göra ett stopp på vägen ut.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

mån–sön 11:00–22:00

Le Ponton ligger på adressen 19 Quai du Commandant Méric på Héraults vänstra strand i Le Grau-d'Agde, där floden mynnar ut i Medelhavet. Det finns tre olika sittplatser: en matsal som vetter mot kajen, en skuggig terrass och den träponton som gett restaurangen dess namn, byggd ut över floden så att man äter med vattnet under fötterna och båtarna som passerar på väg ut till havs. Stranden och bryggan ligger några minuters promenad längs kajen. Maten är traditionell och medelhavsinspirerad, och restaurangen tillverkar sin egen foie gras – en mi-cuit marinerad i muskatvin och tillagad i vattenbad, som serveras i en burk avsedd för två personer. Menyn har en tydlig inriktning mot havet: bläckfisk och jätteräkor på plancha i provensalskt smör, marinerad tonfisk tillagad medium rare, filéer av havsruda och havsabborre, moules-frites, en blandad fiskgrill på plancha, Bouzigues-ostron och en friterad rätt med joël, den lilla lokala fisken, med husets aioli. När det gäller kött finns det stekt anka och en Black Angus-ribeye. ”Salade du Ponton” består av en tallrik med foie gras-toast, lufttorkad skinka, rökt lax och blinis. En trerätters fast meny serveras varje dag till lunch och middag, med beställningar fram till kl. 13.30 och 21.30, och en barnmeny finns för barn upp till tio år. Fram till slutet av juni är restaurangen stängd på tisdagar och söndagskvällar; i juli och augusti har den öppet varje dag. Bokningar görs via mobilnumret +33 6 27 20 09 03. Det finns tröskelfri tillgång, restaurangkuponger och franska semestercheckar accepteras, och grupper på upp till 150 personer kan placeras på begäran. Från Agdes gamla stadskärna är det fyra kilometer nedströms, tio minuter med bil.

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

tis–lör 12:00–14:00, 19:30–22:00

Le Bistro d'Hervé är en liten restaurang på Rue Brescou 47, mitt i Agdes gamla stadsdel, några gator från Hérault-kajerna. Hervé Dos Santos står i köket och Sabine Dos Santos sköter serveringen. Köket beskriver sin stil som kreativ och raffinerad, baserad på säsongens råvaror med smaker från södern, och uppskattar lika gärna ”plats canailles”, rejäla bistrorätter tillagade med omsorg. På de senaste menyerna har det funnits tataki på röd tonfisk med ratatouille, kammusslor på en velouté av jordärtskocka och havskatt från planchan med saffransrisotto, vid sidan av klassiker som ägg en meurette, biff tartar och rom-baba. Vinerna kommer från Languedoc. Restaurangen har titeln ”Maître Restaurateur”, som intygar att maten tillagas på plats av färska råvaror, och är listad i guideböckerna Michelin och Gault&Millau. Lokalen är modern och luftkonditionerad, med en liten terrass under solsegel och en täckt terrass för varma julikvällar. Restaurangen har öppet tisdag till lördag, kl. 12.00–14.00 och 19.30–22.00; söndag och måndag är stängt, och restaurangen är öppen året runt förutom ett uppehåll runt jul och nyår. Borden blir snabbt uppbokade på sommaren, så ring +33 4 67 62 30 69 eller skriv till bistroherve@gmail.com en dag eller två i förväg. Grupper på upp till 40 personer kan ordnas med förhandsanmälan. För familjer som bor i en semesterbostad i närheten: det finns en barnmeny, hundar är välkomna och lokalen har märkningen »Tourisme & Handicap« med tröskelfria bord och anpassade toaletter. En allmän parkeringsplats ligger cirka 100 meter bort vid biografen; tågstationen ligger 13 minuters promenad bort. Från Cap d’Agde eller Le Grau-d’Agde tar det en kvart med bil för en kväll bort från strandrestaurangerna.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

mån 12:00–22:30; tis 12:00–22:30; ons 12:00–22:30; tors 12:00–22:30; fre 12:00–22:30; lör 12:00–22:30; sön 12:00–22:30

Via Pasteria på Corso Italia specialiserar sig på en sak: pasta. Restaurangens motto är ”för pastans skull”, och menyn är uppbyggd kring just pasta snarare än att behandla den som den första av flera rätter – vilket avviker från den vanliga italienska strukturen och är anledningen till att stället passar lika bra för en snabb lunch som för middag. Menyn varierar efter säsong, och vid sidan av den finns en månadens rätt. Några aktuella exempel ger en smak av kökets stil: linguine med ekologisk parmesan, siciliansk citron, gräslök och störkaviar; kalla conchigliette med grottlagrad pecorino, confiterade tomater, Cerignola-oliver, siciliansk citron och crusco-peppar; paccheri alla Norma med marinerad lila aubergine, 24 månader gammal Parmigiano Reggiano från Vacche Rosse-kor och saltad ricotta; linguine med musslor och bottarga. Ingredienserna anges ned till vilken ras av ko det rör sig om, vilket visar var fokus ligger. Restaurangen har öppet varje dag, från klockan tolv till halv elva på kvällen, utan eftermiddagsstängning – vilket är verkligen praktiskt i en stad där de flesta kök stänger mellan tre och sju och det blir omöjligt att äta en sen lunch. Corso Italia sträcker sig söderut från Duomo mot Porta Ludovica, några minuters promenad från katedralen och tunnelbanestationen Missori, så det är lätt att ta sig dit till fots från var som helst i den historiska stadskärnan. Du hittar Via Pasteria på Corso Italia 16, 20122 Milano.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

mån 12:00–15:00, 19:00–23:00; tis 12:00–15:00, 19:00–23:00; ons 12:00–23:00; tors 12:00–23:00; fre 12:00–23:00; lör 12:00–23:00; sön 12:00–23:00

Piz är en pizzeria på Via Torino i centrala Milano, och räknat i antal recensioner är det den mest omtalade restaurangen i staden – över sexton tusen personer har betygsatt den, långt före någon annan restaurang i Milano. Den har varit öppen i över tio år, vilket i en stad där trender och ställen kommer och går snabbt är just det som restaurangen framhåller som sin styrka. Konceptet är medvetet avgränsat: pizza i napolitansk stil, en kort meny och låga priser. Det finns sittplatser utomhus och man kan hämta pizza att ta med sig. Siffrorna visar att lokalen är fullsatt från middagstid och framåt, och kön utanför är en del av upplevelsen snarare än ett tecken på att något har gått fel – det bästa rådet är att komma tidigt eller sent. Det är öppet varje dag. Måndag och tisdag har man två serveringstider, kl. 12–15 och kl. 19–23; från onsdag till söndag håller man öppet i ett sträck från kl. 12 till kl. 23. Via Torino leder sydväst från Piazza del Duomo mot Carrobbio, så det är en fem minuters promenad från katedralen och de flesta besökare lämnar aldrig själva ringgatan. Om du bor någonstans i centrum kan du gå hit, och gatan i sig är en av Milanos livligaste shoppinggator. Du hittar Piz på Via Torino 34, 20123 Milano.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

mån 07:30–19:30; tis 07:30–19:30; ons 07:30–19:30; tors 07:30–19:30; fre 07:30–19:30; lör 07:30–19:30; sön 07:30–19:30

Princi är ett bageri från Milano, och butiken på Via Speronari ligger bara några steg från Duomo. Bageriet har bedrivit verksamhet sedan 1986 under namnet L'Artigiano del Pane – brödets hantverkare – och är ett av de få milanesiska matvarumärkena som har blivit internationellt kända utan att ha lämnat staden: det finns Princi-bagerier i USA, Japan, Kina och Kuwait, och alla säljer det som företaget kallar ”Milanos anda”. Det som säljs är bröd, pizza, focaccia och bakverk, som bakas löpande under dagen istället för i en enda morgonsats, vilket är anledningen till att disken ser annorlunda ut klockan nio på morgonen jämfört med klockan fem på eftermiddagen. Focaccia och pizza al taglio säljs efter vikt och äts stående eller tas med, och det är så de flesta i kön utnyttjar stället: detta är ett bageri, inte en restaurang, och det finns ingen servering vid borden. Det har öppet varje dag från halv åtta på morgonen till halv åtta på kvällen – långa öppettider enligt milanesiska mått, och ovanligt att det även är öppet på söndagar. Via Speronari är en kort gågata som går av från Via Torino, inne i kvarteret mellan Duomo och Piazza Missori. Om du bor i centrum är detta det praktiska svaret på frukostfrågan, och ett bättre alternativ än hotellets frukostbuffé. Du hittar Princi på Via Speronari 6, 20123 Milano.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

mån 10:00–00:00; tis 10:00–00:00; ons 10:00–00:00; tors 10:00–00:00; fre 10:00–00:00; lör 10:00–00:00; sön 10:00–00:00

Ristorante Galleria ligger inne i Galleria Vittorio Emanuele II, den glasöverbyggda arkaden som sträcker sig mellan Duomo och La Scala. Denna adress säger allt om restaurangens karaktär: man äter under järn och glas från 1870-talet, i vad som utan tvekan är Milanos mest fotograferade interiör, med mosaikgolvet och den förbipasserande folkmassan som kuliss. En praktisk detalj är viktigare än allt annat här, och restaurangen anger det tydligt på sin egen webbplats: det enda sättet att nå dem är via e-post, till info@ristorantegalleria.it, och en bokning gäller först när de har bekräftat den via e-post. De använder inte WhatsApp eller någon annan meddelandetjänst. Den som bokar via en tredje part som hävdar något annat bokar inte denna restaurang. Köket har långa öppettider – från klockan tio på morgonen till midnatt, alla dagar i veckan – så det täcker både förmiddagskaffe, lunch, en eftermiddag i arkaden och en sen middag efter operan. Borden står i själva Galleria. Läget gör det till en av de lättaste adresserna att hitta i Milano och en av de svåraste att få bord på med kort varsel: tunnelbanestationen Duomo mynnar direkt ut i gallerian. Om du bor i centrum kommer du att passera dörren oavsett om du har tänkt det eller inte. Du hittar Ristorante Galleria på Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

mån 12:30–22:30; tis 12:30–22:30; ons 12:30–22:30; tors 12:30–22:30; fre 12:30–22:30; lör 12:30–22:30; sön 12:30–22:30

Maccheroni ligger på Via San Carpoforo i Brera och kallar sig La Carbonara N°1 di Milano – Milanos bästa carbonara. Det är snarare ett påstående än en titel, och restaurangen är tydlig med att den står för det, vilket är bra att veta innan man går in: carbonara är den rätt som man vill bli bedömd utifrån. Den övergripande idén är att ta hemlagad mat på allvar. Restaurangen beskriver det som smaker från hemmet, precis som de brukade vara – men bättre: rätter som en mamma och en mormor skulle ha lagat, återskapade med tekniken från ett professionellt kök. I praktiken innebär det en kort meny med italienska klassiker snarare än en genomgång av de olika regionerna, och det är skillnaden mellan en trattoria och en restaurang som serverar trattoria-mat. Restaurangen har öppet varje dag från halv ett till halv elva på kvällen, utan eftermiddagsstängning. Bord kan bokas via restaurangens egen webbplats, per telefon eller via e-post. Via San Carpoforo är en lugn gata mitt i Brera, det gamla konstnärskvarteret, några minuters promenad från Pinacoteca di Brera och tunnelbanestationen Lanza. Det är en del av staden där gatorna är så smala att man snarare hittar en restaurang än att man går förbi den, vilket passar den här restaurangen utmärkt. Du hittar Maccheroni på Via San Carpoforo 7, 20121 Milano.

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

mån 12:00–14:30, 18:30–22:15; tis 12:00–14:30, 18:30–22:15; ons 12:00–14:30, 18:30–22:15; tors 12:00–14:30, 18:30–22:15; fre 12:00–14:30, 18:30–22:15; lör 12:00–14:30, 18:30–22:15; sön 12:00–14:30, 18:30–22:15

Gloria Osteria är en italiensk restaurang på Via Tivoli i stadsdelen Brera i Milano. Den tillhör Big Mamma-koncernen, som även driver restauranger i Paris, Barcelona, Dublin och Dubai, och restaurangen i Milano är koncernens italienska satsning – här serveras mat från det land där den har sitt ursprung, snarare än att exportera den. Lokalen talar för sig själv. 740 kvadratmeter under åtta höga fönster, vilket gör att den badar i dagsljus på ett sätt som få milanesiska restauranger lyckas med, inredd med färgade sammetfåtöljer och byggd kring en disk av Giallo Siena-marmor. Restaurangen beskriver stilen som 1960-talsglamour, och det är en träffande sammanfattning: det är medvetet teatraliskt och ser ut precis som det är tänkt på bild. Köket leds av kocken Manuel och hans team och tar sig an de olika italienska regionerna snarare än att fokusera på en enskild region, med rätter som erbjuds antingen som avsmakningsmeny eller à la carte. Cocktails och en utvald italiensk vinlista serveras vid marmorbänken. Koncernen är certifierad som B Corporation. Restaurangen har öppet varje dag i två sittningar, från kl. 12.00 till 14.30 och från kl. 18.30 till 22.15. Det rekommenderas att boka bord – detta är en av stadens mest omtalade restauranger, med närmare tolv tusen omdömen. Brera är det gamla konstnärskvarteret, inom gångavstånd från Duomo och med tunnelbanestationerna Lanza och Moscova i närheten. Du hittar Gloria Osteria på Via Tivoli 3, 20121 Milano.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Meddelande från den auktoriserade driftsansvarige för Basì (dumplings). Specialitet: Chao-Show (抄手). Officiell profil för skriftlig information: https://www.instagram.com/basi.asian/.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

Konoba Griblja ligger i en traditionell stenbyggnad på Trg Ruševac i Sukošan, nära strandpromenaden. Inredningen är inspirerad av dalmatiska hushållsföremål och hantverk, medan en öppen spis och en sommarterrass ger restaurangen olika stämningar under årstidernas växlingar. Köket, som leds av kocken Braco Sanjin, erbjuder en modern tolkning av regionala råvaror och recept. På menyn spelar skaldjur flera olika roller. En måltid kan inledas med marinerade sardiner från Adriatiska havet, scampipaté eller tonfisktartar. En särskilt karakteristisk rätt är bläckfisk-trisotto, en blandning av korn, vete och ris. Hemlagad tagliatelle med scampi, torkad tomat och pistage erbjuder ett annat alternativ, medan fiskavsnittet innehåller grillad bläckfisk, tonfiskbiff och rätter med skaldjur. För en huvudrätt att dela kan du fråga efter gregada, en fiskgryta för två personer. Det finns även kötträtter, bland annat lammkotletter och biff serverade med en sås baserad på varenik, mandelpuré och grillad zucchini. Desserten fortsätter i regional anda med den dalmatiska rožata; en mousse av mörk choklad med olivolja och havssalt ger en annorlunda avslutning. Dessa rätter hjälper dig att välja vilken typ av måltid du vill ha innan du diskuterar vad som finns tillgängligt just nu med personalen. Gribljas vinutbud spänner över flera kroatiska regioner. Ett separat litet rum finns tillgängligt för privat middag, vilket gör det lämpligt att kontakta restaurangen i förväg för en familjesammankomst eller en mer intim gruppmiddag. Vid bokningen bör du bekräfta serveringstiderna och ange om du föredrar terrassen, huvudmatsalen eller det privata rummet.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Konoba Kod Guste är en dalmatisk restaurang på Rudina i centrala Sukošan. Fisk, skaldjur, risotto och hemlagad pasta utgör en stor del av menyn, tillsammans med grillat kött. Det är ett bra ställe för att prova flera välkända kusträtter under en och samma måltid, oavsett om man vill ha enbart skaldjur eller en blandning av fisk och kött. De kalla förrätterna visar tydligt på det regionala tillvägagångssättet: bläckfisksallad, saltade sardiner och marinerade ansjovisar serveras tillsammans med dalmatisk prosciutto och ost från Pag. I pastamenyn kan du prova hemlagad makaruni med scampi eller gröna nudlar med marulk. Bland risotton finns scampi, skaldjur och svart risotto, så förrätten kan vara lika viktig som huvudrätten. Skaldjursmenyn sträcker sig från musslor och grillad eller stekt bläckfisk till havsabborrefilé och tonfiskbiff. Scampi serveras grillade eller tillagade i buzara-stil. Bland köttalternativen finns biff, T-bone-biff, kalv- och fläskkotletter samt grillad kalkon. Mangold, kokt potatis och grillade grönsaker finns bland tillbehören, vilket gör att gästerna kan sätta ihop en måltid utifrån de tillagningssätt de föredrar. Till dessert erbjuder menyn rožata, panna cotta, pannkakor och tårta. Kod Guste erbjuder även rum, men förfrågningar gällande restaurangen ska riktas direkt till verksamheten på Rudina 10. Kontakta personalen för att få information om dagens fisk, aktuella öppettider och lediga bord. Om du planerar en måltid med fokus på en viss hemlagad pastarätt eller skaldjursrätt, nämn detta vid bokningen så att köket kan bekräfta vad som finns tillgängligt.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Restaurang Mario ligger vid havet i Rogoznicas gamla stadsdel, med utsikt över bukten. Här har man serverat dalmatiska specialiteter sedan 2010 och beskriver sitt kök som en kombination av traditionella regionala recept och modern tillagning. Läget på Hrvatske mornarice gör restaurangen till ett utmärkt val vid vattnet för besökare som vill njuta av en måltid baserad på områdets kök. Restaurangen lyfter fram lokala produkter som prosciutto, ost i olivolja, sardiner och ansjovis. Dessa utgör en utmärkt start på måltiden innan man går vidare till fisk eller kött. Färskt bröd och vin som serveras på glas ingår också i Marios egen introduktion, så gästerna kan välja en mindre kombination av rätter utan att behöva beställa en hel flaska. Flera namngivna specialiteter går utöver en enkel grillad fiskmeny. Korn med räkor och linser med bläckfisk tillför baljväxter och spannmål till utbudet av skaldjur. Fisk- och bläckfiskgrytor erbjuder en annan tillagningsstil, medan köttgryta med klimpar ger köttätare ett regionalt alternativ. Fråga vilka av dessa husrätter som finns tillgängliga när du planerar ditt besök. Mario tar emot bordsbokningar via sin webbplats, telefon och e-post. En förfrågan blir en bokning så snart restaurangen svarar med en bekräftelse; förfrågningar samma dag kan göras direkt via telefon eller e-post. Restaurangen har öppet från kl. 12.00 till midnatt, men bekräfta kökets öppettider och säsongsbetonade arrangemang vid bokningen. Ange antalet personer i sällskapet och eventuella specialiteter du vill prova.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Restaurang Antonijo har varit ett familjeföretag i Rogoznica sedan 1985. Den ligger i ett gammalt stenhus vid vattnet, mitt bland båtarna, på Obala kneza Domagoja 35. Både miljön och menyn präglas av havet: kroatisk medelhavsmat, fisk och skaldjur står i centrum enligt restaurangens egen beskrivning. Köket arbetar med fisk som levereras av lokala fiskare och erbjuder även skaldjur och lokalt uppfött kött. Det gör att dagens fiskutbud är en viktig del av valet av måltid. Fråga personalen om fångsten, tillagningen och portionsstorleken innan du bestämmer dig, särskilt om ni ska dela på fisken mellan flera personer. Gäster som föredrar kött kan diskutera alternativen utan att utgå från att alla vid bordet måste beställa skaldjur. Regionala viner ingår i Antonijos utbud, och restaurangen uppmuntrar gästerna att para ihop dem med sina specialiteter. Restaurangen har både sittplatser inomhus och utomhus, vilket gör att man kan välja mellan stenhusets interiör och miljön vid vattnet. Barnstolar finns tillgängliga, och Wi-Fi samt kortbetalning ingår bland de praktiska faciliteterna. För ett planerat besök, kontakta Antonijo via telefon, e-post eller WhatsApp. Bokningsförfrågningar måste bekräftas av restaurangen innan bordet är reserverat. Ange antalet gäster, önskad sittplats och eventuella kostbehov när du hör av dig. De angivna öppettiderna sträcker sig från sen förmiddag till kväll; kontrollera säsongsöppettider och kökets aktuella utbud när du bokar din måltid. Den fullständiga adressen vid vattnet är till hjälp för att hitta rätt ingång.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Restaurang Rogoznica ligger på Obala kneza Domagoja 120 med utsikt över stadens vik. Restaurangen öppnade 2022 och beskriver sin matlagning som baserad på dalmatiska och medelhavsinspirerade familjerecept, med fisk, skaldjur, pasta och biffar på menyn. Det är ett bra alternativ när en grupp söker en miljö vid kusten och en meny som erbjuder mer än bara en specialitet. Restaurangen lyfter fram flera rätter med skaldjur på sin egen webbplats. Risotto med svart bläckfisk, adriatiska räkor och musslor à la buzara serveras tillsammans med en fisktallrik med havsabborre och havsruda. Marulk gregada presenteras som en husets specialitet, medan bläckfisksallad med räkorpâté och kammusslor i vinsås erbjuder andra sätt att inleda eller bygga upp en måltid. Kött har en lika framträdande plats på menyn. Tomahawk-biff är en annan utvald husspecialitet, och menyn innehåller även grillat kött och fylld fläskkarré. Delplattor samlar flera rätter på ett fat, vilket kan vara praktiskt när sällskapet vill jämföra smaker. För den som vill ha något sött erbjuder restaurangen pannkakor med glass och varma körsbär som en av sina desserter. Vinutbudet innehåller kroatiska sorter som Pošip, Malvazija och Graševina. Fråga personalen vad som finns att välja på för att passa den fisk eller det kött du väljer. Bordsbokningar kan göras direkt per telefon eller via restaurangens bokningsformulär; vänta på bekräftelse när du använder formuläret. Innan du ger dig iväg, kontrollera dagens köksöppettider och om någon rätt är avgörande för din planerade måltid.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Restaurang Veseljak är en anrik institution i Sukošan på adressen Dr. Franje Tuđmana 161. Enligt kommunens utvecklingsplan grundades verksamheten 1964 och beskrivs som en restaurang som håller öppet året runt. Denna historia gör det till ett bra alternativ även för längre besök än bara en kort sommarvistelse, medan restaurangens egen information fokuserar på praktiska val för lunch, middag och ett besök för något sött. Restaurangen erbjuder vegetariska alternativ samt pannkakor och andra desserter. Kontakta personalen för att få reda på det aktuella utbudet av huvudrätter om du planerar en måltid utifrån en viss rätt eller särskilda kostbehov. Pannkakor är ett tydligt alternativ för ett kortare besök, och restaurangen erbjuder även takeaway för gäster som föredrar att äta på sitt boende. Uteserveringen ger ytterligare ett sätt att njuta av en måltid, medan lokalen inomhus är luftkonditionerad. Parkering och Wi-Fi ingår bland faciliteterna. Restaurangen välkomnar husdjur, vilket kan vara praktiskt när man planerar en måltid med en hund; nämn detta vid förfrågan så att personalen kan rekommendera ett lämpligt bord. Veseljak har öppet måndag till lördag från tidig morgon till kväll och är stängt på söndagar. Om du planerar ett besök utanför högsäsongen bör du bekräfta dagens öppettider direkt innan du reser dit. Telefon- och e-postadresserna går direkt till restaurangen, så du kan fråga om kökets aktuella utbud, avhämtning och sittplatser i ett och samma samtal. Använd den fullständiga gatuadressen när du navigerar, särskilt om du kommer från utanför Sukošan.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restaurang Atrium ligger på Miline 44 i Rogoznica. Köket kombinerar medelhavsingredienser med moderna kombinationer och erbjuder rätter med skaldjur, kött och vegetariska alternativ. Restaurangen sätter dessutom vinrådgivning i centrum för upplevelsen och uppmuntrar gästerna att diskutera vinvalet med personalen, istället för att betrakta vinet som en eftertanke. Förrätterna visar bredden i detta tillvägagångssätt. En dalmatisk tallrik förenar prosciutto, ost och oliver, medan skaldjursalternativen inkluderar bläckfisksallad, fiskcarpaccio och räktartar. Tonfisk-tataki och tonfisktartar introducerar sesam, soja och wasabi tillsammans med fisken. För en varm inledning finns krämig räksoppa och bouillabaisse baserad på dagens fisk och skaldjur på menyn. Pasta och risotto erbjuder flera alternativ för huvudrätten. En pastarätt kombinerar musslor, räkor och zucchini; en annan kombinerar oxfilé med tryffel. Risottoutbudet omfattar bland annat risotto med svart bläckfisk och en kryddig räkorisotto med tomat, konjak och cayennepeppar. Fråga köket om aktuell tillgänglighet och hur stark den är om du funderar på den sistnämnda. Menyn innehåller ett separat barnutbud med tomatpasta, kyckling och en liten biff. Desserterna sträcker sig från crème brûlée och panna cotta till pannkakor och cheesecake. Atrium erbjuder bland annat luftkonditionering, tillträde för husdjur och kortbetalning. För att boka bord, kontakta restaurangen direkt och ange eventuella kostbehov, barn eller hund när du gör din förfrågan.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

Restaurang Joso ligger med utsikt över Zlatna Luka-bukten i Sukošan, intill Adriatiska vägen. Familjeföretaget kan se tillbaka på mer än tjugofem års restaurangtradition, med en meny som bygger på dalmatisk matlagning, grillad fisk och kött samt pizza. Terrassen vetter mot havet, Marina Dalmacija och Zadar-kanalen, vilket ger måltiden en tydlig koppling till just denna kuststräcka. Fisken är ett särskilt skäl att ta en titt på dagens utbud. Restaurangen samarbetar med lokala fiskare och förklarar att utbudet av färsk fisk beror på deras fångst. Fråga personalen vad som finns tillgängligt och hur det kommer att tillagas innan du bestämmer dig för en rätt. Gäster som föredrar kött kan välja från grillmenyn, så ett sällskap behöver inte begränsa sig till en meny som enbart består av fisk- och skaldjursrätter. Pizza är en annan etablerad del av utbudet, bakad i en vedeldad brödugn. Det gör Joso till ett bra val när vissa gäster vill ha en enkel pizza medan andra vill ha en mer komplett dalmatisk måltid. Restaurangen har både en matsal inomhus och en terrass med utsikt över havet, vilket gör att du kan ange vilken miljö du föredrar när du bokar. Joso ingår i hotellet med samma namn på Dr. Franje Tuđmana 117. Gästparkering finns framför byggnaden. De angivna öppettiderna sträcker sig från tidig morgon till sen kväll; kontakta restaurangen för information om den service du önskar, aktuell fisktillgång och bord på terrassen.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

Restaurang Francesco öppnade i Sukošan 2012 och kombinerar en terrass med havsutsikt med medelhavsmat under ledning av kocken Frane Pavić. Fisk, hemlagad pasta och kroatiska viner är centrala för restaurangens identitet. Menyn är tillräckligt omfattande för en avslappnad fisk- och skaldjursmåltid, en pastarätt eller ett familjebord med olika smakpreferenser. Bland förrätterna finns havsabborre-carpaccio, tonfisk-tartar, bläckfisksallad och bläckfisk-arancini. Bland pastarätterna finns pljukanci med scampi och musslor, tryffel eller porcini. Svart risotto och en säsongsbetonad grönsaksrisotto erbjuder alternativ. Som huvudrätt erbjuder restaurangen grillad havsruda, tonfisk, bläckfisk och bläckfisk, tillsammans med skaldjur tillagade i buzara-stil och en fiskskål för två. Bland kötträtterna finns lammkotletter, kalvkotlett och dalmatisk pašticada. En separat barnmeny innehåller panerad kyckling och spaghetti bolognese. Till efterrätt finns hemlagad panna cotta, tårta, chokladsoufflé och pannkakor, vilket ger gästerna flera möjligheter att avsluta måltiden utan att behöva binda sig till en fast meny. Vinlistan är särskilt användbar för att utforska Kroatiens utbud, både per glas och per flaska. Den innehåller dalmatiska Pošip och Maraština, istrisk Malvazija, röda viner från Benkovac-området samt viner från Slavonien och det kroatiska höglandet. Fråga personalen vilket vin som passar bäst till din valda rätt och din önskade stil. Om du vill ha ett bord på terrassen eller en måltid med färsk fisk som huvudingrediens, kontakta restaurangen i förväg och bekräfta tillgängligheten för den dagen.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis är en familjeägd restaurang vid vattnet i Primošten, på Riva žrtava Dvainke 16. Menyn består av både dalmatiska rätter och pizza, och från terrassen har man utsikt över båtarna. Det är ett bra matställe att besöka när man är i Primošten, med tillräckligt stort utbud för en familj eller grupp där alla vill ha olika saker. Husets specialiteter inkluderar pašticada med potatisgnocchi och fiskgregada. Den förstnämnda består av nötkött med sås, medan den senare kombinerar fisk med potatis, vitlök, olivolja och vitt vin. Dessa rätter utgör en regional utgångspunkt innan man överväger det bredare utbudet som finns tillgängligt den dagen. Pizzan tillagas på ett speciellt sätt här: degen vilar i 48 timmar och kavlas ut för hand. Margherita och Capricciosa finns på menyn tillsammans med Pizza Dionis, som kombinerar tomat, ost, pršut, gräddfil och oliver. För barn erbjuder restaurangen mindre portioner av utvalda rätter och enkla alternativ som panerade kycklingbitar med pommes frites eller spaghetti bolognese. Fråga vilka rätter som kan anpassas till en mindre portion. Vinutbudet inkluderar Babić från Primošten-området, Debit från Šibenik-regionen och Graševina från Slavonien. Husdjur är välkomna. Restaurangen publicerar säsongsbetonade öppettider, så bekräfta öppettiderna om du besöker restaurangen utanför den huvudsakliga semesterperioden. Förfrågningar via telefon och WhatsApp går direkt till familjeteamet; ett bord bekräftas efter att de har svarat. Ange datum, antal gäster och eventuella specifika rätter du hoppas kunna prova.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Restaurang Amico ligger på Kninska 1 i Privlaka och grundades 1990. Restaurangens profil som italiensk och medelhavsinspirerad stöds av en meny med ett särskilt stort utbud av fisk- och skaldjursrätter, tillsammans med pasta, grillat kött och desserter. Restaurangen erbjuder uteservering, gästparkering och takeaway, vilket gör den till ett flexibelt alternativ för en lunch eller middag vid kusten. De mest utmärkande rätterna har en direkt koppling till Privlakas matkultur. På menyn finns bland annat marinerad bläckfisk på lokalt vis, bläckfisk med kikärter och fiskgryta. Andra fisk- och skaldjursrätter sträcker sig från grillad bläckfisk och tonfiskbiff till musslor tillagade i buzara-stil. En fisktallrik för två samlar flera sorters fisk och skaldjur, så det lönar sig att fråga personalen vilka fisk- och skaldjursrätter som finns tillgängliga innan man bestämmer sig. Pasta och mindre rätter erbjuder ytterligare ett sätt att sätta ihop en måltid. På menyn finns gnudi med scampi, pljukanci med biff, svart risotto och gnocchi med fyra ostsorter. En bruschetta med šokol, mozzarella och pesto introducerar en regional charkprodukt, medan salladerna erbjuder lättare kombinationer. Gäster som föredrar kött kan ta en titt på grillutbudet istället för att utgå från att detta uteslutande är en fiskrestaurang. Restaurangen tar emot bordsbokningar direkt och annonserar även om privata festarrangemang. Om du planerar i förväg bör du bekräfta aktuella öppettider, dagens meny och eventuella kostbehov med personalen. Den offentliga menyn är fortfarande användbar för att få en överblick över kökets utbud, men exakta priser och dagens tillgänglighet bör kontrolleras vid besöket.

Zadarska 1, 23232 Nin

+38598888585

DeSalt är en restaurang och bar med gatumat på Zadarska 1 i Nin. Verksamheten startade 2021 och satsar på egna hamburgarkombinationer och hemlagade såser. Tack vare takeaway och uteservering kan besökarna välja mellan att hämta mat till sitt boende eller stanna kvar för en avslappnad lunch eller middag i stan. Hamburgerutbudet har flera olika inriktningar. Den klassiska nötköttshamburgaren kombinerar kroatiskt nötkött med tomat, isbergssallad och husets sås i ett briochebröd. I DeSalt Gourmet-versionen tillkommer kålsallad, karamelliserad lök och rökt bacon. ”Crazy Beekeeper” använder cheddarost och marinerade körsbärstomater, medan ”Wild Dalmatian” kombinerar fårost och en stark chilisås. Kyckling och fisk har sina egna platser på menyn. En smörgås med grillad kyckling innehåller rökt bacon, ost och DeSalt-såsen, medan den krispiga kycklingvarianten består av krispigt stekt kyckling, pickles och smält ost. En smörgås med tonfisk är ett annat alternativ. Dessa kombinationer serveras med pommes frites, vilket gör smörgåsavdelningen till ett fullvärdigt måltidsalternativ snarare än bara ett mellanmål. Salladsavsnittet breddar utbudet ytterligare, med varianter med jätteräkor, tonfisk och grillad kyckling samt en grönsallad med kikärter, sockermajs och fårost. Fråga personalen direkt om ingredienserna om du har särskilda kostbehov. Restaurangen publicerar kontaktuppgifter via telefon och e-post för förfrågningar; bekräfta säsongsbetonade öppettider och hämtningsarrangemang innan du reser dit specifikt för en måltid. Om du vill ha ett bord utomhus, ange önskad sittplats när du kontaktar restaurangen.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restaurang Sokol ligger precis innanför de gamla stadsmurarna i Nin, på Hrvatskog sabora 2. Familjen Tartaro spårar restaurangens historia tillbaka till 1951 och beskriver den nuvarande verksamheten som den tredje generationen. Det är ett bra val när man vill ha dalmatiska rätter tillsammans med välbekanta grillrätter och pizza, med flera olika sätt att sätta ihop en måltid. I kökets presentation står Tartaro-specialiteten, husets pasta och husets sallad i centrum. Man lyfter också fram Steak Tartaro med pepparsås, tomater och hembakat bröd. Fisk är en viktig del av restaurangens identitet, medan ćevapčići och blandade grillade kötttallrikar erbjuder ytterligare ett sätt att utforska menyn. Fråga vilka fisk- och husrätter som finns tillgängliga vid ditt besök. Pizzan har här en tydlig lokal anknytning. Restaurangen beskriver fyllningar som inkluderar räkor, rucola och šokol, den rökt-torkade fläskspecialiteten som förknippas med Nin. Detta ger gästerna ett val mellan råvaror från kusten och något som har en särskild koppling till staden. Det bredare pizzautbudet inkluderar välbekanta kombinationer av tomat och ost, vilket är praktiskt när olika smakpreferenser ska tillgodoses vid samma bord. När du ska besöka restaurangen kan du använda adressen innanför stadsmurarna och kontakta personalen direkt angående öppettider och bord. Fråga gärna om någon särskild fisk- eller husspecialitet när du bokar, särskilt om just den rätten är anledningen till ditt besök. Restaurangens direkttelefonnummer och e-postadress gör det enkelt att planera måltiden innan du anländer till Nin.

Branimirova ul. 14, 23232 Nin

+385993147108

Mad Duck kombinerar pizza, hamburgare och sallader på Branimirova 14 i Nin. Deras beställningssida uppmanar kunderna att beställa i förväg och hämta maten, vilket gör det till ett praktiskt val för en måltid att ta med tillbaka till boendet. Den fullständiga menyn är också användbar för att jämföra ingredienser innan man ger sig iväg med ett sällskap. Pizza utgör den mest omfattande delen av utbudet. Förutom Margherita, svamp- och grönsakskombinationer innehåller det unika utbudet mortadella med pistage samt en Nin-inspirerad pizza med šokol, getost, torkade tomater och tryffelsås. En kombination med räkor utgör ytterligare ett alternativ med kustinslag. Det finns utrymme att välja en välbekant topping eller att låta regionala charkuterier utgöra en del av måltiden. Hamburgersektionen har ett liknande varierat utbud, med nötkött och cheddar, rökig bacon, en italiensk kombination och en tryffelversion. Kycklingsallader och en sallad med tonfisk och fetaost erbjuder alternativ. Jämför de angivna ingredienserna när du beställer och fråga köket direkt om allergier eller ersättningar istället för att utgå från att en viss kombination kan ändras. Enligt Nins officiella besöksinformation ligger Mad Duck på Branimirova, vilket gör gatuadressen till en användbar referens när du ordnar avhämtning. Använd restaurangens aktuella webbplats för att välja din beställning och komma överens om en avhämtningstid. Om du beställer åt flera personer underlättar det avhämtningen om ni bestämmer er för pizzor, hamburgare och sallader tillsammans innan ni beställer. Kontakta restaurangen direkt om du behöver hjälp med en beställning.

Petra Zoranića 2, 23232 Nin

+385951970126

Aenona är en familjeägd konoba på adressen Petra Zoranića 2 i Nin, med en tradition som sträcker sig mer än sextio år tillbaka i tiden. Köket bygger på dalmatiska recept, och utbudet är tillräckligt brett för en riktig gemensam lunch eller middag: skaldjur, kött, risotto och pasta finns alla med på restaurangens egen meny. Bland skaldjursrätterna finns risotto med svart bläckfisk, spaghetti med skaldjur och gröna nudlar med räkor. I fiskmenyn finns havsruda eller havsabborre, en fisktallrik för två, tonfiskbiff och grillad bläckfisk. Dessa är bra riktlinjer när du väljer vilken typ av måltid du vill ha; köket bör bekräfta vilka fiskar och portioner som finns tillgängliga just den dagen. För något som är särskilt knutet till Nin lyfter restaurangen fram ninski šokol, en specialitet av lufttorkad fläsknacke. Den erbjuder även traditionella peka-rätter och spetstekta rätter efter överenskommelse. Dessa rätter bör diskuteras vid bokningen: kontakta restaurangen för att komma överens om rätten och antalet gäster, istället för att anlända och förvänta dig att en specialitet som måste beställas i förväg ska vara klar. Aenona erbjuder uteservering och avhämtning, samt privata familje- och affärssammankomster. Det publicerade dagliga schemat sträcker sig från middagstid till sen kväll, med samma angivna kökstider, men säsongsbetonade arrangemang bör kontrolleras direkt. Detta gör det möjligt att planera antingen ett besök med sittplatser eller en måltid att hämta. Den fullständiga gatuadressen och restaurangens egen karta är de bästa referenserna för att hitta ingången.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo ligger på Obala dr. Franje Tuđmana, med en terrass som vetter mot vattnet i Šibenik. Restaurangen beskriver sin mat som kroatisk och medelhavsinspirerad, med fisk, kött och pasta på menyn. Med bord utomhus och en luftkonditionerad matsal kan gästerna välja miljö för lunch eller middag, beroende på vädret och dagens rytm. Fisk och skaldjur dyker upp redan i början av måltiden. På restaurangens meny finns bland annat bläckfisksallad, räkorpâté, marinerade ansjovisar, tonfisk-tartar och havsabborre-carpaccio. Bland de varma rätterna finns risotto med svart bläckfisk och risotto med adriatiska räkor. Hemmagjord pasta finns också på menyn, med ravioli med spenat och färskost samt fuži i kombination med svart tryffel bland de listade alternativen. Som huvudrätt erbjuder fiskmenyn grillad fisk, bläckfisk, tonfiskbiff och scampi. Marulk med hemlagad fuži är ett alternativ till grillade rätter. Köttutbudet omfattar köttgryta med gnocchi, grillat lamm, kalvkött och flera biffrätter, så ett sällskap kan välja helt olika rätter utan att behöva dela upp sig mellan olika restauranger. Fråga köket vilka fisk- och pastarätter som finns tillgängliga just den dagen. Tomaseo tar emot bokningar via telefon och e-post och erbjuder även mat att ta med. Wi-Fi ingår bland restaurangens faciliteter. De angivna öppettiderna sträcker sig från sen förmiddag till sent på kvällen, men det är klokt att bekräfta kökets öppettider när man planerar en sen måltid. När du hör av dig, ange om du önskar ett bord på terrassen, sittplats inomhus eller hämtning av mat att ta med.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin är en restaurang vid vattnet på Šibeniks riva, där mat tillagad över öppen eld kombineras med fisk och skaldjur från Adriatiska havet och moderna medelhavsrätter. Restaurangen öppnade 2019 och har fått sitt namn efter den traditionella kokkärlet som hängs över elden. Restaurangens egen beskrivning kopplar samman denna idé med det dalmatiska inlandet och traditionen att samlas kring maten, vilket ger den omfattande menyn en tydlig regional prägel. Den aktuella menyn sträcker sig från små rätter till rejäla huvudrätter. Bland förrätterna finns scampi-carpaccio med pistage, tonfisk-carpaccio med apelsin, burrata och grönsaksmezze. Risotto på svart bläckfisk, kalvköttsrisotto och linguine med musslor utgör flera alternativ bland förrätterna. Bland skaldjursrätterna finns lokala musslor, ugnsbakade sardiner och havsabborre tillagad i papper tillsammans med zucchini och morot. Eld och långsam tillagning står i fokus i köttutbudet. Lammkotletter, rökt filé, svart slavonskt fläsk och ćevapi finns på menyn tillsammans med hamburgare. Peka-rätter måste beställas i förväg: menyn innehåller kalvkött, lamm, bläckfisk och marulk tillagade under den traditionella klockan. Diskutera rätten, tidpunkten och antalet gäster vid bokningen istället för att vänta med en specialbeställning till sista minuten. Terrassen vetter mot Šibenikkanalen, och restaurangen tar även emot privata sällskap. Bronzin annonserar att de har öppet året runt, vilket gör det värt att överväga ett besök även utanför de mest hektiska semesterveckorna. Kontakta personalen för aktuella öppettider och tillgänglighet för peka-rätter. Läget vid vattnet gör det enkelt att kombinera en måltid med ett besök i gamla stan.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Buta Restaurant & Bar tillhör Armerun Heritage Hotel vid Šibeniks strandpromenad, under Bilinić-bågen. Utbudet varierar under dagen: frukost och brunch avlöses av sushi, medelhavsmezze och kvällsdrinkar. Hotellet välkomnar även gäster utifrån till frukost, så även om du bor någon annanstans kan du gärna göra ett morgonbesök här. Frukosten tillagas à la carte, med ägg, granola, bakverk och vegetariska alternativ bland de rätter som restaurangen beskriver. I deras egen presentation lyfts ägg Benedict, vit polenta och en bakad crêpe med vit karamell fram. Brunch serveras fram till sen förmiddag, vilket ger möjlighet till en mer avslappnad måltid innan du fortsätter genom gamla stan. Kvällsmenyn bygger på delande. Bland grönsaksmezzéerna finns aubergine med ricotta och pesto, rostade paprikor med ost samt muhammara gjord på paprika och valnötter. Bland skaldjursrätterna finns tonfisktartar, ceviche på vitfisk och bläckfisk med potatis- och paprikapuré. Sushiutbudet omfattar nigiri, sashimi och rullar, med kombinerade tallrikar för dem som vill ha flera olika varianter vid samma bord. Kroatiska ostar och charkuterier ger ytterligare ett sätt att sätta ihop en måltid, medan cocktails och vin kompletterar kvällsutbudet. Restaurangen har en terrass med havsutsikt. Kontakta Buta för att boka den service du önskar och bekräfta dagens tider, eftersom brunch och middag har olika tidsscheman. Om du kommer med en grupp är det bra att komma överens om tid och önskad måltidsstil så att personalen kan ordna ett lämpligt bord.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restaurang Šjor ligger i Šibeniks gamla stadskärna på Ulica kralja Tomislava 15A. Namnet härstammar från det dalmatiska ordet för ”gentleman”, och restaurangen beskriver sin stil som medelhavskök med en modern touch. Menyn erbjuder flera sätt att utforska detta koncept, från en förrätt med skaldjur att dela på till en regional risotto eller en rejäl kötträtt. Den kalla fisktallriken består av rökt tonfisk, marinerade räkor, bläckfisksallad, saltade ansjovisar och rökta musslor. En dalmatisk tallrik tar en annan väg med prosciutto och regionala ostar. Bland de varma rätterna finns risotto med svart bläckfisk och Skradin-risotto, den traditionella långkokta kalvköttsrätten samt musslor à la buzara. Havsruda, havsabborrefilé, tonfiskbiff och grillad bläckfisk finns bland huvudrätterna. Bland pastarätterna finns pljukanci med nötkött och tryffel, tagliatelle med skaldjur samt ravioli med ricotta och spenat. Det finns även biff, kycklingroulade, fläskribs och en vegetarisk burgare. Det breda utbudet gör Šjor till ett bra val när ett sällskap vill ha både rätter från kusten och alternativ till fisk. Restaurangen publicerar sin meny på kroatiska, engelska, tyska och italienska, med en allergenförteckning som hjälper gästerna att jämföra rätterna. Informera personalen om eventuella kostbehov innan du beställer. Bordsbokningar kan göras via telefon eller WhatsApp; den publicerade à la carte-servicen avslutas innan restaurangen stänger. När du bokar en sen middag, bekräfta kökets stängningstid så att du hinner sätta dig till rätta och välja i lugn och ro.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija är en familjerestaurang på Biskupa Fosca 11 i Šibenik. Restaurangen grundades 2011 och knyter sin identitet till jordbrukarnas och fiskarnas arbete. Konceptet bygger på en måltid med minst två rätter per person, vilket gör det till en plats där man gärna stannar en stund snarare än att planera in ett snabbt måltidsbesök. Den kompakta menyn är indelad i kalla rätter, varma rätter och dessert. Bland de kalla rätterna finns ost, lever med inlagd lök, rökt musslor med gurka, saltade ansjovisar med tomat och en paté på torkade tomater. Dessa kombinationer sätter ett fåtal ingredienser i centrum för varje rätt och erbjuder flera olika sätt att inleda måltiden på. De varma rätterna fortsätter i samma raka stil. På menyn finns räkor med zucchini, havsabborre med pumpa, kalvkött med tomatsås och bacon med polenta. Gnocchi med brödsmulor och ćevap med sötpotatis ger ytterligare valmöjligheter. Till dessert finns bajadera och fikon tillagade med alkohol på menyn. Fråga personalen vilka rätter som finns tillgängliga vid ditt besök och hur du bäst kan anpassa rätterna efter din aptit. Nostalgijas familjebakgrund och medelhavsinriktning beskrivs även i Šibeniks officiella besöksguide. Använd restaurangens adress Biskupa Fosca för planering och kontakta den direkt angående öppettider och bordsbokning. Ange eventuella kostbehov innan du väljer: restaurangen hänvisar gästerna till personalen för information om ingredienser och allergener. Det rättbaserade upplägget är särskilt användbart att känna till när man planerar en middag för en grupp.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry är restaurangen på Villa Fridau-residenset i Gressoney-Saint-Jean. Dess namn går tillbaka till Locanda Mont Néry, som familjens farbror och faster Erwin och Pina Monterin drev i byn under 1950-talet. Idag sköter Marysa matsalen och kocken Boris Melon står i köket. Köket är från Aostadalen och Piemonte, baserat på lokala råvaror: dalens charkuterier och ostar, färsk pasta som görs i huset med olika såser att välja mellan, och vilt serverat med polenta. Glassen är hemgjord, med smaker som följer säsongen, och Boris och Marysa hjälper gärna till med att föreslå en flaska från vinlistan.

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta ligger i ett hus i Trogirs gamla stadsdel, vars historia sträcker sig tillbaka till 1920, då Frane Calebotta byggde det och öppnade en biograf. Hans ättlingars restaurang har behållit familjenamnet och erbjuder tre olika miljöer: en matsal som vetter mot vinbaren, en trädgård omgiven av gammal arkitektur och en framsida som är integrerad i stadens liv. Rätterna präglas av dalmatiska råvaror, där hemlagad pasta, fisk och grillat kött utgör kärnan i menyn. En förrätt med skaldjur kombinerar tonfisktartar, bläckfiskcarpaccio, marinerad havsabborre och räkor. För en mindre förrätt finns det stekt getost med prosciutto, honung och rosmarin, eller zucchinicarpaccio med getost och pinjenötter. Huvudrätterna ger varje gäst en tydlig riktning. Välj lamm-pašticada med hemlagad gnocchi, tonfisk med aromatisk polenta eller vitfisk i citronsås. Musslor i buzara-sås och grillad bläckfisk bjuder på välbekanta smaker från kusten, medan fuži med svamp och torkade tomater är ett köttfritt pastalternativ. En fisktallrik för två är ett annat alternativ för ett gemensamt bord. Calebotta erbjuder även en frukostmeny, med allt från pocherade ägg med bacon till yoghurt, granola och bärsås. För barnen finns det pasta Bolognese eller grillad kyckling med pommes frites, och bland desserterna finns cheesecake och crumble. Adressen är Gradska 23; boka direkt om du har önskemål om sittplats och bekräfta vilken måltidsservering som är öppen vid din planerade ankomsttid.

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Casa Don Dino bjuder på ett modernt dalmatiskt kök på Matije Gubca i centrala Trogir. Fisk och skaldjur, säsongsbetonade råvaror, olivolja och regionala örter utgör de röda trådarna i restaurangens matlagning. Restaurangen erbjuder separata menyer för brunch, lunch och à la carte, så det lönar sig att välja den serveringsform som passar bäst för den måltid du har i åtanke. Kvällsmenyn inleds med välkända lokala smaker: soparnik, den dalmatiska pajen fylld med mangold, hembakad focaccia samt saltade eller marinerade ansjovisar. De råa och kalla rätterna är mer raffinerade, bland annat tonfisktartar med avokado och rostade mandlar, ceviche på vitfisk med citrus samt ostron med citron och inlagd lök. Dessa erbjuder flera alternativ för en lätt förrätt. Bland signaturrätterna kombinerar Don Dino-risotton sjöborre, adriatiska räkor, Pag-ost och pistagenötter. Bläckfisk peka serveras för två personer med nypotatis och zucchini, medan havsabborre bakad i saltkrusta är en annan rätt att dela. Gäster som föredrar kött kan välja mellan biffspett, lamm eller kyckling med romesco; bland de vegetariska rätterna finns bland annat rostad blomkål med hummus och aubergine parmigiana. Denna mångfald gör restaurangen till ett utmärkt val när en grupp vill ha en planerad middag där olika smakpreferenser samsas vid samma bord. Bokningar kan göras via restaurangens webbplats, där det finns direktnummer och e-postadress för att diskutera en viss rätt eller ett särskilt tillfälle. Fråga om dagens tillgänglighet och lämplig meny vid bokningen, särskilt om en delad fiskrätt eller peka-rätt är central för ert besök.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce ligger på Piazza Tache, torget i hjärtat av Gressoney-La-Trinité, och har öppet från klockan åtta på morgonen till sent på kvällen. Dagen börjar med espresso och hembakade kakor; senare serverar köket moderna rätter tillagade av lokala råvaror, med vegetariska, veganska och glutenfria alternativ. Det finns tre platser att sitta på: terrassen på torget, Castore-rummet – en alpin lounge runt baren – och det lugnare Polluce-rummet, där vinet förvaras. En AIS-certifierad sommelier ansvarar för cirka 250 etiketter och leder provningar, och under skidsäsongen avslutas dagen med after-ski-spelningar från en DJ.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY – förkortning för FitzRoy – ligger i Tschaval, där vägen tar slut i toppen av Gressoneydalen och Monte Rosa dominerar utsikten. Ett ungt team driver baren och restaurangen, som har en öppen spis och två matsalar som blandar gammalt alpinträ med modern design. Köket tolkar om klassiska rätter från Aostadalen med närproducerade råvaror: fassone-oxfilé med lime och rosa peppar, långkokt nötkött serverat med tonfisksås, färska tagliolini med kronärtskockor och guanciale, eller kind som har fått sjuda i rött Torrette-vin och serveras med polenta och glaserade schalottenlökar. Menyn ändras efter säsong, och baren serverar cocktails och viner från många regioner. Bord kan bokas online, per telefon eller via WhatsApp.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot är en chaletrestaurang på ängarna i Bedemie ovanför Gressoney-La-Trinité, som drivs av sin ägare, Giorgio. Köket håller sig till Aostadalen: fondue chinoise, polenta concia rik på smält ost, och zuppa alla valpellinentze, den lokala soppan på bröd, kål och fontina som gräddas i ugnen. Vinlistan håller sig också på hemmaplan, med etiketter från Aostadalen och Piemonte. På vintern ligger chaleten i djup snö och nås på skidor under dagen. Till middagen hämtar en pistmaskin upp gästerna och kör ner dem igen, vilket gör en kvällsmåltid till en liten expedition. På sommaren är det en promenad över gröna betesmarker.