Restauranger, kaféer och bagerier i Crikvenica

Ulica Braće Radić 11, 10380 Sveti Ivan Zelina

+385915012312

mån–lör 07:00–23:00; sön 15:00–23:00

Pizzeria Dallas ligger på Ulica Braće Radić i centrala Sveti Ivan Zelina. Här har man serverat pizza sedan 1985, och kontinuitet är en central del av restaurangens identitet: man lägger stor vikt vid det recept som man har bevarat ända sedan verksamheten startade. Köket bakar sina pizzor i en brödugn och erbjuder mer än femton olika sorter, vilket gör att pizzan tydligt står i centrum för besöket. Dallas passar utmärkt för en enkel måltid med en vän eller partner, där fokus ligger på att välja en pizza och umgås. Restaurangens egen inbjudan är att komma förbi, sätta sig ner och njuta av sällskapet såväl som maten. För besökare som bor i närheten är det ett enkelt val när man hellre vill äta pizza än gå på en mer påkostad restaurangupplevelse. Gästerna kan äta på plats eller beställa mat att ta med. Det finns även en leveransservice, där beställningar görs via pizzerias angivna telefonnummer. Inomhus bidrar luftkonditioneringen till en behaglig miljö, och Wi-Fi finns tillgängligt för gästerna. För familjer finns en lekhörna, vilket är en praktisk detalj för alla som besöker stället med yngre barn. Privata evenemang ingår bland de tjänster som erbjuds, så en grupp som vill använda lokalen kan diskutera arrangemangen direkt. Betalning sker kontant. Kombinationen av en väletablerad pizzarestaurang, ett centralt läge och möjligheter att äta på andra ställen gör Dallas till ett bra val både för en måltid på plats och för mat att ta med tillbaka till en närliggande semesterbostad.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Šulinec 4a, 10380 Sveti Ivan Zelina

+38512060999

mån–tors 09:00–23:00; fre–lör 09:00–00:00; sön 12:00–23:00

Restoran 4M & Caffe Bar 4M är en kombination av restaurang och kafé på Šulinec i Sveti Ivan Zelina. Utbudet sträcker sig från hamburgare och ostbrickor till pannkakor och färskt bröd, och till maten serveras kaffe. Denna kombination ger besökarna flera olika sätt att utnyttja stället: en gemensam måltid, något sött tillsammans med en dryck eller mat att ta med tillbaka till boendet. Den lokala matlagningen och pizzeria-profilen samsas med den mer avslappnade kafésidan av verksamheten. Uteserveringen erbjuder plats för att äta utomhus, medan det finns luftkonditionering inomhus. Familjer har tillgång till en lekhörna för barn, och gästerna kan använda gratis trådlöst internet. Vegetariska och veganska rätter erbjuds, tillsammans med glutenfria alternativ. Den som planerar en måltid för personer med olika kostbehov kan kontakta restaurangen innan beställningen görs. För besökare som kör från en semesterbostad finns gratis gästparkering i närheten. Bord kan bokas per telefon eller via en onlinebokningstjänst. Takeaway och hemleverans är alternativ när man planerar att äta någon annanstans istället för att sätta sig vid ett bord på restaurangen. Restaurangen anordnar även privata tillställningar och erbjuder sina lokaler för festligheter, inklusive bröllopsmottagningar. Dessa arrangemang hanteras direkt med restaurangen, vilket gör det möjligt att diskutera större sammankomster separat från en vanlig bordsbokning. För mindre sällskap är kombinationen av restaurangrätter, kaffe och desserter på 4M ett utmärkt alternativ för att tillfredsställa olika smaker på en och samma plats.

Črečan 10A, 10380 Sveti Ivan Zelina

+385997548464

Burger Bar Dioniz ligger på Črečan 10A i området Sveti Ivan Zelina. Menyn sträcker sig från välbekanta hamburgare till kombinationer baserade på smash beef, rökt ost och starkare tillbehör. ”The Classic” består av nötkött i ett briochebröd med sallad, tomat, pickles och husets sås, medan ”The Cheese” kompletteras med cheddar. ”Oldschool” har en annorlunda inriktning med en blandad köttfärsbiff av fläsk och nötkött. Husets Dioniz-burgare kombinerar smash beef med cheddar, lökkonfekt och inlagda jalapeños. ”Smokey” förenar rökt Gouda, rökt pancetta, inlagd lök och en rökig sås. En vegetarisk burgare består av en biff av röda bönor med stekt lök, tomat, sallad och en egen sås. Förutom burgare finns det tortillor fyllda med grillad eller panerad kyckling, samt en Philly Chicken-smörgås med Gouda och grillade grönsaker. Chevap-smörgåsen serveras i ciabatta med kajmak och urnebes-pålägg. En kyckling-Caesarsallad erbjuder ett annat alternativ för en måltid. Tillbehören inkluderar lökringar, sötpotatis och flera varianter av pommes frites, bland annat med parmesan, vitlök och tryffel. En separat barnmeny innehåller en hamburgarmåltid och nuggets. Dryckesutbudet omfattar läsk, öl samt Angeluš lager och pale ale. Det går att beställa mat att ta med, och gästerna kan använda onlinebeställningstjänsten för att ordna avhämtning. Wi-Fi finns tillgängligt, och betalningsalternativen inkluderar kontanter och flera vanliga kort. De varierade hamburgarfyllningarna och de separata alternativen för kyckling, sallad och barnrätter ger en liten grupp flera möjligheter att sätta ihop en beställning.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Fabro ligger vid havet på Žabićeva i Murter och kombinerar ett traditionellt stenhus med bord på en skyddad brygga. Inomhus finns det cirka femton bord, medan matsalen vid vattnet erbjuder ett annat sätt att uppleva samma kroatiska mat. Menyn ger skaldjur ett betydande utrymme utan att för den skull försumma kött. Musslor serveras i vitt vin, tillagade enligt buzara-metoden eller på husets sätt. Hummer erbjuds enkelt tillagad, med hemlagad pasta eller enligt buzara-metoden, och urvalet av fisk inkluderar havsabborre, tonfisk och röd snapper. Bland de kalla skaldjursförrätterna finns tonfisktartar med sesam och en blandad skaldjursförrätt. Hemlagad pasta serveras även med örter, kantareller och scampi, vilket förenar pastatillverkningstraditionen med råvaror från både land och hav. För en måltid med kött i centrum finns bland annat lammfilé och flera olika stekar. Dessa sträcker sig från grillad biff till varianter med peppar, gorgonzola eller whiskysås och oliver. Köket beskriver sin grund som kroatiska recept, med handgjorda rätter och råvaror som erhålls genom etablerade leverantörsrelationer. Viner från regionala odlare ackompanjerar maten, tillsammans med cocktails och andra drycker. En liten tillhörande butik erbjuder kroatiska viner och likörer, lokala olivoljor och honung från Kornatiöarna. Fabro arrangerar även bröllop, affärsevenemang och familjefester. Gäster som anländer med yacht kan boka en båtplats i förväg genom att ange båtens namn, mått och beräknad ankomsttid. Piren fungerar därför både som en plats att sitta vid vattnet och som en praktisk ankomstplats för en måltid.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba förenar köksmästaren och ägaren Vjeko Bašićs matlagning, hans familj och en trädgårdsmiljö i hjärtat av Murter. ”Boba” är ett smeknamn i familjen, och restaurangen ser namnet som en länk till sin hemö. Det omgivande havet, Kornatiöarna och de människor som förser köket med råvaror präglar restaurangens syn på mat. Fisk och skaldjur utgör kärnan i en meny som följer årstiderna och de olika platserna där råvarorna skördas. Den traditionella ömatlagningen utgör grunden, medan moderna idéer påverkar hur råvarorna tillagas och presenteras. Detta är en restaurang som man bör uppleva genom det aktuella utbudet snarare än genom en enskild rätt som förväntas finnas kvar permanent på menyn. Trädgården är en viktig del av upplevelsen. Rosmarin, basilika, oregano, mynta och mejram växer tillsammans med grönsaker och fruktträd, bland annat fikon, oliv, citrus och mullbär. En stenmur omger uteserveringen, som rymmer åttio gäster, medan matsalen har femtio sittplatser. En del av köket är öppet, vilket gör att gästerna kan följa en del av tillagningen. Ett vinutbud kompletterar måltiden, och lokalen rymmer både mindre bord och sällskap av vänner. Kontrasten mellan den inhägnade trädgården och det synliga köket ger gästerna två olika kopplingar till maten: växterna runt bordet och arbetet bakom varje tallrik. Bokningar kan göras per telefon eller via restaurangens bokningslänk. Parkeringsplatser finns markerade bredvid restaurangen och vid den lokala småbåtshamnen.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

mån Stängt; tis–sön 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive är en taverna på Ulica Žrtava Ratova i Murter som serverar medelhavsmat med ett dagligt utbud som baseras på säsongens råvaror. Köket beskriver råvarornas ursprung som en del av sin filosofi, vilket ger det varierande dagliga utbudet en given plats vid sidan av restaurangens ordinarie meny. Det är ett enkelt val för besökare som vill fråga vad köket tillagar just den dagen och bygga sin måltid kring det aktuella utbudet. Den medelhavsinspirerade miljön har en stark lokal anknytning. Över hela Murter bygger öns matlagning på fisk, skaldjur, olivolja och grönsaker, och även italienska och franska influenser finns närvarande i den kulinariska traditionen. Tavernor är en etablerad del av detta landskap och knyter måltiderna till öns matkultur. Kod Ive ligger i själva staden, på nummer 27, vilket gör adressen användbar när man planerar ett besök från boende på andra delar av ön. Bilister har en praktisk fördel här: det finns en gratis parkeringsplats bredvid restaurangen. Bord kan bokas direkt hos personalen, och restaurangen erbjuder både ett fast telefonnummer och ett mobilnummer för bokningar och förfrågningar. E-post är ett annat sätt att ta kontakt inför besöket. För gäster som planerar en måltid i samband med en utflykt gör dessa direkta kontaktuppgifter det möjligt att diskutera dagens utbud och boka bord innan man ger sig iväg.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

mån–sön 11:00–00:00

Konoba Jadran ligger på Trg Rudina i centrala Murter, i ett gammalt stenhus uppfört i dalmatisk tradition. Terrassen vetter mot huvudtorget, hamnen och havet, vilket gör att restaurangen blir en del av det dagliga livet vid vattnet. Familjetraditionen går tillbaka till 1919, och köket kombinerar recept med anknytning till ön Murter med ett modernt tillvägagångssätt. Fisk och skaldjur står i centrum för utbudet. Tonfisk, bläckfisk och skaldjur serveras tillsammans med andra fiskspecialiteter, och grillrätter utgör en annan del av menyn. Det finns även kötträtter, liksom pastarätter och dalmatiska desserter. Utbudet gör det möjligt för gästerna att utforska flera olika delar av öns matkultur istället för att begränsa sig till en enda specialitet. Både färdiglagade rätter och rätter som tillagas på beställning ingår i utbudet. Sittplatserna är fördelade mellan terrassen och den inre delen av tavernan, med en sammanlagd kapacitet på hundra gäster. Denna uppläggning lämpar sig även för tillfällen utöver en vanlig restaurangmåltid: personalen anordnar familjefester och företagsmottagningar. Gäster som bor på Camp Rehut kan boka bord via campens reception. Bland de praktiska faciliteterna finns parkering, takeaway-service och gratis trådlöst internet. Hundar är välkomna, och kortbetalningar accepteras, inklusive Visa och Mastercard. För besökare som utforskar centrala Murter erbjuder Jadran en kombination av ett anrikt stenhus, utsikt över vattnet och en bred introduktion till öns mattraditioner.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

Restaurangen Tic Tac ligger på Hrokešina i Murter, och dess historia började när Slobodan Pleslić öppnade ett kafé år 1971. Han var son till en fyrvaktare, utbildade sig inom hotell- och restaurangbranschen i Zagreb och Opatija och arbetade ombord på fartyg innan han återvände till ön. Kaféet utvecklades senare till en restaurang, och köket är fortfarande rotat i dalmatiska råvaror. Fisk och skaldjur står i centrum, särskilt kalla förrätter som kombinerar rå fisk med lokala tillbehör. Tonfisk serveras tillsammans med mynta, medan amberjack eller svärdfisk serveras med kapris. Bläckfisk serveras rå tillsammans med ost som mognat i lammskinn. Marinerade ansjovisar och sardiner följer samma princip: ett fåtal ingredienser som valts ut för att framhäva fiskens karaktär. De tillagade rätterna har sin egen identitet. Brodetto på marulk är en av husets specialiteter, och bläckfisk från Adriatiska havet kan bakas med potatis eller tillagas som en gryta. En annan karakteristisk rätt kombinerar polenta, mörkfärgad med bläckfiskbläck, med räkor och bläckfisk. Köttätare kan välja biff serverad med restaurangens egen balsamicosås och grönsaker. Miljön knyter också restaurangen till vattnet genom erbjudandet ”dock and dine”. Förutom vanliga restaurangbesök tar Tic Tac emot små bröllop, festligheter, affärsmiddagar och teamträffar på sin brygga och i restaurangen. Kombinationen av en lång historia, tillagning av skaldjur och utrymme för evenemang ger restaurangen en särskild plats på Murters restaurangscen.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin är en restaurang vid vattnet på Šibeniks riva, där mat tillagad över öppen eld kombineras med fisk och skaldjur från Adriatiska havet och moderna medelhavsrätter. Restaurangen öppnade 2019 och har fått sitt namn efter den traditionella kokkärlet som hängs över elden. Restaurangens egen beskrivning kopplar samman denna idé med det dalmatiska inlandet och traditionen att samlas kring maten, vilket ger den omfattande menyn en tydlig regional prägel. Den aktuella menyn sträcker sig från små rätter till rejäla huvudrätter. Bland förrätterna finns scampi-carpaccio med pistage, tonfisk-carpaccio med apelsin, burrata och grönsaksmezze. Risotto på svart bläckfisk, kalvköttsrisotto och linguine med musslor utgör flera alternativ bland förrätterna. Bland skaldjursrätterna finns lokala musslor, ugnsbakade sardiner och havsabborre tillagad i papper tillsammans med zucchini och morot. Eld och långsam tillagning står i fokus i köttutbudet. Lammkotletter, rökt filé, svart slavonskt fläsk och ćevapi finns på menyn tillsammans med hamburgare. Peka-rätter måste beställas i förväg: menyn innehåller kalvkött, lamm, bläckfisk och marulk tillagade under den traditionella klockan. Diskutera rätten, tidpunkten och antalet gäster vid bokningen istället för att vänta med en specialbeställning till sista minuten. Terrassen vetter mot Šibenikkanalen, och restaurangen tar även emot privata sällskap. Bronzin annonserar att de har öppet året runt, vilket gör det värt att överväga ett besök även utanför de mest hektiska semesterveckorna. Kontakta personalen för aktuella öppettider och tillgänglighet för peka-rätter. Läget vid vattnet gör det enkelt att kombinera en måltid med ett besök i gamla stan.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Buta Restaurant & Bar tillhör Armerun Heritage Hotel vid Šibeniks strandpromenad, under Bilinić-bågen. Utbudet varierar under dagen: frukost och brunch avlöses av sushi, medelhavsmezze och kvällsdrinkar. Hotellet välkomnar även gäster utifrån till frukost, så även om du bor någon annanstans kan du gärna göra ett morgonbesök här. Frukosten tillagas à la carte, med ägg, granola, bakverk och vegetariska alternativ bland de rätter som restaurangen beskriver. I deras egen presentation lyfts ägg Benedict, vit polenta och en bakad crêpe med vit karamell fram. Brunch serveras fram till sen förmiddag, vilket ger möjlighet till en mer avslappnad måltid innan du fortsätter genom gamla stan. Kvällsmenyn bygger på delande. Bland grönsaksmezzéerna finns aubergine med ricotta och pesto, rostade paprikor med ost samt muhammara gjord på paprika och valnötter. Bland skaldjursrätterna finns tonfisktartar, ceviche på vitfisk och bläckfisk med potatis- och paprikapuré. Sushiutbudet omfattar nigiri, sashimi och rullar, med kombinerade tallrikar för dem som vill ha flera olika varianter vid samma bord. Kroatiska ostar och charkuterier ger ytterligare ett sätt att sätta ihop en måltid, medan cocktails och vin kompletterar kvällsutbudet. Restaurangen har en terrass med havsutsikt. Kontakta Buta för att boka den service du önskar och bekräfta dagens tider, eftersom brunch och middag har olika tidsscheman. Om du kommer med en grupp är det bra att komma överens om tid och önskad måltidsstil så att personalen kan ordna ett lämpligt bord.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restaurang Šjor ligger i Šibeniks gamla stadskärna på Ulica kralja Tomislava 15A. Namnet härstammar från det dalmatiska ordet för ”gentleman”, och restaurangen beskriver sin stil som medelhavskök med en modern touch. Menyn erbjuder flera sätt att utforska detta koncept, från en förrätt med skaldjur att dela på till en regional risotto eller en rejäl kötträtt. Den kalla fisktallriken består av rökt tonfisk, marinerade räkor, bläckfisksallad, saltade ansjovisar och rökta musslor. En dalmatisk tallrik tar en annan väg med prosciutto och regionala ostar. Bland de varma rätterna finns risotto med svart bläckfisk och Skradin-risotto, den traditionella långkokta kalvköttsrätten samt musslor à la buzara. Havsruda, havsabborrefilé, tonfiskbiff och grillad bläckfisk finns bland huvudrätterna. Bland pastarätterna finns pljukanci med nötkött och tryffel, tagliatelle med skaldjur samt ravioli med ricotta och spenat. Det finns även biff, kycklingroulade, fläskribs och en vegetarisk burgare. Det breda utbudet gör Šjor till ett bra val när ett sällskap vill ha både rätter från kusten och alternativ till fisk. Restaurangen publicerar sin meny på kroatiska, engelska, tyska och italienska, med en allergenförteckning som hjälper gästerna att jämföra rätterna. Informera personalen om eventuella kostbehov innan du beställer. Bordsbokningar kan göras via telefon eller WhatsApp; den publicerade à la carte-servicen avslutas innan restaurangen stänger. När du bokar en sen middag, bekräfta kökets stängningstid så att du hinner sätta dig till rätta och välja i lugn och ro.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija är en familjerestaurang på Biskupa Fosca 11 i Šibenik. Restaurangen grundades 2011 och knyter sin identitet till jordbrukarnas och fiskarnas arbete. Konceptet bygger på en måltid med minst två rätter per person, vilket gör det till en plats där man gärna stannar en stund snarare än att planera in ett snabbt måltidsbesök. Den kompakta menyn är indelad i kalla rätter, varma rätter och dessert. Bland de kalla rätterna finns ost, lever med inlagd lök, rökt musslor med gurka, saltade ansjovisar med tomat och en paté på torkade tomater. Dessa kombinationer sätter ett fåtal ingredienser i centrum för varje rätt och erbjuder flera olika sätt att inleda måltiden på. De varma rätterna fortsätter i samma raka stil. På menyn finns räkor med zucchini, havsabborre med pumpa, kalvkött med tomatsås och bacon med polenta. Gnocchi med brödsmulor och ćevap med sötpotatis ger ytterligare valmöjligheter. Till dessert finns bajadera och fikon tillagade med alkohol på menyn. Fråga personalen vilka rätter som finns tillgängliga vid ditt besök och hur du bäst kan anpassa rätterna efter din aptit. Nostalgijas familjebakgrund och medelhavsinriktning beskrivs även i Šibeniks officiella besöksguide. Använd restaurangens adress Biskupa Fosca för planering och kontakta den direkt angående öppettider och bordsbokning. Ange eventuella kostbehov innan du väljer: restaurangen hänvisar gästerna till personalen för information om ingredienser och allergener. Det rättbaserade upplägget är särskilt användbart att känna till när man planerar en middag för en grupp.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo ligger på Obala dr. Franje Tuđmana, med en terrass som vetter mot vattnet i Šibenik. Restaurangen beskriver sin mat som kroatisk och medelhavsinspirerad, med fisk, kött och pasta på menyn. Med bord utomhus och en luftkonditionerad matsal kan gästerna välja miljö för lunch eller middag, beroende på vädret och dagens rytm. Fisk och skaldjur dyker upp redan i början av måltiden. På restaurangens meny finns bland annat bläckfisksallad, räkorpâté, marinerade ansjovisar, tonfisk-tartar och havsabborre-carpaccio. Bland de varma rätterna finns risotto med svart bläckfisk och risotto med adriatiska räkor. Hemmagjord pasta finns också på menyn, med ravioli med spenat och färskost samt fuži i kombination med svart tryffel bland de listade alternativen. Som huvudrätt erbjuder fiskmenyn grillad fisk, bläckfisk, tonfiskbiff och scampi. Marulk med hemlagad fuži är ett alternativ till grillade rätter. Köttutbudet omfattar köttgryta med gnocchi, grillat lamm, kalvkött och flera biffrätter, så ett sällskap kan välja helt olika rätter utan att behöva dela upp sig mellan olika restauranger. Fråga köket vilka fisk- och pastarätter som finns tillgängliga just den dagen. Tomaseo tar emot bokningar via telefon och e-post och erbjuder även mat att ta med. Wi-Fi ingår bland restaurangens faciliteter. De angivna öppettiderna sträcker sig från sen förmiddag till sent på kvällen, men det är klokt att bekräfta kökets öppettider när man planerar en sen måltid. När du hör av dig, ange om du önskar ett bord på terrassen, sittplats inomhus eller hämtning av mat att ta med.

Črn Bel 4, 42230 Ludbreg

+38542819177

Črn-Bel ligger på en liten kulle i vinregionen Ludbreg, i byn Vinogradi Ludbreški strax utanför staden, med en vidsträckt utsikt över Ludbreg och de omgivande byarna som sträcker sig in i de angränsande länen och till och med över gränsen. Platsen har en litterär historia. Den tillhörde en gång Mladen Kerstner, den kroatiske författaren och regissören känd för Gruntovčani och Mejaši, som senare lämnade den till delägarna i det gamla Hotel Putnik i Ludbreg; den privatiserades så småningom av Đuro Bohnec. Namnet tros härstamma från Fran Galovićs dikt Črn-bel, skriven i juni 1914 och publicerad efter hans död i samlingen Z mojih bregov. Efter en totalrenovering öppnade restaurangen igen i januari 2022 med ett mer modernt utseende, samtidigt som den bevarat den traditionella andan av en utflyktsplats bland vingårdarna. Menyn är uppdelad i tre delar: à la carte-rätter i kontinental stil, pizza från en brödugn och grillat kött. Köket erbjuder även vilt, flodfisk som gös och öring, bläckfisk och fiskskålar, biffar och grillat, tillsammans med hemlagade vegetariska rätter samt alternativ för veganer och små barn. En daglig lunchmeny, den lokala ”gablec”, ingår i utbudet. Kaffe och varma drycker serveras från morgonen, och vinlistan fokuserar på vinområdet Ludbreg, med även mousserande vin. Restaurangen strävar efter att samarbeta med lokala livsmedelsproducenter och familjejordbruk. Bord bokas per telefon, festligheter för familjer och företag anordnas på begäran, och maten kan även hämtas eller levereras. Det passar utmärkt för en lång lunch med utsikt efter en promenad genom vingårdarna.

Zagorska 11, 42230 Ludbreg

+385912300001

mån Stängt; tis–fre 09:00–22:00; lör–sön 14:00–22:00

Fast&Good Produžetak är ett avslappnat matställe vid Ludbregs idrottshall på Zagorska, med en meny som kombinerar hamburgare, ćevapi, kebab och pizza. Läget gör det enkelt för besökare att hitta dit: idrottshallen på nummer elva. Utbudet sträcker sig från en enkel smörgås eller varmkorv till en tallrik med grillat kött och tillbehör, så det finns flera sätt att sätta ihop en måltid. Ćevapi serveras i lepinja-bröd med lök och ajvar, eller på en tallrik med pommes frites. Kebab finns i bröd, insvept i en tortilla, som sallad eller som en större tallriksrätt. I hamburgersortimentet ingår nötköttshamburgare på briochebröd, med varianter med ost, rostad lök eller lökringar och bacon. Kyckling serveras i tortilla, som sallad, som hamburgare och i en låda med panerade kycklingvingar och pommes frites. Som köttfritt alternativ finns en bönburgare och en grönsakstortilla. Pizzautbudet omfattar en slavonisk variant med salami, kulen och bacon, samt en kebabpizza och en enklare kombination av sås, ost och salami. Potatisklyftor, pommes frites, lökringar och chili-ostnuggets kan beställas som tillbehör till huvudrätterna. Det finns även hamburgar- och kebabkombinationer med pommes frites och valfri dryck. Kaffe, te, läsk och öl kompletterar utbudet, vilket gör det möjligt att både ta en kort paus för förfriskningar och äta en fullvärdig måltid.

Ulica Petra Zrinskog 9, 42230 Ludbreg

+38542810727

Hotell Crnković är ett trestjärnigt hotell på Ulica Petra Zrinskog i centrala Ludbreg, den lilla staden i Podravina som kallar sig världens centrum. Det tillhör samma lokala koncern som Hotell Amalia och ölbaren Pivnica Mejaši på det stora torget, som ligger ett par minuters promenad bort. Inne på hotellet finns en à la carte-restaurang med plats för cirka fyrtio gäster samt en cafébar, och hotellet beskriver sitt utbud som en rik à la carte-meny serverad med lokala toppviner. På hotellets innergård finns en terrass och en trädgård där gästerna kan sitta ute och koppla av under de varmare månaderna. Den andra delen av byggnaden utgörs av festlokalen, som rymmer upp till trehundra personer och bokas för bröllop, examensfester, kyrkliga högtider som dop och konfirmationer, födelsedagar och andra familjehögtider; fasta bröllopsmenyer publiceras på hotellets webbplats. Hotellet har femton rum, och gäster som bor på hotellet kan välja halv- eller helpension i restaurangen. Personalen talar kroatiska, tyska, engelska och italienska, vilket underlättar beställningen för besökare från utlandet. Trådlöst internet är gratis överallt, det finns en gratis privat parkering på plats och byggnaden är anpassad för gäster med funktionsnedsättning. Husdjur är inte tillåtna enligt husreglerna. Från dörren är det en kort promenad till torget, församlingskyrkan Heliga Treenigheten, slottet Batthyány och helgedomen Kristi dyrbara blod, så restaurangen passar utmärkt som ett lunch- eller middagsstopp under en dag med utflykt i Ludbreg, eller som lokal för en större familjefest med måltid för många gäster.

Trg Svetog Trojstva 27, 42230 Ludbreg

+38542810510

mån–lör 10:00–22:00; sön 11:00–22:00

Pivnica Mejaši är den ölhall som hör till Hotell Amalia på Trg Svetog Trojstva, Ludbregs huvudtorg, alldeles intill församlingskyrkan. Inredningen är helt i rustik stil, avsedd att påminna om den gamla landsbygden i Zagorje, med cirka sextio sittplatser inne, och på sommaren rymmer de två stora terrasserna, en på framsidan och en på baksidan, omkring hundra gäster. Två saker utgör grunden i menyn: pizza från en brödugn och kött grillat över kol enligt Leskovac-traditionen. Pizzorna har lokala namn, såsom husets Mejaši med vitlökskorv, bacon, ajvar, färsk paprika och ägg, Podravska med torkad fläsknacke, Slavonska med kulen och Pivnička med majs och kulen, och de flesta finns även i jumbo-storlek. Från grillen serveras ćevapčići naturella, i flatbröd eller med kajmak, ostfyllda pljeskavica och vješalica samt delningsfat för tre eller fem personer. Bläckfisk serveras panerad, friterad, grillad eller fylld med prosciutto och ost. Husets specialitet är viltgulasch med jägarknödelar, och det finns schnitzel, fläskfilé i svampsås, en kall tallrik med prosciutto, kulen och ost tillsammans med nybakat bröd, samt pannkakor till efterrätt. En lunchmeny, den lokala gablec, finns också på menyn. Bord kan bokas online, och för födelsedagar och mindre festligheter går det att boka lokalen. Köket tillagar familje- och festmenyer på beställning en eller två dagar i förväg. Allt kan beställas online för avhämtning eller hemleverans, och både kontanter och kort accepteras. Det är ett enkelt alternativ för kvällsmaten i stadens centrum, bara några steg från torget.

Ulica Matije Gupca 102, 40323 Prelog

+38540648090

Restaurang Panorama ligger i hotellet med samma namn vid sjön i utkanten av Prelog, inom rekreationsanläggningen DG Sport. Matsalen har åttio sittplatser och utsikt mot reservoaren som lokalt kallas ”Međimurjesjön”. Köket kombinerar regionala specialiteter med internationella rätter, vilket ger gästerna möjlighet att välja mellan att upptäcka det lokala köket eller beställa något bekant. Den regionala kallskålen består av nötköttstunga, tiblica-kött, hemlagad korv, ost och hackat ister. Andra förrätter är keso med gräddfil, rökt lax och en bläckfisksallad. Bland de varma rätterna finns žganci på majsmjöl, štrukli med ost och ett Međimurje-risotto med kött, vitt vin och bacon. Det finns även vegetariska alternativ, bland annat en varm och en kall sallad med grillade grönsaker och svamp samt grillad pumpa med fetaost. Kötträtterna sträcker sig från kalvkött i svampsås till kyckling fylld med gorgonzola, medan större tallrikar kombinerar flera rätter att dela på. En separat pizzeria tillagar mer än tjugo olika pizzor i en vedeldad ugn. Frukostutbudet omfattar ägg, charkuterier, pålägg, bakverk, frukt och yoghurt. Utöver huvudmatsalen har hotellet en kaffebar på bottenvåningen och en vinbar med lokala viner och småtilltugg. Under sommaren erbjuder en stor terrass uteservering vid sjön, med parasoller som ger skugga. Kombinationen av regionala rätter, pizza och flera utrymmen för drycker gör Panorama till ett flexibelt stopp under ett besök i Prelog och dess rekreationsområde vid sjön.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis är en familjeägd restaurang vid vattnet i Primošten, på Riva žrtava Dvainke 16. Menyn består av både dalmatiska rätter och pizza, och från terrassen har man utsikt över båtarna. Det är ett bra matställe att besöka när man är i Primošten, med tillräckligt stort utbud för en familj eller grupp där alla vill ha olika saker. Husets specialiteter inkluderar pašticada med potatisgnocchi och fiskgregada. Den förstnämnda består av nötkött med sås, medan den senare kombinerar fisk med potatis, vitlök, olivolja och vitt vin. Dessa rätter utgör en regional utgångspunkt innan man överväger det bredare utbudet som finns tillgängligt den dagen. Pizzan tillagas på ett speciellt sätt här: degen vilar i 48 timmar och kavlas ut för hand. Margherita och Capricciosa finns på menyn tillsammans med Pizza Dionis, som kombinerar tomat, ost, pršut, gräddfil och oliver. För barn erbjuder restaurangen mindre portioner av utvalda rätter och enkla alternativ som panerade kycklingbitar med pommes frites eller spaghetti bolognese. Fråga vilka rätter som kan anpassas till en mindre portion. Vinutbudet inkluderar Babić från Primošten-området, Debit från Šibenik-regionen och Graševina från Slavonien. Husdjur är välkomna. Restaurangen publicerar säsongsbetonade öppettider, så bekräfta öppettiderna om du besöker restaurangen utanför den huvudsakliga semesterperioden. Förfrågningar via telefon och WhatsApp går direkt till familjeteamet; ett bord bekräftas efter att de har svarat. Ange datum, antal gäster och eventuella specifika rätter du hoppas kunna prova.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restaurang Atrium ligger på Miline 44 i Rogoznica. Köket kombinerar medelhavsingredienser med moderna kombinationer och erbjuder rätter med skaldjur, kött och vegetariska alternativ. Restaurangen sätter dessutom vinrådgivning i centrum för upplevelsen och uppmuntrar gästerna att diskutera vinvalet med personalen, istället för att betrakta vinet som en eftertanke. Förrätterna visar bredden i detta tillvägagångssätt. En dalmatisk tallrik förenar prosciutto, ost och oliver, medan skaldjursalternativen inkluderar bläckfisksallad, fiskcarpaccio och räktartar. Tonfisk-tataki och tonfisktartar introducerar sesam, soja och wasabi tillsammans med fisken. För en varm inledning finns krämig räksoppa och bouillabaisse baserad på dagens fisk och skaldjur på menyn. Pasta och risotto erbjuder flera alternativ för huvudrätten. En pastarätt kombinerar musslor, räkor och zucchini; en annan kombinerar oxfilé med tryffel. Risottoutbudet omfattar bland annat risotto med svart bläckfisk och en kryddig räkorisotto med tomat, konjak och cayennepeppar. Fråga köket om aktuell tillgänglighet och hur stark den är om du funderar på den sistnämnda. Menyn innehåller ett separat barnutbud med tomatpasta, kyckling och en liten biff. Desserterna sträcker sig från crème brûlée och panna cotta till pannkakor och cheesecake. Atrium erbjuder bland annat luftkonditionering, tillträde för husdjur och kortbetalning. För att boka bord, kontakta restaurangen direkt och ange eventuella kostbehov, barn eller hund när du gör din förfrågan.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Restaurang Rogoznica ligger på Obala kneza Domagoja 120 med utsikt över stadens vik. Restaurangen öppnade 2022 och beskriver sin matlagning som baserad på dalmatiska och medelhavsinspirerade familjerecept, med fisk, skaldjur, pasta och biffar på menyn. Det är ett bra alternativ när en grupp söker en miljö vid kusten och en meny som erbjuder mer än bara en specialitet. Restaurangen lyfter fram flera rätter med skaldjur på sin egen webbplats. Risotto med svart bläckfisk, adriatiska räkor och musslor à la buzara serveras tillsammans med en fisktallrik med havsabborre och havsruda. Marulk gregada presenteras som en husets specialitet, medan bläckfisksallad med räkorpâté och kammusslor i vinsås erbjuder andra sätt att inleda eller bygga upp en måltid. Kött har en lika framträdande plats på menyn. Tomahawk-biff är en annan utvald husspecialitet, och menyn innehåller även grillat kött och fylld fläskkarré. Delplattor samlar flera rätter på ett fat, vilket kan vara praktiskt när sällskapet vill jämföra smaker. För den som vill ha något sött erbjuder restaurangen pannkakor med glass och varma körsbär som en av sina desserter. Vinutbudet innehåller kroatiska sorter som Pošip, Malvazija och Graševina. Fråga personalen vad som finns att välja på för att passa den fisk eller det kött du väljer. Bordsbokningar kan göras direkt per telefon eller via restaurangens bokningsformulär; vänta på bekräftelse när du använder formuläret. Innan du ger dig iväg, kontrollera dagens köksöppettider och om någon rätt är avgörande för din planerade måltid.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Restaurang Antonijo har varit ett familjeföretag i Rogoznica sedan 1985. Den ligger i ett gammalt stenhus vid vattnet, mitt bland båtarna, på Obala kneza Domagoja 35. Både miljön och menyn präglas av havet: kroatisk medelhavsmat, fisk och skaldjur står i centrum enligt restaurangens egen beskrivning. Köket arbetar med fisk som levereras av lokala fiskare och erbjuder även skaldjur och lokalt uppfött kött. Det gör att dagens fiskutbud är en viktig del av valet av måltid. Fråga personalen om fångsten, tillagningen och portionsstorleken innan du bestämmer dig, särskilt om ni ska dela på fisken mellan flera personer. Gäster som föredrar kött kan diskutera alternativen utan att utgå från att alla vid bordet måste beställa skaldjur. Regionala viner ingår i Antonijos utbud, och restaurangen uppmuntrar gästerna att para ihop dem med sina specialiteter. Restaurangen har både sittplatser inomhus och utomhus, vilket gör att man kan välja mellan stenhusets interiör och miljön vid vattnet. Barnstolar finns tillgängliga, och Wi-Fi samt kortbetalning ingår bland de praktiska faciliteterna. För ett planerat besök, kontakta Antonijo via telefon, e-post eller WhatsApp. Bokningsförfrågningar måste bekräftas av restaurangen innan bordet är reserverat. Ange antalet gäster, önskad sittplats och eventuella kostbehov när du hör av dig. De angivna öppettiderna sträcker sig från sen förmiddag till kväll; kontrollera säsongsöppettider och kökets aktuella utbud när du bokar din måltid. Den fullständiga adressen vid vattnet är till hjälp för att hitta rätt ingång.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Restaurang Mario ligger vid havet i Rogoznicas gamla stadsdel, med utsikt över bukten. Här har man serverat dalmatiska specialiteter sedan 2010 och beskriver sitt kök som en kombination av traditionella regionala recept och modern tillagning. Läget på Hrvatske mornarice gör restaurangen till ett utmärkt val vid vattnet för besökare som vill njuta av en måltid baserad på områdets kök. Restaurangen lyfter fram lokala produkter som prosciutto, ost i olivolja, sardiner och ansjovis. Dessa utgör en utmärkt start på måltiden innan man går vidare till fisk eller kött. Färskt bröd och vin som serveras på glas ingår också i Marios egen introduktion, så gästerna kan välja en mindre kombination av rätter utan att behöva beställa en hel flaska. Flera namngivna specialiteter går utöver en enkel grillad fiskmeny. Korn med räkor och linser med bläckfisk tillför baljväxter och spannmål till utbudet av skaldjur. Fisk- och bläckfiskgrytor erbjuder en annan tillagningsstil, medan köttgryta med klimpar ger köttätare ett regionalt alternativ. Fråga vilka av dessa husrätter som finns tillgängliga när du planerar ditt besök. Mario tar emot bordsbokningar via sin webbplats, telefon och e-post. En förfrågan blir en bokning så snart restaurangen svarar med en bekräftelse; förfrågningar samma dag kan göras direkt via telefon eller e-post. Restaurangen har öppet från kl. 12.00 till midnatt, men bekräfta kökets öppettider och säsongsbetonade arrangemang vid bokningen. Ange antalet personer i sällskapet och eventuella specialiteter du vill prova.

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Casa Don Dino bjuder på ett modernt dalmatiskt kök på Matije Gubca i centrala Trogir. Fisk och skaldjur, säsongsbetonade råvaror, olivolja och regionala örter utgör de röda trådarna i restaurangens matlagning. Restaurangen erbjuder separata menyer för brunch, lunch och à la carte, så det lönar sig att välja den serveringsform som passar bäst för den måltid du har i åtanke. Kvällsmenyn inleds med välkända lokala smaker: soparnik, den dalmatiska pajen fylld med mangold, hembakad focaccia samt saltade eller marinerade ansjovisar. De råa och kalla rätterna är mer raffinerade, bland annat tonfisktartar med avokado och rostade mandlar, ceviche på vitfisk med citrus samt ostron med citron och inlagd lök. Dessa erbjuder flera alternativ för en lätt förrätt. Bland signaturrätterna kombinerar Don Dino-risotton sjöborre, adriatiska räkor, Pag-ost och pistagenötter. Bläckfisk peka serveras för två personer med nypotatis och zucchini, medan havsabborre bakad i saltkrusta är en annan rätt att dela. Gäster som föredrar kött kan välja mellan biffspett, lamm eller kyckling med romesco; bland de vegetariska rätterna finns bland annat rostad blomkål med hummus och aubergine parmigiana. Denna mångfald gör restaurangen till ett utmärkt val när en grupp vill ha en planerad middag där olika smakpreferenser samsas vid samma bord. Bokningar kan göras via restaurangens webbplats, där det finns direktnummer och e-postadress för att diskutera en viss rätt eller ett särskilt tillfälle. Fråga om dagens tillgänglighet och lämplig meny vid bokningen, särskilt om en delad fiskrätt eller peka-rätt är central för ert besök.

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta ligger i ett hus i Trogirs gamla stadsdel, vars historia sträcker sig tillbaka till 1920, då Frane Calebotta byggde det och öppnade en biograf. Hans ättlingars restaurang har behållit familjenamnet och erbjuder tre olika miljöer: en matsal som vetter mot vinbaren, en trädgård omgiven av gammal arkitektur och en framsida som är integrerad i stadens liv. Rätterna präglas av dalmatiska råvaror, där hemlagad pasta, fisk och grillat kött utgör kärnan i menyn. En förrätt med skaldjur kombinerar tonfisktartar, bläckfiskcarpaccio, marinerad havsabborre och räkor. För en mindre förrätt finns det stekt getost med prosciutto, honung och rosmarin, eller zucchinicarpaccio med getost och pinjenötter. Huvudrätterna ger varje gäst en tydlig riktning. Välj lamm-pašticada med hemlagad gnocchi, tonfisk med aromatisk polenta eller vitfisk i citronsås. Musslor i buzara-sås och grillad bläckfisk bjuder på välbekanta smaker från kusten, medan fuži med svamp och torkade tomater är ett köttfritt pastalternativ. En fisktallrik för två är ett annat alternativ för ett gemensamt bord. Calebotta erbjuder även en frukostmeny, med allt från pocherade ägg med bacon till yoghurt, granola och bärsås. För barnen finns det pasta Bolognese eller grillad kyckling med pommes frites, och bland desserterna finns cheesecake och crumble. Adressen är Gradska 23; boka direkt om du har önskemål om sittplats och bekräfta vilken måltidsservering som är öppen vid din planerade ankomsttid.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

mån–tors 10:00–23:00; fre–sön 10:00–24:00

Konoba Intrada förenar fisk- och skaldjursrätter, pizza och traditionell dalmatisk matlagning på Obala kralja Tomislava i Kaštel Novi. Namnet anspelar på råvarorna från de omgivande åkrarna, och köket kombinerar fisk från Adriatiska havet med lokalt vin, olivolja och grönsaker från familjejordbruken i Kaštela. Läget vid vattnet gör det till en självklar plats att kombinera en måltid med en stund vid kusten. Menyn erbjuder flera sätt att uppleva den regionala matlagningen. Börja med bläckfisksallad, dalmatisk prosciutto eller lokal ost, och välj sedan svart risotto, spaghetti med skaldjur eller husets pasta med lax och räkor. Grillad havsabborre och havsruda serveras tillsammans med bläckfisk och skaldjur. För två gäster som vill dela på maten samlar Intradas fisktallrik flera olika fisk- och skaldjursrätter i en enda beställning. Pizza utgör också en betydande del av utbudet, med små, stora och jätteformat. Påläggen sträcker sig från den enkla kombinationen av tomat, ost och oregano till ansjovis, blandade grönsaker och husets version med lax och räkor. Denna bredd är praktisk när en person vill ha fisk och en annan föredrar pizza eller en välbekant pastarätt. För en mer genomtänkt gruppmåltid, fråga i förväg om ”peka”: på menyn finns kalvkött, lamm, bläckfisk och fyllda bläckfiskar som tillagas under en täckt bakklocka, i portioner för fyra personer. Bokningar kan göras direkt per telefon. De angivna öppettiderna sträcker sig längre från fredag till söndag, vilket gör det värt att bekräfta önskad middagstid vid bokningen.

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

mån Stängt; tis–lör 17:00–23:00; sön 13:00–17:00

Konoba Dominik är en kroatisk taverna på Obala kralja Tomislava i Kaštel Novi, som drivs av värdparet Dominik och Nina. Stället kännetecknas av en historisk inredning som är utformad med hänsyn till byggnadens ursprungliga atmosfär, samt en terrass på första våningen. Köket präglas av samma balans: välbekanta regionala rätter står i centrum, men med moderna inslag i tillagningen och presentationen. Råvarorna kommer främst från lokala bönder, fiskare och regionala leverantörer. Köket fokuserar på hemlagade specialiteter snarare än på ett omfattande utbud av rätter. Bland förrätterna finns dalmatisk lufttorkad skinka, ostar från ön Pag och bläckfisksallad, tillsammans med andra sallader. Som huvudrätt erbjuder restaurangen bland annat marinerad biff och rostade fläskribbor. Fisken kommer från fiskmarknaden i Kaštela, vilket kopplar utbudet av fisk- och skaldjursrätter till den lokala fångsten. En av tavernans särskilda specialiteter är kött eller skaldjur tillagade i traditionell peka-stil. Dessa rätter tillagas långsamt i restaurangens stora vedugn och kan beställas i förväg. De ingår även i restaurangens speciella matupplevelser. Lokala viner och öl ackompanjerar maten, och internationella viner samt utvalda ölsorter finns också tillgängliga. Utbudet kan variera beroende på säsong, då köket kan erbjuda en mindre meny eller dagens rätter. Gäster som önskar ett bord på terrassen på övervåningen ombeds att boka i förväg via telefon. Kombinationen av en liten meny, regionala råvaror och en omsorgsfullt bevarad miljö ger tavernan ett tydligt fokus på kroatisk matlagning.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Restaurangen Štacija ingår i Hotel Štacija vid strandpromenaden i Kaštel Lukšić. På terrassen kan man äta med utsikt över vattnet, medan köket bygger på medelhavsingredienser som olivolja, tomater och fisk från lokala fiskare. Restaurangen är ett utmärkt val för en kväll ute längs Kaštela-kusten, med en säsongsbetonad à la carte-meny och ett separat barutbud som är öppet året runt. Middagsmenyn bjuder på allt från havsabborre-carpaccio och räktartar till pasta med rökt musslor, bläckfiskragù och räkrisotto. En traditionell fisk- och skaldjursgryta serveras med bläckfiskpasta, medan havsabborrefilé och adriatisk tonfisk utgör andra fiskalternativ. Zucchinicarpaccio, pestopasta med halvtorkade tomater och en skål med bulgur och grönsaker ger menyn en grönsaksinriktad sida. Bland kötträtterna finns dry-aged ribeye, beef Wellington och fläskkind tillagad i pašticada-stil med hemlagade gnocchi. Om du vill beställa en peka-rätt att dela, kontakta restaurangen i förväg: varianterna med kalvkött och bläckfisk måste beställas i förväg och kräver minst fyra portioner. Hela fiskar från grillen måste också förbeställas. Vinutbudet ger möjlighet att upptäcka lokala producenter, bland annat Kaštela Maraština, Pošip och Crljenak. Ta hänsyn till restaurangens specifika öppettider: à la carte-middag serveras från april till oktober, medan frukost, desserter och söta eller salta barrätter finns tillgängliga året runt. Via bokningsformuläret och telefon kan du bekräfta menyn och terrassarrangemangen innan du besöker restaurangen.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Škola ligger bland tallar några meter från havet i Kaštel Kambelovac. Namnet påminner om en betydelsefull del av platsens historia: prima ballerinan Ana Roje grundade en internationell balettskola här år 1953. Idag kombinerar restaurangen den kustnära miljön med en bred meny med rötter i det dalmatiska och medelhavsinspirerade köket. Bland fisk- och skaldjursrätterna finns grillad fisk, bläckfisk, räkor och musslor tillagade i buzara-sås. Två gäster kan dela på en grillad skaldjursplatta med fisk, scampi, bläckfisk och mangold, eller välja den friterade plattan med räkor, bläckfisk och småfisk. Dessa är praktiska alternativ när man vill dela en måltid med flera olika konsistenser istället för att välja en enskild fiskrätt. Grillmenyn är lika omfattande och innehåller lamm, kyckling, biffar, ćevapi och fylld pljeskavica. Det finns namngivna kötttallrikar för två, tillsammans med rätter som kyckling i gorgonzolasås med gnocchi. Pizza är ett annat alternativ på menyn: enkel tomat- och ostpizza, pizzor med grönsaker, räkor och mer generösa kombinationer finns tillgängliga, inklusive jumbo-storlekar. För familjer finns ett separat barnmenyutbud med mindre portioner av ćevapi, kycklingschnitzel och välbekanta pastarätter. Om du vill ha något mer traditionellt kan du fråga vad som tillagas till dagens marenda; menyn innehåller lagade lunchrätter som bönor, grytor och pašticada. Peka finns bland specialrätterna, så fråga om tillgänglighet när du bokar. Dessertutbudet omfattar rožata, pannkakor och kakor, vilket ger en blandad sällskap gott om valmöjligheter från förrätt till efterrätt.

Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

mån–tis Stängt; ons–tors 12:00–23:00; fre–sön 08:00–23:00

Spinnaker ligger på den östra sidan av vågbrytaren vid Marina Kaštelas seglingscenter i Kaštel Gomilica. Restaurangen öppnade 2018 och kombinerar en modern matsal med uteservering och utsikt över Kaštela-bukten. Miljön gör vattnet till en del av måltiden, medan köket arbetar med dalmatiska råvaror genom både traditionella tillagningssätt och mer moderna kombinationer. Lokala fiskare levererar färsk fisk, och restaurangen arbetar även med säsongsbetonade råvaror, kött samt rätter som passar vegetariska eller glutenfria kostvanor. Menyn erbjuder flera sätt att utforska detta tillvägagångssätt. Pasta med skaldjur kombinerar rökt musslor, räkor och rökt makrill, medan risotto på svart bläckfisk serveras med bläckfiskcarpaccio, havsfänkål och parmesanchips. Gnocchi kombinerar scampi med blå krabba, och vitfisk serveras med potatis- och dragonpuré, musselkräm och fiskjus. Bläckfisk tillagad under en peka återför matlagningen till en välbekant dalmatisk metod, åtföljd av potatis, tomater, rosmarin och oliver. Bland köttalternativen finns biffar, långstekt kyckling och en hamburgare med racletteost och majonnäs med svart vitlök. En av kocken utvald avsmakningsmeny erbjuder ytterligare ett sätt att uppleva köket, med valfria vinmatchningar. Kroatiska och internationella viner ackompanjerar maten, däribland det lokala vinet Crljenak. Utöver enskilda bord arrangerar Spinnaker och seglingscentret privata festligheter, bröllop, affärsmöten och regattatillställningar. Gäster som anländer med båt kan lägga till vid restaurangen, och restauranggästerna har gratis parkering. Bord kan bokas via restaurangens bokningstjänst eller per telefon.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Landgasthof Hubertusstubn är familjen Planitzers lantvärdshus vid Katschberg-Bundesstraße i St. Michael im Lungau. Restaurangen fokuserar på traditionell mat från Lungau, där regionala husmanskosträtter, lokala specialiteter och lättare rätter ingår i en omfattande meny. Färsk tillagning står i centrum för kökets filosofi, och matlagningen är fortfarande en familjeangelägenhet: Linde Planitzer är kock och får hjälp av sin dotter Petra och Hans Planitzer. Familjen driver värdshuset som ett tre generationers samarbete, där även Petras partner Hans och döttrarna Laura och Nina ingår i hushållet. Det finns tre separata matsalar, vilket ger restaurangen karaktären av ett traditionellt värdshus med flera mindre samlingsplatser. En solterrass erbjuder ett alternativ att äta utomhus när vädret tillåter. Anläggningen har även en lekplats, vilket gör den till ett bra val för familjer som letar efter ett ställe att stanna till på för en måltid. Boende utgör en annan del av verksamheten, med rum, semesterlägenheter och lägenheter i anslutning till restaurangen. Värdarna erbjuder personliga förslag på utflykter och sportaktiviteter i Lungau, vilket knyter anläggningen till den omgivande semesterregionen. Läget nära tillfartsvägen B99 beskrivs i värdshusets egna vägbeskrivningar, som vägleder gäster som anländer från St. Michael, Mauterndorf och Mur-dalen. För ett besök med fokus på maten är de främsta attraktionerna familjeköket, valet mellan tre matsalar inomhus och terrassen, samt en meny som kombinerar lokal matlagning med lättare rätter.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

METZGERstub’n är familjen Sampls restaurang i Stammhaus på Meixnergasse, där man förenar en bykrog med ett kök med rötter i Salzburgs Lungau. Elke och Sepp driver verksamheten i andra generationen, medan deras son Sepp står för matlagningen. Menyn förenar österrikiska specialiteter med internationella rätter: husets specialiteter Lungauer Schöpsernes, Wiener Schnitzel och en vegetarisk burgare är exempel på utbudet. Att använda regionala råvaror är en självklar del av matlagningen. Kalvköttet kommer från Daslerhof i Mauterndorf, och lokala bönder och jägare levererar kött och andra ingredienser beroende på tillgång. Svamp, Lungau-potatis, smör, ost, yoghurt och mjölk är några av de produkter som familjen köper i närområdet. Örter från restaurangens egen trädgård ger rätterna den sista touchen. Säsongsbetonade specialitetsveckor ger vissa råvaror sin plats på menyn. Den sociala sidan är lika karakteristisk: värdshuset beskriver hur grannar träffas vid stamgästbordet, spelar kort eller tittar på fotboll tillsammans över en kopp kaffe eller en öl. Besökare kan också sitta på terrassen. Vegetariska rätter finns på menyn, veganska måltider kan tillagas på begäran, och köket ber gästerna att direkt informera om eventuella allergier. Frukost serveras även till gäster som inte övernattar. De flesta rätter kan beställas som takeaway, även om rätter med mycket sås är mindre lämpliga för detta. Restaurangen tar emot bordsbokningar och arrangerar festligheter, välkomnar hundar, har tröskelfri tillgång och accepterar Mastercard, Visa och betalkort.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Staigerwirt är familjen Grubers värdshus på Marktstraße i St. Michael im Lungau, där kycklingspecialiteter står i centrum för verksamheten. Familjen köper in sina kycklingar uteslutande från steirisk produktion via leverantören Lugitsch. Utöver dessa specialiteter tillagar köket husmanskost, varierande lunchmenyer, Lungau-klassiker och internationella rätter. Regionala råvaror och familjens intresse för jakt präglar också utbudet, där vilt rätter ingår i det kulinariska utbudet. De olika sittplatserna ger besökaren flera olika stämningar att välja mellan. Här finns en traditionell matsal, en vinterträdgård och en uteservering där man kan njuta av den regionala maten utomhus. Den lilla baren Ositzl har fått sitt namn efter en jägares upphöjd sittplats och erbjuder en mysig miljö för en öl och en trevlig pratstund. Österrikiska viner ackompanjerar maten och skapar ytterligare en koppling mellan köket och lokala producenter. Speciella matveckor tillför variation utöver det ordinarie utbudet. Familjen lyfter fram Oktoberfest-firandet, gås- och fårspecialiteter samt viltveckor bland dessa tillfällen. Staigerwirt tar även emot grupper som samlas för företagsevenemang, familjemåltider, dop och första nattvardsfiranden. Restaurangen tillhör samma familjeföretag som boendet Waidblick, vilket innebär att restaurangen och gästrummen delar samma adress istället för att utgöra separata restaurangfilialer. För resenärer som bor i närheten är kombinationen av en välkänd kycklingspecialitet, regional matlagning och flera olika matplatser ett praktiskt alternativ för att planera en gemensam måltid. Bord kan bokas direkt hos värdshuset.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Wastlwirt förenar flera olika matupplevelser i ett historiskt värdshus på Poststraße i St. Michael im Lungau. De fem ”Lungauer Stub’n” är separata salar, däribland Bauernstubn, Bürgerstubn och Kuchlstubn, vars namn och inredning knyter restaurangen till det lokala hem- och bylivet. Regionala klassiker utgör kärnan i à la carte-restaurangen Landhauskuchl, medan frukosten välkomnar både hotellgäster och besökare som bor på andra ställen. Restaurangen ber gäster som inte bor på hotellet att boka bord. En separat valvkällare utgör ramen för en femrättersmiddag vid levande ljus som bokas i förväg, och vin är en annan röd tråd som löper genom de olika rummen. Rudi Baier arrangerar vinupplevelser i källaren. För ett mer avslappnat besök har hotellrestaurangen anslutning till en solterrass, lobby och bar, och trädgården erbjuder ytterligare en plats att äta eller njuta av ett glas vin utomhus. Byggnadens historia sträcker sig tillbaka till 1499. Dess nuvarande namn härstammar från Sebastian Georg Moser, en värdshusvärd som 1830 antog smeknamnet Wastl på dialekten. Familjen Baier tog över 1966, och Sebastian Baier övertog ledningen 2017. Den långa historien ger matsalarna sin särskilda prägel, men utbudet innehåller också mer konkreta skäl att besöka stället: frukost i sällskap, regional mat serverad vid bordet eller en speciell middag under källarvalven. Hundar är inte tillåtna på Lungauer Stub’n.

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

Restaurangen vid Motel Vujeva ligger vid vägen från Livno mot Glamoč i Suhača, cirka fem minuters bilresa från stadens centrum. Familjen Vujeva driver hela anläggningen, som består av tio gästrum, en cafébar, en minilivs och en bensinstation, och familjen berättar att de har varit verksamma inom besöksnäringen i mer än tjugo år. Köket serverar husmanskost. På vardagar serveras marenda, den rejäla förmiddagsmåltiden som är en tradition i denna del av landet, fram till klockan ett, och restaurangen håller sedan öppet in på eftermiddagen för gäster och bokade bord. Den är öppen alla dagar utom söndagar. En stor del av verksamheten här består av festarrangemang. Huvudrummet rymmer större grupper för dop, första nattvarden, konfirmationer, minnesstunder och företagsmottagningar, där meny, lokal och service ordnas i förväg med familjen. Inne i restaurangen finns ett separat tavernrum för upp till tjugo personer, som används för födelsedagar, jubileer och familjeluncher. Ute på terrassen anordnas bröllopsfester där gästerna samlas för att äta, lyssna på livemusik och umgås innan festen fortsätter, och bröllopsgästerna kan bo i motellrummen. Restaurangen ber gästerna att uppge eventuella allergier eller särskilda kostbehov vid bokningen och anpassar menyn därefter. För vanliga bord räcker det med att ringa en eller två dagar i förväg; för helger och helgdagar rekommenderas att boka i god tid. Parkering bredvid byggnaden är gratis, motorcyklar kan ställas i ett låst garage, Wi-Fi är gratis och alla tjänster på platsen, inklusive restaurangen, kan betalas med kort. Familjen kallar det den första logiska övernattningsplatsen för motorcyklister som kör på de dinariska rutterna från Split.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

mån–sön 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka är en lantlig krog i Veliki Guber, vid den västra kanten av Livno-slätten, cirka tre kilometer från stadens centrum. Den har öppet alla dagar i veckan från morgon till sen kväll, vilket gör den till ett av de ställen som är lättast att planera kring när man anländer eller reser vidare. Köket är inriktat på grillrätter. Husets tallrik består av ćevapi, en pljeskavica, en kotlett, en kycklingspett, korv och lever, och på grillmenyn finns även kalv- och fläskkotletter, blandade kalvspett, kyckling insvept i pancetta, en fylld pljeskavica och en som tillagats i kajmak, den fylliga lokala grädden. Utöver grillrätterna finns panerade och såsiga kotletter, däribland en schnitzel i Livno-stil, medaljonger, fläskfilé fylld med skinka och ost samt kyckling i gorgonzolasås. Traditionella rätter inkluderar bönstuvning med korv, friterade degbollar med kajmak och kalvkött tillagat under sač – den järnklocka täckt med glöd som tillagas på beställning. När det gäller fisk finns det grillad öring och grillad bläckfisk. I pizzamenyn ingår husets pizza med kulen, den kryddstarka slavoniska korven, och en vegetarisk pizza med säsongens grönsaker, tillsammans med pasta, risotto, gröna nudlar med skaldjur eller gorgonzola samt ett urval av omeletter till frukost. Krogen anordnar även egna evenemang; man har bland annat arrangerat en korvtävling i Livno, Livanjska kobasijada, där vem som helst kunde ta med sig korvar för att bedömas av en jury och kvällen avslutas med middag, provsmakning av korv och ost samt levande tamburica-musik. Bord kan bokas via bokningsformuläret på webbplatsen eller per telefon.